Γαστρονομία

Σπανακοτυρόπιτα Μυκονιάτικη της Έφης Μαρκοζάνες

Σπανακοτυρόπιτα Μυκονιάτικη

Από την Έφη Μαρκοζάνες, Μύκονος

Πιο νόστιμη δεν γίνεται

Γράφει: Η Σίσσυ Νϊκα, Δημοσιογράφος – Επικοινωνιολόγος Γαστρονομίας

Όταν η Έφη μένει σπίτι μεγαλουργεί είναι αλήθεια … είτε στην Ελλάδα, είτε στη Γερμανία. Σήμερα κατέβηκε στη Χώρα και προμηθεύτηκε τα καλούδια της και ετοίμασε μια πανεύκολη σπανακοτυρόπιτα χωρίς φύλλο και σε λιγότερο από 1 ώρα έστρωσε το τραπέζι της, έβαλε τις μουσικές και απολαμβάνει την απόλυτη ησυχία, πράγμα πρωτόγνωρο για το νησί.

Μαζί με την σπανακοτυρόπιτα έφτιαξε και μια τηγανιά κοτόπουλου και πραγματικά το ευχαριστήθηκε.

Τελικά η ζωή θέλει μικρές χαρές για να είναι πλήρης.

Εγώ βέβαια αποκλεισμένη στην Αθήνα … όμως η φιλενάδα μου φροντίζει να περνάω καλά, μιλάμε ατελείωτες ώρες, γελάμε, θυμόμαστε τα παλιά και μέσω Skype απολαμβάνω τη θέα, πάω βόλτα μαζί της στη θάλασσα, ακούω τα κύματα … μόνον τα αρώματα από τις γευστικές της δημιουργίες δεν νοιώθω αλλά όλα καλά… η τεχνολογία φέρνει τους ανθρώπους κοντά … ας το εκμεταλλευτούμε τώρα που όλοι περνάμε δύσκολα.

Σπανακοτυρόπιτα Μυκονιάτικη

Από την Έφη Μαρκοζάνες, Μύκονος

Υλικά

500 γρ. σπανάκι φρέσκο, κομμένο

2 κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα

3 – 4 κλωνάρια άνηθο ή μάραθο ψιλοκομμένο

2 μεγάλα αυγά

1 φλιτζάνι τυρί φέτα ΠΟΠ, σπασμένη με το πιρούνι

100 γρ. τυρί γραβιέρα ή κασέρι τριμμένο

Μισό φλιτζάνι τυροβολιά ή κατίκι Δομοκού ή άλλο κρεμώδες τυρί

Ελαιόλαδο

1 κεσεδάκι γιαούρτι αγελάδας ή πρόβειο

1 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, κοσκινισμένο

1 σφηνάκι ούζο και λίγο παραπάνω

Φρεσκοτριμμένα πιπέρια

Αλάτι

Τρόπος παρασκευής

Σε μεγάλο τηγάνι σοτάρουμε σε ελαιόλαδο τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το κρεμμύδι και μόλις μαραθούν προσθέτουμε το σπανάκι και προς το τέλος τον άνηθο ή τον μάραθο και ανακατεύουμε.

Σε μπολ χτυπάμε με το σύρμα τα αυγά.

Σε μεγάλο μπολ βάζουμε το σοταρισμένο σπανάκι, το περιχύνουμε με τα αυγά σε όλη την επιφάνεια.

Προσθέτουμε το γιαούρτι, τα τυριά, το ούζο και τέλος το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά να γίνει ένα πηκτός χυλός.

Λαδώνουμε καλά το ταψί και ρίχνουμε τη γέμιση. Με την μαρίζ στρώνουμε την επιφάνεια και την ραντίζουμε με λίγο ούζο ακόμα.

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180^οC για 30-35 λεπτά μέχρι να ροδοκοκκινήσει.

Βγάζουμε τη σπανακόπιτα από το φούρνο και αφήνουμε κανένα 15λεπτο να σταθεί .

Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

Γαστρονομία

ΦΙΛΟΞΕΝΙΑ: Ευχάριστες Εμπειρίες από μία Πρόσκληση του «The Met Hotel» Θεσσαλονίκης

By:Έφη Βαλίλα

Μία εξαιρετική βραδιά στο #TheMetHotel με προσκεκλημένους τους Δημοσιογράφους της Πόλης.

Ως Συνεργάτιδα του #BusinessWomangr μαζί με συναδέλφους των ΜΜΕ της πόλης, απολαύσαμε το ποιοτικότατο δείπνο στο Εστιατόριο #CHAN!

Ο Executive Shef #Δημήτρης Τσανανάς εμπνευσμένος μέσα από μία μαγευτική επαγγελματική διαδρομή έχει προβεί στο πάντρεμα #Ασιατικής & #Ελληνικής Δημιουργικής Κουζίνας πού εκπλήσσει ακόμη και τους πιο απαιτητικούς γευσιγνώστες!!

Το #δείπνο συνοδεύτηκε με μουσική του σαξόφωνου.

Πεντακάθαρο, ευγενέστατο προσωπικό, ωραίο design. Άνετο και καθαρό με θέα στη θάλασσα και πολύ γευστικές μερίδες. Μεγάλο και μοντέρνο, τεράστια ποικιλία για όλα τα γούστα, μεγάλο και κλειστό parking, εξαιρετικό προσωπικό σε όλα τα τμήματα εκμετάλλευσης. Επρόκειτο για μια εξαιρετική βραδιά με πραγματικά «Αβραμιαία φιλοξενία»!!

Όλα προδιαγράφουν ένα ασφαλές και ακμάζον επιχειρηματικό μέλλον, όλων των τμημάτων εκμετάλλευσης του #TheMetHotel

Ευχαριστούμε πολύ για την τιμητική πρόσκληση τον Διευθυντή του Ξενοδοχείου κο #Δημήτρη Κάκαρη. Ταυτόχρονα ευχαριστούμε θερμά και τον κο #Nikos Arvanitidis Creative Studio για το φωτογραφικό υλικό, που ηλεκτρονικά, μας επισύναψε.

Οι προσκεκλημένοι πολλοί και επώνυμοι της Θεσσαλονίκης και όχι μόνον. Και οι συζητήσεις που είχαμε ως #BusinessWoman.gr, με τους επώνυμους προσκεκλημένους βιώσαμε τις φανταστικές διηγήσεις με μια συναισθηματική εμπλοκή στο χώρο της δημοσιογραφίας και του γυναικείου επιχειρείν.

Η κάθε φωτογραφία ισοδυναμεί με χίλιες λέξεις!

Γαστρονομία

Γεύση από τον Τόπο σου από την Ομάδα Ελλήνων Παραγωγών 3αλφα

Η Ομάδα Ελλήνων Παραγωγών 3αλφα αποτελεί μία από τις πηγές υπερηφάνειας για την ελληνική εταιρεία με την ηγετική θέση στην αγορά στον κλάδο ρυζιών και οσπρίων. Μέσα από την Ομάδα Ελλήνων Παραγωγών η 3αλφα στηρίζει έμπρακτα όλους εκείνους που καλλιεργούν, με σεβασμό και σύνεση, την ελληνική γη για ένα πιο βιώσιμο αύριο. Η ομάδα, που δημιουργήθηκε το 2009, σήμερα αριθμεί πάνω 330 ενεργά μέλη που παράγουν εξαιρετικά όσπρια δίνοντας στο καθημερινό μας πιάτο γεύση από τον τόπο μας.

Η Ομάδα Ελλήνων Παραγωγών 3αλφα ενώνει κάτω από ένα σήμα, ώστε να μπορεί να τα ξεχωρίζει ο καταναλωτής, εκλεκτούς παραγωγούς από ολόκληρη την ελληνική επικράτεια, οι οποίοι εφαρμόζουν το κατοχυρωμένο Πρότυπο 3αλφα. Το Πρότυπο, βασίζεται σε Ορθές Πρακτικές Βιώσιμης Γεωργίας που σέβονται το περιβάλλον, προστατεύουν την υγεία του παραγωγού – καλλιεργητή και συνδράμουν ώστε το τελικό προϊόν να προσφέρεται στον καταναλωτή απόλυτα υγιεινό και ασφαλές, με τα ιδιαίτερα γευστικά χαρακτηριστικά που προσφέρει το μικροκλίμα της κάθε περιοχής. Έτσι, σε κάθε συσκευασία οσπρίων 3αλφα αναγράφεται ο τόπος προέλευσης και το όνομα του παραγωγού, προσφέροντας ένα κομμάτι αγνής ελληνικής φύσης, με την υποστήριξη και τη φροντίδα όλης της οικογένειας 3αλφα.

Η 3αλφα – ΑΦΟΙ Κ. ΚΑΡΑΓΕΩΡΓΙΟΥ Α.Ε.Β.Ε. επιλέγει και φέρνει στο τραπέζι του καταναλωτή τους καλύτερους καρπούς της ελληνικής γης, όπως τα φασόλια χονδρά, πλακέ, μέτρια, γίγαντες ελέφαντες, οι φακές, τα ρεβίθια, η φάβα και το σιτάρι. Στις νέες συσκευασίες έχει ενταχθεί και η σήμανση της πρωτοβουλίας ΕΛΛΑ-ΔΙΚΑ ΜΑΣ της οποίας η 3αλφα είναι μέλος, μιας κοινότητας εξωστρεφών, παραγωγικών, ελληνικής ιδιοκτησίας επιχειρήσεων που αποσκοπεί στην ανάδειξη και προώθηση του παραγωγικού πολιτισμού της χώρας μας, μέσω της συστηματικής προβολής ως «τόπου-προέλευσης» αξιόλογων, σύγχρονων, ποιοτικών δραστηριοτήτων. Άλλωστε, η Ομάδα Ελλήνων Παραγωγών 3αλφα προσφέρει απλόχερα μία γεύση από τον τόπο μας, από την ελληνική γη, στο καθημερινό μας τραπέζι.

Γαστρονομία

PIZZA FAN. Η ΝΕΑ PIZZA AL FORNO ΜΑΣ ΠΑΕΙ ΙΤΑΛΙΑ

Πόσο μακριά θα πηγαίνατε για αυθεντική ιταλική πίτσα;

Τώρα η νέα ιταλική Pizza AL FORNO της Pizza Fan μας πάει Ιταλία με μια νέα σειρά από λαχταριστές πίτσες που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε.

Αν τρελαίνεστε για mozzarella και χειροποίητη ζύμη η Pizza AL FORNO είναι μια νέα πρόταση που αλλάζει τα δεδομένα . Έρχεται με γνήσια mozzarela φυσικής ωρίμανσης και Ιταλική Φουρνιστή ζύμη που ζυμώνεται στο χέρι με κόκκους καλαμποκιού και έχει τη δική της, διαφορετική, πιο crispy αίσθηση.

Όλα τα υλικά που χρησιμοποιούνται στις συνταγές AL FORNO είναι ιδιαίτερα πλούσια και μπορείτε αν θέλετε να τα επιλέξετε και όπως εσείς τα θέλετε.

Απολαύστε τις αγαπημένες σας γεύσεις με τη νέα προσφορά γνωριμίας της Pizza Fan, Pizza AL FORNO με 7.90 ευρώ .