Γαστρονομία

Αφρός & Φυσαλλίδες: Η ετήσια συνάντηση των απανταχού οινόφιλων!

Λίγο πριν τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά έφτασε και φέτος η στιγμή που περιμένουν με ανυπομονησία οι οινόφιλοι της πρωτεύουσας, για την πιο ευδαιμονική και βέβαια απαστράπτουσα γευστική δοκιμή οίνων, αποκλειστικά αφρωδών, από διάφορες χώρες. Πρόκειται για την Αφρός & Φυσαλλίδες. Μια μονοήμερη και σαφώς καθιερωμένη εκδήλωση που φέτος διεξάγεται για 13^η φορά στις 8 Δεκεμβρίου στο ξενοδοχείο Μεγάλη Βρεταννία, 13:00-20:00. Όπως κάθε χρόνο, η εκδήλωση Αφρός & Φυσαλλίδες κρύβει και φέτος εκπλήξεις που θα απογειώσουν την απόλαυση. Μια από αυτές είναι η παρουσία σαμπάνιας μικρών παραγωγών της Καμπανίας που δεν κυκλοφορούν ακόμα στην Ελλάδα.

Ανεξαρτήτως προέλευσης τα αφρώδη κρασιά είναι πάντα γοητευτικά, συναρπαστικά και ελκυστικά. Η πατρίδα τους, η Καµπανία (Γαλλία), έγινε πασίγνωστη με τις σαμπάνιες της, ωστόσο αφρώδεις οίνους παράγουν πολλές χώρες, ανάμεσά τους και η Ελλάδα. Φέτος, στην εκδήλωση Αφρός & Φυσαλλίδες θα υπάρχουν περίπου 100 αφρώδεις οίνοι από διάφορες χώρες.

Όσον αφορά τις σαμπάνιες, η Αφρός & Φυσαλλίδες 2019 πρωτοτυπεί. Εκτός από αυτές που θα βρίσκονται εκεί μέσω των συμμετεχόντων εισαγωγέων, ένα από τα σταντ της εκδήλωσης θα είναι αφιερωμένο αποκλειστικά σε επιλεγμένες ετικέτες μικρών παραγωγών, τα ονόματα των οποίων στη Γαλλία αποτελούν τάση, όπως Ulysse Collin, Domaine Huré και Domaine De Sousa. Ανάμεσά τους και ο κορυφαίος οίκος του Jacques Selosse. Οι σαμπάνιες από μικρά κτήματα (Champagnes de vignerons) είναι αυτή τη στιγμή τάση στη Γαλλία και στην εκδήλωση Αφρός & Φυσαλλίδες οι επισκέπτες θα έχουν τη σπάνια ευκαιρία να διαπιστώσουν από πρώτο χέρι περί τίνος πρόκειται με προϊόντα που δεν εισάγονται ακόμα στην Ελλάδα. Τα κρασιά αυτά, όπως και άλλες ακριβές σαμπάνιες ή ανάλογης τιμής αφρώδεις οίνοι θα διατίθενται προς δοκιμή (ποσότητα 50ml) με μια έξτρα οικονομική συμμετοχή του επισκέπτη, σε τιμή κόστους. Ωστόσο, η συντριπτική πλειονότητα των κρασιών παραμένει υπό ελεύθερη δοκιμή για όλους όσοι επισκεφθούν την εκδήλωση Αφρός & Φυσαλλίδες, δηλαδή μόνο με το κόστος εισόδου σε αυτήν, δηλαδή €8 (φοιτητές 5€).

Μιλώντας για τα ελληνικά αφρώδη, αξίζει να σημειωθεί πως αυτά έχουν αυξηθεί σημαντικά τα τελευταία χρόνια και δεν προέρχονται πια μόνο από το Αμύνταιο, τη Ζίτσα και τη Ρόδο, όπου παράγονται παραδοσιακά. Έχουν δε βελτιωθεί τόσο πολύ, που στέκονται ανταγωνιστικά έναντι του διεθνούς ανταγωνισμού, σε αρώματα, σε γεύση, ακόμα και σε ευφάνταστες συσκευασίες.

Όπως κάθε χρόνο, η εν λόγω εκδήλωση οργανώνεται λίγο πριν από τις γιορτές Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς, που είναι η κατεξοχήν περίοδος κατανάλωσης αφρωδών οίνων σε όλον τον κόσμο, αν και στόχος της ήταν και παραμένει να φέρει τον Έλληνα καταναλωτή πιο κοντά στα αφρώδη κρασιά όλο το χρόνο. Καθιστώντας τα ακόμα και μέρος της καθημερινότητάς του, όπως συμβαίνει σε χώρες του εξωτερικού, σκέτα ή και σε συνδυασμό με φαγητό.

Πληροφορίες στα www.sparklingwine.gr

Προϊόντα

Η EURIMAC διευρύνει τη γκάμα ζυμαρικών ΜΑΚΒΕΛ Χαμηλού Γλυκαιμικού Δείκτη

Τρεις νέες επιλογές προστίθενται στη σειρά ζυμαρικών ΜΑΚΒΕΛ Χαμηλού Γλυκαιμικού Δείκτη, διευρύνοντας τη γκάμα των προϊόντων που απευθύνονται σε καταναλωτές οι οποίοι αναζητούν επιλογές με χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη.

Συγκεκριμένα, στη σειρά εντάσσονται το Σπαγγετίνι Νο 10, το Τριβελάκι και το Κοφτό Μακαρονάκι, εμπλουτίζοντας τις διαθέσιμες επιλογές για διαφορετικές μαγειρικές χρήσεις, χωρίς να διαφοροποιούνται τα χαρακτηριστικά γεύσης και ποιότητας των προϊόντων.

Τα ζυμαρικά Χαμηλού Γλυκαιμικού Δείκτη ΜΑΚΒΕΛ έχουν σχεδιαστεί ώστε να αποτελούν μια εναλλακτική επιλογή για όσους επιθυμούν να εντάξουν στη διατροφή τους προϊόντα με χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη, διατηρώντας τη γεύση και την υφή των παραδοσιακών ζυμαρικών και δημιουργώντας παράλληλα αίσθημα κορεσμού.

Η σειρά αποτελεί προϊόν πολυετούς ερευνητικής προσπάθειας και επένδυσης της εταιρείας στην έρευνα και ανάπτυξη, με στόχο τη δημιουργία προϊόντων που μπορούν να ενταχθούν στην καθημερινή διατροφή, διατηρώντας τα χαρακτηριστικά που έχουν καθιερώσει τα ζυμαρικά ως βασικό στοιχείο της ελληνικής και μεσογειακής διατροφής.

Με την προσθήκη των νέων κωδικών, η EURIMAC διευρύνει περαιτέρω τη συγκεκριμένη σειρά, συνεχίζοντας την ανάπτυξη προϊόντων που ανταποκρίνονται στις σύγχρονες διατροφικές απαιτήσεις και τάσεις της αγοράς.

Λίγα λόγια για τα προϊόντα Χαμηλού Γλυκαιμικού Δείκτη:

Πρώτη η ΜΑΚΒΕΛ λάνσαρε στην αγορά, το 2024, ένα πρωτοποριακό προϊόν το “Σπαγγέτι Νο. 6 Χαμηλού Γλυκαιμικού Δείκτη” που αποτέλεσε τον πρόδρομο μιας νέας κατηγορίας ζυμαρικών στο πλαίσιο μιας υγιεινής και ισορροπημένης διατροφής. Τα προϊόντα είναι πιστοποιημένα από το OXFORD BROOKS U.K., διαπιστευμένο φορέα πιστοποίησης για τον προσδιορισμό του γλυκαιμικού δείκτη.

Χαμηλός Γλυκαιμικός Δείκτης: Η αντικατάσταση ευπέπτων αμύλων με άπεπτο άμυλο στο γεύμα, συμβάλλει στη μείωση της αύξησης της γλυκόζης στο αίμα, μετά το συγκεκριμένο γεύμα.

Προϊόντα

Επιθεώρηση από ανεξάρτητο φορέα επιβεβαιώνει τη διαδικασία αργής ξήρανσης στα ζυμαρικά ΜΑΚΒΕΛ

Η διαδικασία Αργής Ξήρανσης (Slow Drying Process), που εφαρμόζεται στην παραγωγή των ζυμαρικών ΜΑΚΒΕΛ, επαληθεύτηκε στο πλαίσιο ανεξάρτητου ελέγχου παραγωγής, κατά τον οποίο διαπιστώθηκε ότι εφαρμόζεται η Διαδικασία της Αργής Ξήρανσης.

Κατά τη διάρκεια του ελέγχου εξετάστηκαν τα λειτουργικά αρχεία της παραγωγικής διαδικασίας, από τα οποία προέκυψε ότι η μέθοδος εφαρμόζεται με συνέπεια εντός των καθορισμένων ορίων. Η σχετική πιστοποίηση επιβεβαιώνει ότι οι παράμετροι της διαδικασίας συμμορφώνονται με τις προβλεπόμενες προδιαγραφές για τις συνθήκες που αξιολογήθηκαν κατά τον έλεγχο.

Η αργή ξήρανση αποτελεί μία από τις πλέον απαιτητικές μεθόδους στην παραγωγή ζυμαρικών, καθώς πραγματοποιείται σε χαμηλότερες θερμοκρασίες και για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα σε σχέση με τις συμβατικές μεθόδους ταχείας ξήρανσης. Η διάρκεια της διαδικασίας διαφοροποιείται ανάλογα με το σχήμα και το πάχος κάθε προϊόντος.

Η συγκεκριμένη μέθοδος συμβάλλει στη διατήρηση της γεύσης και του αρώματος του σκληρού σιταριού και προσφέρει καλύτερη υφή κατά το βράσιμο, ώστε τα ζυμαρικά να διατηρούν τη συνοχή τους.

Η επαλήθευση της διαδικασίας από ανεξάρτητο φορέα εντάσσεται στο πλαίσιο των ορθών βιομηχανικών πρακτικών που εφαρμόζει η ΜΑΚΒΕΛ–EURIMAC στην παραγωγή των προϊόντων της, επιβεβαιώνοντας τη συμμόρφωση της παραγωγικής διαδικασίας με τις παραμέτρους που εξετάστηκαν κατά την διάρκεια της επιθεώρησης.

Προϊόντα

Η LG ELECTRONICS ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕ ΜΙΑ ΔΙΕΥΡΥΜΕΝΗ ΣΕΙΡΑ ΕΝΣΩΜΑΤΩΜΕΝΩΝ ΣΥΣΚΕΥΩΝ SKS & LG BUILT-IN

Η LG Electronics Επαναπροσδιορίζει το Σύγχρονο Lifestyle στην EuroCucina 2026

Στο πλαίσιο της Milan Design Week, η LG Electronics έδωσε το παρών στη διεθνή έκθεση EuroCucina, παρουσιάζοντας μια ολοκληρωμένη και διευρυμένη σειρά εντοιχισμένων συσκευών που υπόσχονται να μεταμορφώσουν την καθημερινή εμπειρία στο σπίτι. Με κεντρικό θέμα το «Mosaic of Living», η LG ανέδειξε το όραμά της για μια κουζίνα που παύει να είναι ένας απλός λειτουργικός χώρος και εξελίσσεται στον απόλυτο προορισμό για κοινωνική αλληλεπίδραση, δημιουργία και χαλάρωση. Μέσα από έναν εντυπωσιακό εκθεσιακό χώρο που σχεδιάστηκε σε συνεργασία με το κορυφαίο ιταλο-δανικό δίδυμο GamFratesi, η εταιρεία παρουσίασε την ultra-premium σειρά Signature Kitchen Suite (SKS) και τη νέα σειρά LG Built-in, προσφέροντας εξατομικευμένες λύσεις που εναρμονίζονται πλήρως με τις απαιτητικές τάσεις του σύγχρονου ευρωπαϊκού design.

Στην αιχμή της παρουσίασης βρέθηκαν καινοτομίες που συνδυάζουν την επαγγελματική απόδοση με την αισθητική τελειότητα. Η σειρά SKS εντυπωσίασε με τον Compact Oven 6-σε-1, μια συσκευή που συγκεντρώνει λειτουργίες ψησίματος, air fryer και μαγειρέματος στον ατμό, προσφέροντας τη μέγιστη ευελιξία στη γυναίκα που διαθέτει περιορισμένο χρόνο αλλά υψηλές γαστρονομικές απαιτήσεις.

Παράλληλα, η νέα σειρά LG Built-in φέρνει την Τεχνητή Νοημοσύνη στην καρδιά του νοικοκυριού μέσω του φούρνου Camera Oven με τεχνολογία AI Gourmet™, ο οποίος αναγνωρίζει αυτόματα τα υλικά και προτείνει τις ιδανικές ρυθμίσεις μαγειρέματος, αλλά και των πλυντηρίων πιάτων AI SenseClean™ που βελτιστοποιούν την κατανάλωση και την απόδοση. Με τις σειρές ψυγείων Fit & Max να προσφέρουν άψογη εφαρμογή ακόμη και στους πιο στενούς χώρους, η LG επιβεβαιώνει τη στρατηγική της για την ενίσχυση της παρουσίας της στην ευρωπαϊκή αγορά, προσφέροντας ολοκληρωμένες λύσεις που συνδυάζουν τη σχεδιαστική συνοχή με την τεχνολογική υπεροχή, αναβαθμίζοντας ουσιαστικά την ποιότητα ζωής και την καθημερινότητα κάθε σύγχρονης επαγγελματία.