Γαστρονομία

<<Αφιέρωμα>>Στις γεύσεις της Ελλάδας: Το Ρυζόγαλο των Dreamers

Οι αδελφές Άγγελα και Ελένη Καραντώνα είναι καταγόμενες από το Νεοχώρι Χαλκιδικής. Η επαγγελματική πορεία τους εστιάζεται σε διαφορετικές εργασιακές δραστηριότητες, ωστόσο το κοινό τους όραμα τους ενώνει. Τον Ιούλιο του 2022, δημιούργησαν την γαστρονομική τους γωνιά, “Dreamers,” που βρίσκεται στην κεντρική πλατεία της Αρναίας, δίπλα στο τρεχούμενο νερό του αιωνόβιου πλάτανου, το σήμα κατατεθέν της περιοχής.

Ο στόχος τους πάντα ήταν να μεταφέρουν την αγάπη και το φως που βλέπουν γύρω τους σε όλους, και ιδιαίτερα σε ό,τι δημιουργούν. Έτσι, μέσα από τη γαστρονομία, βρήκαν τον τρόπο έκφρασής τους. Στο κατάστημά τους, η πρωταρχική θέση ανήκει σε αγνές παραδοσιακές συνταγές που πηγάζουν από την αγάπη των παιδικών τους χρόνων. Θέλουν να μεταφέρουν όλα αυτά, δημιουργώντας μια κοινωνία βασισμένη στην αγάπη και το φως, προκειμένου να συμβάλει στην ευημερία και στην αναβάθμιση της κοινότητας.

Είναι περήφανες που το πρώτο τους δημιούργημα, το ρυζόγαλό τους, του οποίου η συνταγή έχει τις ρίζες της περίπου στο 1970 και κληρονομήθηκε από τη γιαγιά τους, έχει βραβευθεί και έχει αποσπάσει το σήμα ποιότητας τοπικών προϊόντων τον Νοέμβριο του 2022. Το επιδόρπιο αυτό έχει κερδίσει αμέσως τις καρδιές των πελατών τους.

Στο κατάστημά τους, μπορεί κανείς επίσης να βρει πολλά χειροποίητα προϊόντα, όπως παραδοσιακό πρωινό, πίτες με το φύλλο της γιαγιάς, ντόπιο γιαούρτι, σαλάτες υψηλής θρεπτικής αξίας, διάφορα χειροποίητα σνακ, ροφήματα, όπως τον παραδοσιακό ελληνικό καφέ, τσάι “Dreamers,” τον μοναδικό cappuccino, διάφορα κοκτέιλ και άλλα.

“Το Ρυζόγαλο των Dreamers,” ένα προϊόν που συνδυάζει παράδοση, ποιότητα και μοναδική γεύση. Σε αυτό το άρθρο, θα εξερευνήσουμε την ιστορία και τα συστατικά αυτού του εξαιρετικού προϊόντος.

Η ιστορία του “Ρυζογάλου των Dreamers” ξεκινά πολλές δεκαετίες πριν, στις αρχές της δεκαετίας του ’70, όταν η γιαγιά Ελένη ξεκίνησε να φτιάχνει αυτό το υπέροχο εδέσμα από το γάλα των κοπαδιών της οικογένειας. Η συνταγή αυτή μεταδόθηκε από γενιά σε γενιά, κρατώντας ζωντανή την παράδοση και τον τρόπο παρασκευής αυτού του εδέσματος.

Υλικά Υψηλής Ποιότητας

Το μυστικό της εξαιρετικής γεύσης του “Ρυζογάλου των Dreamers” ξεκινά από τα υλικά υψηλής ποιότητας που χρησιμοποιούνται. Το γάλα προέρχεται από τα ζώα που βόσκουν στις ημι-δασικές περιοχές της ανατολικής Χαλκιδικής, κάπου όπου η φύση παίζει κυρίαρχο ρόλο στη διατροφή τους. Αυτό το γάλα είναι πλούσιο σε γευστικές νότες και θρεπτικά συστατικά.

Η Μοναδική Προετοιμασία

Όταν πρόκειται για τον “Ρυζόγαλο των Dreamers,” η προετοιμασία είναι όλη μια τέχνη. Το ρύζι βράζεται στον χυμό φρέσκου πορτοκαλιού και αρωματίζεται με εκλεκτά μπαχαρικά. Το αποτέλεσμα είναι ένα

Για όλες τις ώρες της ημέρας

Το “Ρυζόγαλο των Dreamers” είναι πολυλειτουργικό και μπορεί να απολαμβάνεται κάθε στιγμή της ημέρας. Το πρωί, λειτουργεί ως πλήρες γεύμα πρωινού, παρέχοντας ενέργεια και θρεπτικά συστατικά. Ως επιδόρπιο, προσφέρει μια γλυκιά και τρυφερή επιλογή μετά το κύριο γεύμα. Επίσης, μπορεί να λειτουργήσει ως ένα ελαφρύ “snack” πριν την ώρα του ύπνου, προσφέροντας μια γλυκιά απόλαυση πριν την ανάπαυση.

Με την παράδοση και την αγάπη για την παραγωγή του, το “Ρυζόγαλο των Dreamers” αντιπροσωπεύει περισσότερα από ένα απλό γλυκό. Είναι η γεύση της ιστορίας, της παράδοσης και της υψηλής ποιότητας που ενώνει γεύση και πολιτισμό. Εάν βρίσκεστε στην περιοχή της Ανατολικής Χαλκιδικής, δεν πρέπει να χάσετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε αυτό το μοναδικό ρυζόγαλο και να ζήσετε τη γεύση των Dreamers.

Ελένη Καραντώνα

Αγγέλλα Καραντώνα

Προϊόντα

Η EURIMAC διευρύνει τη γκάμα ζυμαρικών ΜΑΚΒΕΛ Χαμηλού Γλυκαιμικού Δείκτη

Τρεις νέες επιλογές προστίθενται στη σειρά ζυμαρικών ΜΑΚΒΕΛ Χαμηλού Γλυκαιμικού Δείκτη, διευρύνοντας τη γκάμα των προϊόντων που απευθύνονται σε καταναλωτές οι οποίοι αναζητούν επιλογές με χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη.

Συγκεκριμένα, στη σειρά εντάσσονται το Σπαγγετίνι Νο 10, το Τριβελάκι και το Κοφτό Μακαρονάκι, εμπλουτίζοντας τις διαθέσιμες επιλογές για διαφορετικές μαγειρικές χρήσεις, χωρίς να διαφοροποιούνται τα χαρακτηριστικά γεύσης και ποιότητας των προϊόντων.

Τα ζυμαρικά Χαμηλού Γλυκαιμικού Δείκτη ΜΑΚΒΕΛ έχουν σχεδιαστεί ώστε να αποτελούν μια εναλλακτική επιλογή για όσους επιθυμούν να εντάξουν στη διατροφή τους προϊόντα με χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη, διατηρώντας τη γεύση και την υφή των παραδοσιακών ζυμαρικών και δημιουργώντας παράλληλα αίσθημα κορεσμού.

Η σειρά αποτελεί προϊόν πολυετούς ερευνητικής προσπάθειας και επένδυσης της εταιρείας στην έρευνα και ανάπτυξη, με στόχο τη δημιουργία προϊόντων που μπορούν να ενταχθούν στην καθημερινή διατροφή, διατηρώντας τα χαρακτηριστικά που έχουν καθιερώσει τα ζυμαρικά ως βασικό στοιχείο της ελληνικής και μεσογειακής διατροφής.

Με την προσθήκη των νέων κωδικών, η EURIMAC διευρύνει περαιτέρω τη συγκεκριμένη σειρά, συνεχίζοντας την ανάπτυξη προϊόντων που ανταποκρίνονται στις σύγχρονες διατροφικές απαιτήσεις και τάσεις της αγοράς.

Λίγα λόγια για τα προϊόντα Χαμηλού Γλυκαιμικού Δείκτη:

Πρώτη η ΜΑΚΒΕΛ λάνσαρε στην αγορά, το 2024, ένα πρωτοποριακό προϊόν το “Σπαγγέτι Νο. 6 Χαμηλού Γλυκαιμικού Δείκτη” που αποτέλεσε τον πρόδρομο μιας νέας κατηγορίας ζυμαρικών στο πλαίσιο μιας υγιεινής και ισορροπημένης διατροφής. Τα προϊόντα είναι πιστοποιημένα από το OXFORD BROOKS U.K., διαπιστευμένο φορέα πιστοποίησης για τον προσδιορισμό του γλυκαιμικού δείκτη.

Χαμηλός Γλυκαιμικός Δείκτης: Η αντικατάσταση ευπέπτων αμύλων με άπεπτο άμυλο στο γεύμα, συμβάλλει στη μείωση της αύξησης της γλυκόζης στο αίμα, μετά το συγκεκριμένο γεύμα.

Προϊόντα

Επιθεώρηση από ανεξάρτητο φορέα επιβεβαιώνει τη διαδικασία αργής ξήρανσης στα ζυμαρικά ΜΑΚΒΕΛ

Η διαδικασία Αργής Ξήρανσης (Slow Drying Process), που εφαρμόζεται στην παραγωγή των ζυμαρικών ΜΑΚΒΕΛ, επαληθεύτηκε στο πλαίσιο ανεξάρτητου ελέγχου παραγωγής, κατά τον οποίο διαπιστώθηκε ότι εφαρμόζεται η Διαδικασία της Αργής Ξήρανσης.

Κατά τη διάρκεια του ελέγχου εξετάστηκαν τα λειτουργικά αρχεία της παραγωγικής διαδικασίας, από τα οποία προέκυψε ότι η μέθοδος εφαρμόζεται με συνέπεια εντός των καθορισμένων ορίων. Η σχετική πιστοποίηση επιβεβαιώνει ότι οι παράμετροι της διαδικασίας συμμορφώνονται με τις προβλεπόμενες προδιαγραφές για τις συνθήκες που αξιολογήθηκαν κατά τον έλεγχο.

Η αργή ξήρανση αποτελεί μία από τις πλέον απαιτητικές μεθόδους στην παραγωγή ζυμαρικών, καθώς πραγματοποιείται σε χαμηλότερες θερμοκρασίες και για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα σε σχέση με τις συμβατικές μεθόδους ταχείας ξήρανσης. Η διάρκεια της διαδικασίας διαφοροποιείται ανάλογα με το σχήμα και το πάχος κάθε προϊόντος.

Η συγκεκριμένη μέθοδος συμβάλλει στη διατήρηση της γεύσης και του αρώματος του σκληρού σιταριού και προσφέρει καλύτερη υφή κατά το βράσιμο, ώστε τα ζυμαρικά να διατηρούν τη συνοχή τους.

Η επαλήθευση της διαδικασίας από ανεξάρτητο φορέα εντάσσεται στο πλαίσιο των ορθών βιομηχανικών πρακτικών που εφαρμόζει η ΜΑΚΒΕΛ–EURIMAC στην παραγωγή των προϊόντων της, επιβεβαιώνοντας τη συμμόρφωση της παραγωγικής διαδικασίας με τις παραμέτρους που εξετάστηκαν κατά την διάρκεια της επιθεώρησης.

Προϊόντα

Η LG ELECTRONICS ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕ ΜΙΑ ΔΙΕΥΡΥΜΕΝΗ ΣΕΙΡΑ ΕΝΣΩΜΑΤΩΜΕΝΩΝ ΣΥΣΚΕΥΩΝ SKS & LG BUILT-IN

Η LG Electronics Επαναπροσδιορίζει το Σύγχρονο Lifestyle στην EuroCucina 2026

Στο πλαίσιο της Milan Design Week, η LG Electronics έδωσε το παρών στη διεθνή έκθεση EuroCucina, παρουσιάζοντας μια ολοκληρωμένη και διευρυμένη σειρά εντοιχισμένων συσκευών που υπόσχονται να μεταμορφώσουν την καθημερινή εμπειρία στο σπίτι. Με κεντρικό θέμα το «Mosaic of Living», η LG ανέδειξε το όραμά της για μια κουζίνα που παύει να είναι ένας απλός λειτουργικός χώρος και εξελίσσεται στον απόλυτο προορισμό για κοινωνική αλληλεπίδραση, δημιουργία και χαλάρωση. Μέσα από έναν εντυπωσιακό εκθεσιακό χώρο που σχεδιάστηκε σε συνεργασία με το κορυφαίο ιταλο-δανικό δίδυμο GamFratesi, η εταιρεία παρουσίασε την ultra-premium σειρά Signature Kitchen Suite (SKS) και τη νέα σειρά LG Built-in, προσφέροντας εξατομικευμένες λύσεις που εναρμονίζονται πλήρως με τις απαιτητικές τάσεις του σύγχρονου ευρωπαϊκού design.

Στην αιχμή της παρουσίασης βρέθηκαν καινοτομίες που συνδυάζουν την επαγγελματική απόδοση με την αισθητική τελειότητα. Η σειρά SKS εντυπωσίασε με τον Compact Oven 6-σε-1, μια συσκευή που συγκεντρώνει λειτουργίες ψησίματος, air fryer και μαγειρέματος στον ατμό, προσφέροντας τη μέγιστη ευελιξία στη γυναίκα που διαθέτει περιορισμένο χρόνο αλλά υψηλές γαστρονομικές απαιτήσεις.

Παράλληλα, η νέα σειρά LG Built-in φέρνει την Τεχνητή Νοημοσύνη στην καρδιά του νοικοκυριού μέσω του φούρνου Camera Oven με τεχνολογία AI Gourmet™, ο οποίος αναγνωρίζει αυτόματα τα υλικά και προτείνει τις ιδανικές ρυθμίσεις μαγειρέματος, αλλά και των πλυντηρίων πιάτων AI SenseClean™ που βελτιστοποιούν την κατανάλωση και την απόδοση. Με τις σειρές ψυγείων Fit & Max να προσφέρουν άψογη εφαρμογή ακόμη και στους πιο στενούς χώρους, η LG επιβεβαιώνει τη στρατηγική της για την ενίσχυση της παρουσίας της στην ευρωπαϊκή αγορά, προσφέροντας ολοκληρωμένες λύσεις που συνδυάζουν τη σχεδιαστική συνοχή με την τεχνολογική υπεροχή, αναβαθμίζοντας ουσιαστικά την ποιότητα ζωής και την καθημερινότητα κάθε σύγχρονης επαγγελματία.