Γαστρονομία
Γαλλική Σπιτική Κρέμα Καραμελέ
Γαλλική Σπιτική Κρέμα Καραμελέ
Από την Dominique Vember, Paris
Η κλασσική συνταγή που αρέσει πολύ…
Γράφει: Η Σίσσυ Νίκα, Δημοσιογράφος – Επικοινωνιολόγος Γαστρονομίας
Ένα γλυκάκι που αρέσει σε όλους και είναι πολύ εύκολο να το φτιάξετε στο σπίτι σας με αγνά υλικά από το να χρησιμοποιήσετε έτοιμες κρέμες καραμελέ σε σκόνη. Αρέσει σε όλους είναι ιδιαίτερα απολαυστική και μάλιστα οι Γάλλοι στην αυθεντική τους συνταγή χρησιμοποιούν πορτοκάλι στο σιρόπι καραμέλας. Η φυσική βανίλια δίνει μια ιδιαίτερη πινελιά αλλά αν δεν έχετε, χρησιμοποιείστε βανιλίνη, που θα βρείτε σε όλα τα super market. Επίσης το σφηνάκι λικέρ πορτοκαλιού ή κονιάκ δίνει ένα τουίστ στη γεύση όπως ακόμα και το ξύσμα πορτοκαλιού που βάζουν στην Νότια Γαλλία, αλλά δεν το έχω δοκιμάσει.
Η παιδική μου φίλη Dominique μου έδωσε την συνταγή και την εφαρμόζω κατά γράμμα και πάντα απολαμβάνω μια νόστιμη κρέμα καραμελέ με ωραία υφή και όσο τρεμουλιαστή χρειάζεται, που λένε οι Γάλλοι.
Αν θέλουμε σερβίρουμε βάζοντας δίπλα στην κρέμα καραμελέ και λίγο σαντιγί με δύο σταγόνες καραμέλα.
Γαλλική Σπιτική Κρέμα Καραμελέ
Από την Dominique Vember, Paris
Υλικά
600 ml γάλα
200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
2 αυγά
4 κρόκοι αυγών
1 stick βανίλιας φυσικής
1 σφηνάκι λικέρ πορτοκαλιού ή κονιάκ
Για το σιρόπι της καραμέλας
200 γρ. ζάχαρη
80 ml νερό
2 κ.σ. χυμό πορτοκαλιού
Τρόπος παρασκευής
Πρώτα ετοιμάζουμε την καραμέλα.
Σε ένα μικρό κατσαρολάκι βάζουμε τη ζάχαρη, το νερό και το χυμό πορτοκαλιού και τα ανακατεύουμε.
Ζεσταίνουμε σε σιγανή φωτιά, ανακατεύοντας καλά με το σύρμα μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Σταματάμε το ανακάτεμα και αφήνουμε η ζάχαρη να πάρει αυτό το σκούρο καστανό χρώμα και να γίνει σαν σιρόπι.
Μοιράζουμε τη καραμέλα σε ατομικά μπολάκια.
Ετοιμάζουμε την κρέμα.
Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα μέχρι να φτάσει στο σημείο βρασμού. Ρίχνουμε μέσα το στικ βανίλιας, που το έχουμε ανοίξει στη μέση.
Σε ένα μπολ στεγνό και καθαρό χτυπάμε δυνατά με το σύρμα, τα αυγά και τους κρόκους μαζί με τη ζάχαρη μέχρι να λιώσει. Ρίχνουμε το σφηνάκι κονιάκ και ανακατεύουμε.
Αφαιρούμε το στικ βανίλιας και αδειάζουμε τους σπόρους στο γάλα και ανακατεύουμε. Τον φλοιό βανίλιας τον πετάμε.
Στο μείγμα των αυγών ρίχνουμε μέσα λίγο-λίγο το ζεστό γάλα ανακατεύοντας συνεχώς. Το γάλα δεν πρέπει να είναι καυτό για να μην αλλοιωθεί η υφή των αυγών.
Ανακατεύουμε καλά και με την κρέμα γεμίζουμε τα φορμάκια, αφήνοντας ένα περιθώριο 3 cm από το χείλος της φόρμας.
Παίρνουμε ένα ταψί και βάζουμε τα φορμάκια μας. Ρίχνουμε νερό που θα φθάσει μέχρι τη μέση της φόρμας. Δημιουργούμε δηλαδή ένα μπεν μαρί.
Βάζουμε το ταψί στο φούρνο.
Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 160ο C στην κάτω σχάρα, για 35 – 40 λεπτά, μέχρι να πήξει η κρέμα.
Βγάζουμε τα φορμάκια από το φούρνο και αφήνουμε για 25 λεπτά στον πάγκο να κρυώσουν.
Στη συνέχεια τα βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
Τα ξεφορμάρουμε περνώντας ένα λεπτό μαχαιράκι περιμετρικά και γυρίζουμε την κρέμα στο πιάτο μας.
Προϊόντα
LG ULTRAGEAR GAMING MONITORS: ΑΠΟΛΥΤΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑ GAMING ΜΕ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΑΙΧΜΗΣ ΚΑΙ ΠΡΟΗΓΜΕΝΟ DESIGN
Η σειρά LG UltraGear φέρνει την επόμενη γενιά gaming εμπειρίας με κορυφαία ποιότητα εικόνας, εξαιρετική ταχύτητα απόκρισης και σχεδιασμό που ξεχωρίζει
ΑΘΗΝΑ, 21 Ιουλίου 2026 – Η LG Electronics (LG) τονίζει δυναμικά την παρουσία της στην κατηγορία του gaming, με τη σειρά οθονών LG UltraGear, η οποία συνδυάζει κορυφαία απόδοση, προηγμένες τεχνολογίες απεικόνισης και σύγχρονο σχεδιασμό, προσφέροντας μια ολοκληρωμένη εμπειρία που ανταποκρίνεται στις απαιτήσεις ακόμη και των πιο απαιτητικών gamers.
Σχεδιασμένες με γνώμονα τη μέγιστη εμβύθιση, οι LG UltraGear οθόνες διαθέτουν minimal αισθητική με εξαιρετικά λεπτά περιθώρια (frameless design), εργονομική βάση και δυναμικό πίσω φωτισμό που προσαρμόζεται στο περιεχόμενο[1], δημιουργώντας ένα περιβάλλον που ενισχύει την εμπειρία gaming. Ο συνδυασμός αισθητικής και λειτουργικότητας επιτρέπει στους χρήστες να παραμένουν συγκεντρωμένοι στο παιχνίδι, απολαμβάνοντας ταυτόχρονα ένα σύγχρονο και εντυπωσιακό setup. Ο σχεδιασμός της σειράς έχει λάβει και διεθνή αναγνώριση, μεταξύ άλλων και από τα Red Dot Design Awards.[2]
Σε επίπεδο απόδοσης, η σειρά UltraGear ενσωματώνει τεχνολογίες αιχμής που εξασφαλίζουν κορυφαία ποιότητα εικόνας και ταχύτητα. Οι διαθέσιμες επιλογές περιλαμβάνουν OLED, IPS ή και VA panels, καλύπτοντας όλο το φάσμα αναγκών τόσο τις ανάγκες των gamers όσο και των δημιουργών περιεχομένου.
Οι οθόνες υποστηρίζουν υψηλές αναλύσεις που φτάνουν έως 4K και 5K[3], προσφέροντας εντυπωσιακή λεπτομέρεια και ευκρίνεια. Παράλληλα, οι υψηλοί ρυθμοί ανανέωσης – που αγγίζουν ή και ξεπερνούν τα 240Hz σε επιλεγμένα μοντέλα – εξασφαλίζουν ομαλή κίνηση και μειωμένο motion blur, στοιχεία κρίσιμα για ανταγωνιστικό gaming.
Ιδιαίτερη έμφαση έχει δοθεί και στην ταχύτητα απόκρισης, με ορισμένα OLED μοντέλα να επιτυγχάνουν εξαιρετικά χαμηλό χρόνο απόκρισης έως και 0.03ms, προσφέροντας άμεση ανταπόκριση στις κινήσεις του χρήστη. Επιπλέον, η υποστήριξη τεχνολογιών όπως NVIDIA G-SYNC και AMD FreeSync συμβάλλει στη μείωση του screen tearing και των stutters, βελτιώνοντας σημαντικά τη συνολική εμπειρία.[4]
Με συνεχή επένδυση στην καινοτομία και τον σχεδιασμό, η LG παραμένει στην αιχμή των εξελίξεων στον χώρο του gaming, προσφέροντας λύσεις που ανεβάζουν τον πήχη της απόδοσης και της εμπειρίας χρήσης.
Τα gaming monitors συνοδεύονται από 3 χρόνια συνολική εγγύηση και 3 χρόνια εγγύηση 0 pixel.

Προϊόντα
Η EURIMAC διευρύνει τη γκάμα ζυμαρικών ΜΑΚΒΕΛ Χαμηλού Γλυκαιμικού Δείκτη
Τρεις νέες επιλογές προστίθενται στη σειρά ζυμαρικών ΜΑΚΒΕΛ Χαμηλού Γλυκαιμικού Δείκτη, διευρύνοντας τη γκάμα των προϊόντων που απευθύνονται σε καταναλωτές οι οποίοι αναζητούν επιλογές με χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη.
Συγκεκριμένα, στη σειρά εντάσσονται το Σπαγγετίνι Νο 10, το Τριβελάκι και το Κοφτό Μακαρονάκι, εμπλουτίζοντας τις διαθέσιμες επιλογές για διαφορετικές μαγειρικές χρήσεις, χωρίς να διαφοροποιούνται τα χαρακτηριστικά γεύσης και ποιότητας των προϊόντων.
Τα ζυμαρικά Χαμηλού Γλυκαιμικού Δείκτη ΜΑΚΒΕΛ έχουν σχεδιαστεί ώστε να αποτελούν μια εναλλακτική επιλογή για όσους επιθυμούν να εντάξουν στη διατροφή τους προϊόντα με χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη, διατηρώντας τη γεύση και την υφή των παραδοσιακών ζυμαρικών και δημιουργώντας παράλληλα αίσθημα κορεσμού.
Η σειρά αποτελεί προϊόν πολυετούς ερευνητικής προσπάθειας και επένδυσης της εταιρείας στην έρευνα και ανάπτυξη, με στόχο τη δημιουργία προϊόντων που μπορούν να ενταχθούν στην καθημερινή διατροφή, διατηρώντας τα χαρακτηριστικά που έχουν καθιερώσει τα ζυμαρικά ως βασικό στοιχείο της ελληνικής και μεσογειακής διατροφής.
Με την προσθήκη των νέων κωδικών, η EURIMAC διευρύνει περαιτέρω τη συγκεκριμένη σειρά, συνεχίζοντας την ανάπτυξη προϊόντων που ανταποκρίνονται στις σύγχρονες διατροφικές απαιτήσεις και τάσεις της αγοράς.
Λίγα λόγια για τα προϊόντα Χαμηλού Γλυκαιμικού Δείκτη:
Πρώτη η ΜΑΚΒΕΛ λάνσαρε στην αγορά, το 2024, ένα πρωτοποριακό προϊόν το “Σπαγγέτι Νο. 6 Χαμηλού Γλυκαιμικού Δείκτη” που αποτέλεσε τον πρόδρομο μιας νέας κατηγορίας ζυμαρικών στο πλαίσιο μιας υγιεινής και ισορροπημένης διατροφής. Τα προϊόντα είναι πιστοποιημένα από το OXFORD BROOKS U.K., διαπιστευμένο φορέα πιστοποίησης για τον προσδιορισμό του γλυκαιμικού δείκτη.
Χαμηλός Γλυκαιμικός Δείκτης: Η αντικατάσταση ευπέπτων αμύλων με άπεπτο άμυλο στο γεύμα, συμβάλλει στη μείωση της αύξησης της γλυκόζης στο αίμα, μετά το συγκεκριμένο γεύμα.
Προϊόντα
Επιθεώρηση από ανεξάρτητο φορέα επιβεβαιώνει τη διαδικασία αργής ξήρανσης στα ζυμαρικά ΜΑΚΒΕΛ
Η διαδικασία Αργής Ξήρανσης (Slow Drying Process), που εφαρμόζεται στην παραγωγή των ζυμαρικών ΜΑΚΒΕΛ, επαληθεύτηκε στο πλαίσιο ανεξάρτητου ελέγχου παραγωγής, κατά τον οποίο διαπιστώθηκε ότι εφαρμόζεται η Διαδικασία της Αργής Ξήρανσης.
Κατά τη διάρκεια του ελέγχου εξετάστηκαν τα λειτουργικά αρχεία της παραγωγικής διαδικασίας, από τα οποία προέκυψε ότι η μέθοδος εφαρμόζεται με συνέπεια εντός των καθορισμένων ορίων. Η σχετική πιστοποίηση επιβεβαιώνει ότι οι παράμετροι της διαδικασίας συμμορφώνονται με τις προβλεπόμενες προδιαγραφές για τις συνθήκες που αξιολογήθηκαν κατά τον έλεγχο.
Η αργή ξήρανση αποτελεί μία από τις πλέον απαιτητικές μεθόδους στην παραγωγή ζυμαρικών, καθώς πραγματοποιείται σε χαμηλότερες θερμοκρασίες και για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα σε σχέση με τις συμβατικές μεθόδους ταχείας ξήρανσης. Η διάρκεια της διαδικασίας διαφοροποιείται ανάλογα με το σχήμα και το πάχος κάθε προϊόντος.
Η συγκεκριμένη μέθοδος συμβάλλει στη διατήρηση της γεύσης και του αρώματος του σκληρού σιταριού και προσφέρει καλύτερη υφή κατά το βράσιμο, ώστε τα ζυμαρικά να διατηρούν τη συνοχή τους.
Η επαλήθευση της διαδικασίας από ανεξάρτητο φορέα εντάσσεται στο πλαίσιο των ορθών βιομηχανικών πρακτικών που εφαρμόζει η ΜΑΚΒΕΛ–EURIMAC στην παραγωγή των προϊόντων της, επιβεβαιώνοντας τη συμμόρφωση της παραγωγικής διαδικασίας με τις παραμέτρους που εξετάστηκαν κατά την διάρκεια της επιθεώρησης.
-
ΤουρισμόςΔυναμική παρουσία της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας στη διεθνή αγορά συνεδριακού και θεματικού τουρισμού
-
ΥγείαΚαταρράκτης: Πότε επηρεάζει την όραση
-
ΥγείαΕμβρυομεταφορά Κατεψυγμένου Εμβρύου (FET): Ο Πολύτιμος Σύμμαχος στην Υποβοηθούμενη Αναπαραγωγή
-
ΔιατροφήΔίαιτα: Δουλεύει πραγματικά ή σου Χαλάει τον Μεταβολισμό;
-
ΥγείαΣύγχρονη Αισθητική Οδοντιατρική:Λύσεις με Ψηφιακή Τεχνολογία
-
ΜόδαPlakton Ανατομικά Σανδάλια & Tamaris Προσφορές – Οι Επιλογές που θα Λατρέψεις Φέτος
-
ΥγείαΥδροκέφαλος: Συμπτώματα, διαφορετικοί τύποι και σύγχρονες επιλογές αντιμετώπισης
-
VideosCoffe talks με το περιοδικό Business Woman!!!

