Connect with us

Υγεία

Μύθοι και αλήθειες για τη χορτοφαγία

Ακούγοντας τη λέξη χορτοφαγία, πηγαίνει ο νους σας σε ανθρώπους που τρέφονται αποκλειστικά με …μαρούλια; Αν έχετε μία τέτοια γνώμη καιρός να αναθεωρήσετε. Μία χορτοφαγική δίαιτα σίγουρα απέχει πλήρως από το κόκκινο κρέας, το ψάρι και τα πουλερικά, ανάλογα όμως με το είδος της – υπάρχουν οι αυστηρά χορτοφάγοι, οι γαλακτοφάγοι, οι ωοφάγοι και οι γαλακτο-ωοφάγοι – μπορεί να αποκλείει ή να περιλαμβάνει αντίστοιχα την κατανάλωση αυγών και γαλακτοκομικών προϊόντων.

Γιατί όμως να είναι κανείς χορτοφάγος; Γιατί η μειωμένη πρόσληψη ζωικών τροφίμων και η έμφαση στη χορτοφαγία έχει φανεί ότι μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων, υπερχοληστερολαιμίας, υπέρτασης, σακχαρώδους διαβήτη τύπου ΙΙ καθώς και κάποιων μορφών καρκίνου. Παρ’ όλα αυτά, υπάρχουν κάποιες απόψεις περί χορτοφαγίας που δεν είναι απόλυτα αληθείς. Πάμε να δούμε 5 μύθους για τη χορτοφαγία!

5 μύθοι για την χορτοφαγία

1ος μύθος: Η χορτοφαγική διατροφή είναι πλήρης

Ακούγεται συχνά πως μία χορτοφαγική διατροφή μπορεί να είναι απολύτως πλήρης σε θρεπτικά συστατικά, καθώς αποτελείται από τους καρπούς που μας προσφέρει απλόχερα η φύση! Η αλήθεια είναι κάπου στη μέση: ναι μεν η φύση έχει μεριμνήσει για την επαρκή θρέψη μας, ωστόσο φαίνεται ότι αυτό δεν είναι αρκετό.

Η μη κατανάλωση ζωικών προϊόντων για μακρό διάστημα είναι πολύ πιθανό να οδηγήσει σε ελλείψεις θρεπτικών συστατικών, όπως για παράδειγμα αμινοξέων, κοβαλαμίνης ή βιταμίνης Β12, ριβοφλαβίνης ή βιτ. Β2, ψευδαργύρου, ασβεστίου, ω-λιπαρών οξέων και σιδήρου. Βέβαια, η πιθανότητα και ο βαθμός των ελλείψεων εξαρτάται από τον τύπο διατροφής που ακολουθούμε. Εάν π.χ. καταναλώνουμε γαλακτοκομικά και αυγά καλύπτουμε αρκετές από τις παραπάνω ανάγκες. Παρ’ όλα αυτά, υπάρχει ένα θρεπτικό συστατικό που δεν μπορεί να καλυφθεί από τις υπόλοιπες τροφές, ακόμη και αν αυτό που αποκλείσουμε από τη διατροφή μας είναι μόνο το κόκκινο κρέας. Αυτό είναι η βιταμίνη Β12, η οποία στις περισσότερες των περιπτώσεων θα πρέπει να λαμβάνεται σε μορφή συμπληρώματος.

2ος μύθος: Δεν χρειάζεται να συμβουλευτώ κάποιον ειδικό στην προσπάθειά μου να ακολουθήσω μια χορτοφαγική διατροφή

Είναι αλήθεια ότι οι περισσότεροι άνθρωποι που αποφασίζουν να μειώσουν ή να αποκλείσουν τα ζωικά προϊόντα από τη διατροφή τους επιλέγουν να το κάνουν χωρίς να απευθυνθούν σε κάποιον ειδικό. Η συμβουλή ενός ειδικού όμως (γιατρού ή διαιτολόγου) είναι ιδιαίτερα σημαντική, ιδίως σε άτομα που ακολουθούν αυστηρά χορτοφαγική διατροφή. Λόγω του κινδύνου εμφάνισης διατροφικών ελλείψεων που ανέφερα προηγουμένως, ο σωστός σχεδιασμός του διαιτολογίου κρίνεται απαραίτητος, προκειμένου να μπορέσει το άτομο να παραμείνει υγιές και γεμάτο ενέργεια. Ένας χορτοφάγος χρειάζεται εκπαίδευση προτού προχωρήσει αυθαίρετα στον αποκλεισμό τροφίμων από τη διατροφή του.

3ος μύθος: Η χορτοφαγική διατροφή αποτελεί καλή επιλογή αν θέλεις να χάσεις βάρος

Πολλοί είναι εκείνοι που απορρίπτουν το κόκκινο κρέας από τη διατροφή τους προκειμένου να διατηρήσουν ένα χαμηλό βάρος. Οι έρευνες δείχνουν ότι χορτοφάγοι έχουν κατά μέσο όρο χαμηλότερο Δείκτη Μάζας Σώματος από τους κρεατοφάγους. Όμως είναι λάθος να γίνει κανείς χορτοφάγος με το κίνητρο του αδυνατίσματος. Αν πρέπει να χάσετε βάρος, η στροφή σε μια δίαιτα αποκλεισμού τροφίμων, που κινείται μακριά από μια ισορροπημένη διατροφή και από αυτά που αγαπάμε να τρώτε, δεν είναι λύση. Η χορτοφαγία θα πρέπει να είναι επιλογή και όχι λύση ανάγκης.

4ος μύθος: Αποκλείοντας τα ζωικά προϊόντα από τη διατροφή μου, μπορώ να αυξήσω τη μυική μάζα κάνοντας παράλληλα άσκηση

Μία σημαντική έλλειψη που εμφανίζουν οι χορτοφάγοι, είναι η έλλειψη πρωτεΐνης και των δομικών συστατικών της, των αμινοξέων.

Τα ζωικά προϊόντα είναι πλούσια σε υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνη, τροφοδοτώντας μας με απαραίτητα αμινοξέα, αμινοξέα δηλαδή που δεν συνθέτει ο οργανισμός. Τα φυτικά τρόφιμα, από την άλλη, περιέχουν χαμηλότερης βιολογικής αξίας πρωτεΐνη και σε μικρότερη περιεκτικότητα. Αν, λοιπόν, είστε χορτοφάγος, γυμνάζεστε και επιθυμείτε να αυξήσετε τη μυική σας μάζα, η διατροφή σας είναι πολύ πιθανό να χρειάζεται ενίσχυση. Σε τέτοιες περιπτώσεις, θα μπορούσατε να προμηθευτείτε κάποιο φυτικό συμπλήρωμα διατροφής πλούσιο σε πρωτεΐνη, όπως π.χ. η σπιρουλίνα.

5ος μύθος: Δεν τρώω κρέας γιατί είναι ανθυγιεινό, αλλά μπορώ να τρώω απεριόριστα σόγια

Όπως και κάθε τρόφιμο, έτσι και τα προϊόντα σόγιας θα πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο. Το κρέας έχει κατηγορηθεί για διάφορα προβλήματα υγείας, από την άλλη η επίδραση της υπερκατανάλωσης σόγιας στον οργανισμό μας δεν έχει ακόμη αποσαφηνιστεί. Συγκεκριμένα, οι ισοφλαβόνες που περιέχει η σόγια έχουν κατηγορηθεί για αρνητικές επιδράσεις στην αντρική γονιμότητα και στην πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου του στήθους, χωρίς όλα αυτά να είναι αποδεδειγμένα μέχρι σήμερα. Καλό θα είναι, λοιπόν, να μην υπερβάλλετε στην πρόσληψή της, δηλαδή να μην υπερβαίνετε τα 25 γρ. πρωτεΐνης σόγιας ημερησίως. Ενδεικτικά, 1 φλιτζάνι γάλα σόγιας και 1 κεσεδάκι γιαούρτι σόγιας περιέχουν από 7 γρ. πρωτεΐνης σόγιας, ενώ το 1/3 του φλ. κιμάς σόγιας περιέχει 10γρ. πρωτεΐνης σόγιας.

Συνοψίζοντας…

Εάν μειώσετε την κατανάλωση κόκκινου κρέατος και των υποπροϊόντων του, θα έχετε πολλαπλά οφέλη για την υγεία σας. Από την άλλη, αν προτιμάτε ένα διαιτολόγιο ελεύθερο ζωικών προϊόντων, φροντίστε αυτό να σχεδιαστεί σωστά ώστε να αποτελεί μακροχρόνια μια πλήρη και ισορροπημένη διατροφή.

Πηγή

Continue Reading
Click to comment

Leave a Reply

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Υγεία

Θυρεοειδεκτομή για οριστική απαλλαγή από τον καρκίνο του θυρεοειδούς!

Η θυρεοειδεκτομή είναι η χειρουργική επέμβαση για την αφαίρεση του θυρεοειδούς αδένα και συστήνεται όταν η φαρμακευτική αγωγή δεν καταφέρνει να αντιμετωπίσει το πρόβλημα μέσα σε εύλογο χρονικό διάστημα, είτε αυτό είναι λειτουργικό, μορφολογικό ή συνδυαστικό. Επίσης, προτείνεται όταν υπάρχουν ή επίκεινται πιεστικά φαινόμενα προς γειτονικά ανατομικά στοιχεία, όπως ο οισοφάγος, η τραχεία και τα λαρυγγικά νεύρα, καθώς και όταν υπάρχει υποψία κακοήθειας. Η έγκαιρη αντιμετώπιση έχει ιδιαίτερη σημασία, επειδή οι παθήσεις του θυρεοειδούς μπορεί να εξελίσσονται ύπουλα και χωρίς σαφή συμπτώματα, ενώ η καθυστέρηση μπορεί να οδηγήσει σε επιδείνωση του προβλήματος. Η επέμβαση διαρκεί 1-1½ ώρα και πραγματοποιείται με γενική αναισθησία και με τεχνολογίες όπως ραδιοσυχνότητες και υπερηχητικές ακτίνες, ώστε να διασφαλίζεται η λειτουργικότητα και να επιτυγχάνεται άριστο αισθητικό αποτέλεσμα. Επίσης, η διασφάλιση της ομιλίας του ασθενούς επιτυγχάνεται με τη χρήση νευροδιεγέρτη, ενώ η δεύτερη επιβεβαίωση της ακεραιότητας φωνητικών χορδών επιτυγχάνεται με βιντεοσκοπικό monitoring κατά την αποσωλήνωση και αφύπνιση του ασθενούς.

Ευάγγελος Καρβούνης, ο βραβευμένος χειρουργός ενδοκρινών αδένων!

Ο Ευάγγελος Καρβούνης χειρουργός ενδοκρινών αδένων, ξεχωρίζει για την εξειδίκευσή του στη χειρουργική θυρεοειδούς και παραθυρεοειδών αδένων, την πολυετή εμπειρία του σε εξειδικευμένες μονάδες της Μεγάλης Βρετανίας και τη χρήση υπερσύγχρονων και πρωτοποριακών τεχνικών. Πιο συγκεκριμένα, ο ίδιος εφαρμόζει ασφαλή και ανθρωποκεντρική προσέγγιση, με μονοήμερη νοσηλεία, κανονική ομιλία αμέσως μετά την αφύπνιση, χωρίς σωληνάκια και πόνο και με ταχεία επιστροφή στις καθημερινές δραστηριότητες. Εάν, λοιπόν, αναζητάτε εξειδικευμένη χειρουργική αντιμετώπιση του θυρεοειδούς, ο Ευάγγελος Καρβούνης παρουσιάζεται ως μία σύγχρονη επιλογή με επιστημονικό κύρος και εμπειρία. Διδάκτωρτης Ιατρικής Σχολής Αθηνών και Fellow του American College of Surgeons, εργάζεται ως Διευθυντής Χειρουργός Ενδοκρινών Αδένων στην Ευρωκλινική Αθηνών. Επισκεφθείτε σήμερα το endocrinesurgeon.gr, προγραμματίστε το ραντεβού σας και συζητήστε την κατάλληλη θεραπευτική λύση για την περίπτωσή σας.

Continue Reading

Υγεία

Αιμορροΐδες: Γιατί δεν Πρέπει να Αγνοούνται και Ποιες Είναι οι Σύγχρονες Επιλογές Θεραπείας

Οι αιμορροΐδες αποτελούν μία από τις πιο συχνές παθήσεις της περιοχής του πρωκτού, επηρεάζοντας άνδρες και γυναίκες κάθε ηλικίας. Παρότι πολλοί διστάζουν να μιλήσουν για τα ενοχλήματα που προκαλούν, η έγκαιρη αξιολόγηση μπορεί να προλάβει την επιδείνωση των συμπτωμάτων και να οδηγήσει σε αποτελεσματική αντιμετώπιση.

Η αιμορροϊδοπάθεια μπορεί να επηρεάσει σημαντικά την καθημερινότητα, όμως σήμερα υπάρχουν σύγχρονες θεραπευτικές επιλογές που προσαρμόζονται στις ανάγκες κάθε ασθενούς.

Πότε οι Αιμορροΐδες Χρειάζονται Ιατρική Αξιολόγηση;

Αν αναρωτιέστε τι είναι οι αιμορροΐδες, πρόκειται για φυσιολογικούς αγγειακούς σχηματισμούς στο τελικό τμήμα του ορθού, οι οποίοι συμβάλλουν στη φυσιολογική λειτουργία του πρωκτού. Όταν όμως διογκώνονται ή φλεγμαίνουν, εμφανίζεται η αιμορροϊδοπάθεια, η οποία μπορεί να προκαλέσει έντονη δυσφορία.

Τα πιο συχνά συμπτώματα περιλαμβάνουν αιμορραγία κατά την αφόδευση, πόνο, κνησμό, αίσθημα καύσου και την παρουσία ενός μικρού οιδήματος στην περιοχή του πρωκτού. Επειδή παρόμοια συμπτώματα μπορεί να σχετίζονται και με άλλες παθήσεις, η εξέταση από ειδικό είναι απαραίτητη για τη σωστή διάγνωση.

Εσωτερικές ή Εξωτερικές Αιμορροΐδες; Η Κατάλληλη Θεραπεία για Κάθε Περίπτωση

Οι εσωτερικές αιμορροΐδες βρίσκονται μέσα στον πρωκτικό σωλήνα και στα αρχικά στάδια συνήθως εκδηλώνονται με ανώδυνη αιμορραγία. Αντίθετα, οι εξωτερικές αιμορροΐδες αναπτύσσονται γύρω από τον πρωκτό και συχνά συνοδεύονται από πόνο, οίδημα ή ακόμη και θρόμβωση.

Η επιλογή της κατάλληλης θεραπεία εξαρτάται από το στάδιο της πάθησης και τη βαρύτητα των συμπτωμάτων. Στα αρχικά στάδια μπορεί να αρκούν συντηρητικά μέτρα, όπως η αύξηση των φυτικών ινών, η καλή ενυδάτωση και η φαρμακευτική αγωγή. Όταν όμως η συμπτωματολογία επιμένει ή είναι πιο προχωρημένη, η χειρουργική αντιμετώπιση προσφέρει οριστική λύση με σύγχρονες τεχνικές που επιτρέπουν ταχύτερη αποκατάσταση.

Εξατομικευμένη Αντιμετώπιση με Στόχο τη Γρήγορη Αποκατάσταση

Η επιλογή της κατάλληλης θεραπείας δεν βασίζεται μόνο στο στάδιο της πάθησης, αλλά και στις ανάγκες, το ιστορικό και την καθημερινότητα κάθε ασθενούς. Για τον λόγο αυτό, η εξατομικευμένη προσέγγιση αποτελεί βασικό παράγοντα για ένα επιτυχημένο θεραπευτικό αποτέλεσμα.

Ο Δρ. Ανδρέας Κατράκης, εξειδικευμένος γενικός χειρουργός στην Αθήνα, διαθέτει εμπειρία στη χειρουργική αντιμετώπιση και τη  διάγνωση της αιμορροϊδοπάθειας, εφαρμόζοντας σύγχρονες τεχνικές με στόχο την αποτελεσματική θεραπεία, τη μείωση της μετεγχειρητικής δυσφορίας και την ταχύτερη επιστροφή του ασθενούς στις καθημερινές του δραστηριότητες.

Continue Reading

Υγεία

Υδροκέφαλος: Συμπτώματα, διαφορετικοί τύποι και σύγχρονες επιλογές αντιμετώπισης

Ο υδροκέφαλος είναι μια νευρολογική κατάσταση που σχετίζεται με τη διαταραχή της φυσιολογικής κυκλοφορίας του εγκεφαλονωτιαίου υγρού. Αν και ο όρος συχνά συνδέεται με τη βρεφική ή παιδική ηλικία, η υδροκεφαλία μπορεί να εμφανιστεί και σε ενήλικες ή ηλικιωμένους, προκαλώντας συμπτώματα που επηρεάζουν σημαντικά την καθημερινότητα και τη νευρολογική λειτουργία.

Η έγκαιρη αναγνώριση της αιτίας και του τύπου του υδροκεφάλου είναι ιδιαίτερα σημαντική, καθώς η θεραπευτική προσέγγιση διαφέρει ανάλογα με τον μηχανισμό που εμποδίζει τη φυσιολογική κυκλοφορία ή απορρόφηση του εγκεφαλονωτιαίου υγρού.

Τι είναι ο υδροκέφαλος;

Το εγκεφαλονωτιαίο υγρό παράγεται και κυκλοφορεί φυσιολογικά μέσα στις κοιλίες του εγκεφάλου και γύρω από τον εγκέφαλο και τον νωτιαίο μυελό. Συμβάλλει στην προστασία του κεντρικού νευρικού συστήματος και στη διατήρηση ενός σταθερού περιβάλλοντος για τη λειτουργία του.

Όταν η φυσιολογική ροή ή απορρόφηση του υγρού διαταράσσεται, μπορεί να προκληθεί συσσώρευσή του στις κοιλίες του εγκεφάλου. Οι κοιλίες διευρύνονται και, ανάλογα με την αιτία και την ταχύτητα εξέλιξης, μπορεί να επηρεαστεί η λειτουργία του εγκεφάλου.

Ο υδροκέφαλος δεν αποτελεί μία ενιαία πάθηση. Υπάρχουν διαφορετικοί τύποι, με ιδιαίτερα χαρακτηριστικά και διαφορετική κλινική εικόνα.

Ποια συμπτώματα μπορεί να προκαλέσει;

Τα συμπτώματα εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από την ηλικία του ασθενούς και την ταχύτητα με την οποία εξελίσσεται η υδροκεφαλία.

Στους ενήλικες μπορεί να εμφανιστούν:

  • πονοκέφαλος
  • ναυτία ή έμετος
  • διαταραχές της ισορροπίας
  • δυσκολία στη βάδιση
  • υπνηλία
  • διαταραχές της όρασης
  • προβλήματα μνήμης ή συγκέντρωσης

Σε οξείες καταστάσεις, η νευρολογική εικόνα μπορεί να επιδεινωθεί γρήγορα και να απαιτεί άμεση αντιμετώπιση.

Τι είναι ο υδροκέφαλος φυσιολογικής πίεσης;

Ο υδροκέφαλος φυσιολογικής πίεσης εμφανίζεται κυρίως σε μεγαλύτερες ηλικίες και παρουσιάζει ιδιαίτερο ενδιαφέρον, επειδή τα συμπτώματά του μπορεί αρχικά να αποδοθούν στη γήρανση ή σε άλλες νευρολογικές παθήσεις.

Η κλασική κλινική εικόνα περιλαμβάνει τρεις βασικές διαταραχές:

  • δυσκολία στη βάδιση
  • έκπτωση των γνωστικών λειτουργιών
  • διαταραχές στον έλεγχο της ούρησης

Η διαταραχή της βάδισης αποτελεί συχνά ένα από τα πρώτα συμπτώματα. Ο ασθενής μπορεί να κάνει μικρά βήματα, να αισθάνεται ότι τα πόδια του «κολλούν» στο έδαφος ή να παρουσιάζει αστάθεια.

Η έγκαιρη διάγνωση είναι σημαντική, καθώς σε κατάλληλα επιλεγμένους ασθενείς η χειρουργική αντιμετώπιση μπορεί να οδηγήσει σε σημαντική βελτίωση των συμπτωμάτων.

Τι είναι ο αποφρακτικός υδροκέφαλος;

Ο αποφρακτικός υδροκέφαλος προκαλείται όταν υπάρχει μηχανικό εμπόδιο στη φυσιολογική ροή του εγκεφαλονωτιαίου υγρού μέσα στο κοιλιακό σύστημα του εγκεφάλου.

Η απόφραξη μπορεί να σχετίζεται με διαφορετικές αιτίες, όπως όγκους, κύστεις ή ανατομικές στενώσεις σε συγκεκριμένα σημεία της κυκλοφορίας του υγρού.

Η συσσώρευση εγκεφαλονωτιαίου υγρού πριν από το σημείο της απόφραξης μπορεί να προκαλέσει αύξηση της ενδοκράνιας πίεσης και εμφάνιση έντονων νευρολογικών συμπτωμάτων.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, η εξέλιξη μπορεί να είναι ταχεία και να απαιτεί επείγουσα νευροχειρουργική παρέμβαση.

Πώς γίνεται η διάγνωση;

Η διάγνωση βασίζεται στη νευρολογική εξέταση και στις απεικονιστικές εξετάσεις του εγκεφάλου.

Η αξονική και η μαγνητική τομογραφία μπορούν να αναδείξουν τη διάταση των κοιλιών και να βοηθήσουν στον εντοπισμό πιθανής αιτίας απόφραξης.

Στον υδροκέφαλο φυσιολογικής πίεσης μπορεί να χρειαστούν πρόσθετες διαγνωστικές δοκιμασίες, ώστε να αξιολογηθεί εάν ο ασθενής είναι πιθανό να ωφεληθεί από χειρουργική θεραπεία.

Πώς αντιμετωπίζεται ο υδροκέφαλος;

Η θεραπεία εξαρτάται από τον τύπο και την αιτία της υδροκεφαλίας.

Μία συχνή χειρουργική επιλογή είναι η τοποθέτηση συστήματος παροχέτευσης, γνωστού ως βαλβίδα ή shunt. Το σύστημα μεταφέρει το πλεονάζον εγκεφαλονωτιαίο υγρό από τις κοιλίες του εγκεφάλου σε άλλο σημείο του σώματος, συνήθως στην κοιλιακή χώρα, όπου μπορεί να απορροφηθεί.

Σε επιλεγμένες περιπτώσεις αποφρακτικού υδροκεφάλου μπορεί να πραγματοποιηθεί ενδοσκοπική τρίτη κοιλιοστομία. Μέσω μιας ελάχιστα επεμβατικής ενδοσκοπικής τεχνικής δημιουργείται μια νέα οδός κυκλοφορίας του εγκεφαλονωτιαίου υγρού, παρακάμπτοντας το σημείο της απόφραξης.

Η επιλογή της κατάλληλης μεθόδου βασίζεται στην αιτία, την ανατομία του κοιλιακού συστήματος και τη συνολική κατάσταση του ασθενούς.

Η σωστή διάγνωση καθορίζει τη θεραπεία

Ο υδροκέφαλος μπορεί να εμφανιστεί με διαφορετικά συμπτώματα και να οφείλεται σε πολλούς διαφορετικούς μηχανισμούς. Για τον λόγο αυτό, η εξειδικευμένη νευροχειρουργική αξιολόγηση είναι απαραίτητη για τον σωστό σχεδιασμό της αντιμετώπισης.

Ο Νευροχειρουργός Δρ. Ευστάθιος Σαμαράς ασχολείται με τη διάγνωση και τη χειρουργική θεραπεία παθήσεων του εγκεφάλου, εφαρμόζοντας σύγχρονες μικροχειρουργικές και ενδοσκοπικές τεχνικές. Μέσα από το samaras-nevroxeirourgos.gr, παρέχεται εξειδικευμένη ενημέρωση για τον υδροκέφαλο και τις διαθέσιμες θεραπευτικές επιλογές, με κάθε περιστατικό να αξιολογείται εξατομικευμένα βάσει των κλινικών και απεικονιστικών ευρημάτων.

Continue Reading

Trending