Connect with us

Γαστρονομία

Παπαρδέλες με πέστο βασιλικού και αβοκάντο

Νόστιμες και θρεπτικές

Οι παπαρδέλες αρέσουν σε όλους άρα είναι μια σίγουρη επιλογή για την οικογένεια. Μπορεί να είναι και χρωματιστές καμωμένες με πολτό λαχανικών. Εμείς διαλέγουμε τις παραδοσιακές γιατί δένει καλύτερα το πέστο,  που είναι ξεχωριστό.

Στο κανονικό πέστο χρησιμοποιούμε μόνον βασιλικό, όμως εμείς προσθέτουμε και το πολύ θρεπτικό αβοκάντο και αντί για το κλασσικό κουκουνάρι προτιμάμε τα αμύγδαλα. Για τυρί αντί της παρμεζάνες χρησιμοποιούμε μια ελληνικότατη κεφαλογραβιέρα.

Η αγαπημένη μου φίλη Ερμιόνη Χαχάλου που είναι πρόεδρος της γυναικείας  ΚοινΣεπ Έρκυνα που φτιάχνουν τα ωραιότερα ζυμαρικά και σάλτσες και τα γλυκά κουταλιού τους που δεν παίζονται…

Παπαρδέλες με πέστο βασιλικού και αβοκάντο   

Από την Ερμιόνη Χαχάλου, ΚοινΣεπ Έρκυνα, Λιβαδειά

Υλικά

500 γρ. παπαρδέλες χειροποίητες ή ταλιατέλλες

150 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη ή μυζήθρα

Για το πέστο βασιλικού

Ένα ματσάκι φρέσκο βασιλικό

Δύο σκελίδες σκόρδο χωρίς φύτρα

¾ φλιτζανιού ελαιόλαδο εκλεκτό

Μισό φλιτζάνι αμύγδαλα ή κουκουνάρι

Μισό αβοκάντο

3 κ.σ. τριμμένο τυρί κεφαλογραβιέρα

Αλάτι

Τρόπος παρασκευής

Σε μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε μπόλικο νερό και μόλις αρχίσει ο βρασμός ρίχνουμε αλάτι και προσθέτουμε τις παπαρδέλες, χωρίς να τις κόψουμε.

Τις αφήνουμε να βράσουν για 3-4 λεπτά και μόλις είναι έτοιμες τις σουρώνουμε.

Προσοχή τα ζυμαρικά δεν ξεπλένονται ποτέ απλά τα ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο.

Φτιάχνουμε το πέστο βασιλικού.

Πλένουμε καλά τα φύλλα από πλατύφυλλο βασιλικό και τα σκουπίζουμε με πετσέτα ή απορροφητικό χαρτί για να φύγει εντελώς η υγρασία.

Τα βάζουμε στο μπλέντερ μαζί με φρέσκο ελαιόλαδο, αμύγδαλα ή κουκουνάρι, το σκόρδο και λίγο τυρί τριμμένο και τα χτυπάμε μέχρι να έχουμε μια ωραία πράσινη σάλτσα ελάχιστα πηκτή.

Σερβίρουμε σε βαθύ πιάτο που έχουμε στρώσει με τριμμένο τυρί από πάνω βάζουμε τις παπαρδέλες και ρίχνουμε το πέστο βασιλικού.

Πασπαλίζουμε με τυρί και πιπέρια.

 

Continue Reading

Γαστρονομία

Τα οφέλη του Ξινολάχανου (Sauerkraut)

Τα ευεργετικά βακτήρια που περιέχει το ζυμωμένο λάχανο έχουν πολλές ωφέλιμες λειτουργίες για την υγεία: Βοηθάνε στην πέψη και στην αποτοξίνωση, συνθέτουν βιταμίνες, δεσμεύουν βαριά μέταλλα, και έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνουν την διάθεση, βοηθάνε στην πρόληψη της παχυσαρκίας και του διαβήτη και πολλά άλλα.

Εκτός από την παροχή καλών βακτηρίων για το έντερο σας, το ξινολάχανο έχει και άλλα οφέλη. Αποτελεί εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, και κάποιες από τις βιταμίνες Β. Το ζυμωμένο λάχανο παρέχει υψηλά επίπεδα βιταμίνης Α, τα οποία μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο εκφύλισης της ωχράς κηλίδας και καταρράκτη.

Υποστηρίζει την ανάπτυξη των οστών καθώς περιέχει ασβέστιο και μαγνήσιο αλλά και άλλα έχει και μέταλλα όπως σίδηρο, potassium, Folate, Potassium, Copper, phosphorus, Manganese.

Το Ξινολάχανο έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που αποδίδονται στα αντιοξειδωτικά του αλλά και στο ότι περιέχει τόσα πολλά ευεργετικά φιλικά βακτήρια για το έντερο.

Continue Reading

Γαστρονομία

‘’Θησαυροί της Ελλάδας’’

Μία νέα σειρά προϊόντων εγκαινιάζει η αλυσίδα Supermarket ΚΡΗΤΙΚΟΣ, με το όνομα «Θησαυροί της Ελλάδας».

Πρόκειται για παραδοσιακά, τοπικά προϊόντα από όλη την Ελλάδα, με το όνομα και την υπογραφή των ανθρώπων που τα δημιούργησαν, διαλεγμένα ένα ένα με τη φροντίδα των Supermarket ΚΡΗΤΙΚΟΣ.

Πετεινός Ρεθύμνου, aρνάκι Λήμνου, σφέλα Μεσσηνίας, λουκάνικα Καρδίτσας, Κρητικό απάκι και γαλένι, πλιγούρι Θράκης, ελαιόλαδο Σητείας, φακές Κοζάνης, γίγαντες Καστοριάς, παραδοσιακές πηλιορείτικες πίτες, κίτρινο ρύζι από τους ορυζώνες του Αξιού, χειροποίητες χυλοπίτες Πηλίου,  είναι λίγα μόνο από τα προϊόντα της νέας σειράς που θα βρίσκονται από σήμερα στα ειδικά σηματοδοτημένα σημεία των Supermarket ΚΡΗΤΙΚΟΣ. Η τηλεοπτική καμπάνια των Θησαυρών της Ελλάδας, με το σύνθημα «έχω ένα φίλο ΚΡΗΤΙΚΟ…» και η εικόνα της νέας σειράς, εμπνέονται από την αυθεντικότητα των τοπικών προϊόντων και τη φιλική εξυπηρέτηση της αλυσίδας ΚΡΗΤΙΚΟΣ, που όσο κι αν μεγαλώνει, παραμένει πιστή στο πνεύμα του μικρού Παντοπωλείου από το οποίο ξεκίνησε και στο όραμα να φέρνει κάθε μέρα ό,τι καλύτερο παράγει ο τόπος μας, από κάθε γωνιά της Ελλάδας, σε κάθε γωνιά της Ελλάδας.

Ο πραγματικός πλούτος της χώρας μας ήταν και είναι οι άνθρωποί του και όσα εκείνοι δημιουργούν καλλιεργώντας με ξεχωριστή φροντίδα τη γη. Τα Supermarket ΚΡΗΤΙΚΟΣ φροντίζουν από σήμερα να βρίσκετε αυτούς τους γευστικούς και διατροφικούς θησαυρούς… «κάθε μέρα δίπλα σας». 

Continue Reading

Γαστρονομία

Νέος διαγωνισμός με νέες γεύσεις Pizza Crosscut από την Pizza Fan!

Οι νέες πίτσες Crosscut της Pizza Fan, με βάση από τραγανές πατάτες crosscut ήδη έχουν πάρει εξαιρετικές κριτικές και σχόλια για τα πλούσια υλικά που κρύβουν μέσα τους, λόγω σχήματος, αλλά και για την ιδιαιτερότητα των γεύσεων που ξεφεύγουν από τα συνηθισμένα.

Μετά τις δημοφιλείς Pizza Crosscut Meatmix, Crosscut Νuggets και Crosscut Γύρος  η Pizza Fan παρουσίασε πρόσφατα μια νέα σειρά από γεύσεις που δίνουν ακόμα μεγαλύτερο ενδιαφέρον σε μια πραγματικά πρωτότυπη σειρά πίτσας που κανείς μας δεν είχε δοκιμάσει μέχρι τώρα.

Υποδεχτείτε λοιπόν τη νέα Pizza Crosscut Cheeseburger με 100% μοσχαρίσιο μπιφτέκι και τυρί gouda, την Pizza Crosscut Ηangover με αυγά μάτια και bacon, την Pizza Crosscut Spicy Chicken με κοτόπουλο, 3 τυριά και πικάντικη σως και την Pizza Crosscut Vegan με φυτικό τυρί, καραμελωμένο κρεμμύδι και μανιτάρια.

Καλωσήρθατε σε μια εντελώς νέα εμπειρία γεύσης που υπόσχεται μεγάλες συγκινήσεις, ειδικά αυτές τις μέρες που μένουμε στο σπίτι περισσότερο και αναζητάμε κάτι διαφορετικό.

Για να κερδίσετε και εσείς την νέα γευστικότατη απόλαυση της Pizza Fan κάντε κλικ εδώ και ακολουθήστε τις οδηγίες!!!

Continue Reading

Trending