Connect with us

Γαστρονομία

Σουτζουκάκια κοτόπουλου φουρνιστά

Σουτζουκάκια κοτόπουλου φουρνιστά

Από την Μαρίνα Κουτσοπούλου, «Το μαγαζί του χωριού» Διχώρι Δωρίδας 

Τόσο νόστιμα…

 Γράφει: Η Σίσσυ Νίκα, Δημοσιογράφος – Επικοινωνιολόγος Γαστρονομίας

Τα σουτζουκάκια είναι εγγεγραμμένα στο DNA μας. Η επιλογή να χρησιμοποιήσουμε κιμά κοτόπουλου, τους χαρίζει ένα τουίστ όπως και το ψήσιμο στο φούρνο, στο γκριλ. Έτσι είναι πολύ πιο υγιεινά και νόστιμα.

Το κύμινο πάει χέρι χέρι με τα σουτζουκάκια και η νοστιμιά μοναδική.

Εννοείται ότι αν θέλουμε μπορούμε να αντικαταστήσουμε τον κιμά κοτόπουλου με μοσχαρίσιο ή ανάμεικτο μοσχάρι και χοιρινό.

Η ζάχαρη επίσης απαραίτητη γιατί σπάει την ξινίλα της ντομάτας και δίνει γεύση χαρούμενη.

Η Μαρίνα τα κάνει μελωμένα και πολύ νόστιμα.

Αξίζει να ανεβείτε στο Διχώρι, της ομορφιάς, των γεύσεων στην καρδιά των Βαρδουσίων.

Σουτζουκάκια κοτόπουλου φουρνιστά  

Από την Μαρίνα Κουτσοπούλου, «Το μαγαζί του χωριού» Διχώρι Δωρίδας

Υλικά

1 κιλό κιμά κοτόπουλο

4 φέτες μπαγιάτικο ψωμί μουλιασμένο κρασί κόκκινο και στυμμένο

1 μεγάλο λευκό ξερό κρεμμύδι, τριμμένο

2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο

Αλάτι

Φρεσκοτριμμένα πιπέρια

2 αυγά

1 κ. γ. κύμινο

¼ κ.γ. μπέικιν πάουντερ

Λίγο νερό εμφιαλωμένο

Για τη σάλτσα  

1 κουτί ντομάτα κονκασέ ή 3 ώριμες ντομάτες

1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική

2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο

1 ξερό κρεμμύδι, τριμμένο

1 ποτήρι λευκό κρασί, μαλαγουζιά ή μοσχοφίλερο

1 ξύλο κανέλας

Μισό κ.γ. κανέλα και γαρύφαλλο σε σκόνη

1 φύλλο δάφνης

Ελαιόλαδο

1 κούπα ζωμό λαχανικών

Αλάτι

Φρεσκοτριμμένα πιπέρια

Τρόπος παρασκευής

Σε μπολ βάζουμε το κρασί και βουτάμε τις φέτες ψωμιού μόλις απορροφήσουν το κρασί τις στύβουμε καλά ανάμεσα στις παλάμες μας και μετά ψιχουλιάζουμε το ψωμί.

Σε μεγάλο μπολ βάζουμε τον κιμά κοτόπουλου, το ψωμί, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα αυγά, το αλάτι, το πιπέρι, το κύμινο, το μπέικιν πάουντερ και όσο νερό χρειαστεί και ζυμώνουμε δυνατά.

Βάζουμε τα δάκτυλά μας βαθιά στη ζύμη και γυρίζουμε και από την άλλη πλευρά ζυμώνοντας δυνατά.

Σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 3 ώρες.

Πλάθουμε τον κιμά σε σουτζουκάκια και τα βάζουμε σε πυρέξ που έχουμε περάσει με ελαιόλαδο.

Ψήνουμε στο γκριλ για 20 λεπτά γυρίζοντας με λαβίδα και από όλες τις πλευρές.

Ετοιμάζουμε παράλληλα τη σάλτσα.

Σε κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.

Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε μέχρι να εξατμισθεί το αλκοόλ.

Προσθέτουμε τη ντομάτα, τη ζάχαρη, το ζωμό, τα μπαχαρικά, το αλάτι και το πιπέρι.

Ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά.

Μόλις ψηθούν τα σουτζουκάκια τα περιχύνουμε με τη σάλτσα και τα βάζουμε και πάλι στο φούρνο στους 180ο C και ψήνουμε για 20-25 λεπτά.

Σερβίρουμε με πατάτες τηγανιτές ή πουρέ ή ακόμα και ρύζι.

Προϊόντα

Συνεργασία Kokolias B2B με TOPDON

Με χαρά σας ανακοινώσουμε τη νέα μας συνεργασία με την TOPDON!

Η B2B Kokolias διευρύνει τη γκάμα των προϊόντων της, φέρνοντας στην ελληνική αγορά τα καινοτόμα διαγνωστικά εργαλεία και λύσεις μπαταριών της TOPDON. Η TOPDON είναι ένα παγκοσμίως αναγνωρισμένο brand, γνωστό για τις υψηλής ποιότητας διαγνωστικές συσκευές αυτοκινήτων, τα εργαλεία ανάλυσης συστημάτων μπαταριών, τους εκκινητές μπαταρίας (jump starters) και τις λύσεις θερμικής απεικόνισης για επαγγελματική χρήση.

Είτε είστε επαγγελματίας στον χώρο του αυτοκινήτου που αναζητά προηγμένα διαγνωστικά εργαλεία είτε ένα συνεργείο που χρειάζεται αξιόπιστες λύσεις συντήρησης μπαταριών, έχουμε αυτό που χρειάζεστε!

Continue Reading

Γαστρονομία

ΕΚΠΛΗΞΕΙΣ ΣΤΟ ΣΑΡΑΚΟΣΤΙΑΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΑΠΟ ΤΗΝ PIZZA FAN

Αυτή τη Σαρακοστή, δώστε μια άλλη διάσταση στο σαρακοστιανό τραπέζι με όλες τις αγαπημένες σας γεύσεις, στη νηστίσιμη εκδοχή τους.

Αν θα το γιορτάσετε με παρέα και με παιδιά, που θέλουν πάντα να δοκιμάζουν κάτι πρωτότυπο και διαφορετικό, η Pizza Fan  προσφέρει, εκτός από τις γνωστές παραδοσιακές γεύσεις που υπάρχουν στον κατάλογο μαγειρευτών φαγητών MyCook, μια ολόκληρη σειρά από νέες νηστίσιμες προτάσεις που δεν περιμένει κανείς τη Σαρακοστή.

Πίτσες με φυτικό τυρί και ολόφρεσκα λαχανικά, Plant Based Burger με φυτικό μπιφτέκι από μπιζέλια και Plant Based Pizza, ζυμαρικά με γαρίδες, Bolognese Σόγιας, Spring Rolls Λαχανικών  και μια μεγάλη σειρά από νόστιμες δροσερές σαλάτες.

Φέτος λοιπόν, εσείς δεν χρειάζεται να απαρνηθείτε τις αγαπημένες σας γεύσεις και τα παιδιά θα είναι πολύ πιο εύκολο να συμμετάσχουν στις ειδικές διατροφικές απαιτήσεις των ημερών πριν το Πάσχα.

Continue Reading

Προϊόντα

Η Εταιρεία Kokolias Αναλαμβάνει την Τοποθέτηση Προϊόντων Dewalt σε Καταστήματα, Προσφέροντας Εξατομικευμένες Λύσεις

Η Kokolias αναλαμβάνει την τοποθέτηση προϊόντων Dewalt σε καταστήματα, προσφέροντας εξατομικευμένες λύσεις που ανταποκρίνονται στις ανάγκες του χώρου σου.

Με γνώμονα τη λειτουργικότητα και την αισθητική, προτείνονται προσαρμοσμένες λύσεις παρουσίασης προϊόντων, επιλέγοντας τους κατάλληλους κωδικούς που ταιριάζουν στη φιλοσοφία του καταστήματός σου.

Η πολυετής εμπειρία στον χώρο των επαγγελματικών εργαλείων, σε συνδυασμό με την ποιότητα και αξιοπιστία της Dewalt, εξασφαλίζει τη δημιουργία ενός ελκυστικού και αποδοτικού χώρου πώλησης. Από τον σχεδιασμό έως την υλοποίηση, η τοποθέτηση των προϊόντων γίνεται με τρόπο που αναδεικνύει στο μέγιστο τα πλεονεκτήματά τους.

Εμπιστεύσου την Kokolias για να κάνεις τη διαφορά στο κατάστημά σου! Επικοινώνησε για να προγραμματιστεί ένα ραντεβού και ένας εκπρόσωπος θα έρθει άμεσα σε επαφή μαζί σου.

https://b2b.kokolias.gr/

Continue Reading

Trending