<<Αφιέρωμα>>Στις γεύσεις της Ελλάδας: Χανιώτικο Μπουρέκι

Μια πολύ νόστιμη γευστική δημιουργία εμβληματική της κρητικής κουζίνας. Η γεύση και τα αρώματά του χανιώτικου μπουρεκιού γράφουν στη μνήμη μας έντονα.

Είναι από τα καλύτερα που έχω δοκιμάσει.

Χρόνος παρασκευής 1 ώρα / Αναμονή 30 λεπτά / Εύκολο

Χανιώτικο Μπουρέκι

Από τον Χάρη Παπαδάκη, εστιατόριο Παραστιές, Ηράκλειο Κρήτης

Υλικά για 4 άτομα

Για τη ζύμη

940 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο

120 ml ελαιόλαδο

60 ml τσίπουρο

Για τη γέμιση

15 μεγάλα κολοκύθια, ψιλοκομμένα με το μαντολίνο

5 πατάτες, σε φέτες ψιλοκομμένες με το μαντολίνο

2-3 κ.σ. αλεύρι, για πουδράρισμα λαχανικών

3 ματσάκια φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο

500 γρ. γραβιέρα Κρήτης

500 γρ. τυρί φέτα

Τρόπος παρασκευής

Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι αφήνοντας ένα κενό στη μέση και ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το τσίπουρο και ζυμώνουμε μέχρι να ξεκολλά το ζυμάρι από τα χέρια μας.

Σκεπάζουμε το ζυμάρι και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.

Ζυμώνουμε και πάλι ελαφρά το ζυμάρι και το αφήνουμε πάνω σε μια επιφάνεια που έχουμε πασπαλίσει με αλεύρι. Ανοίγουμε με τον πλάστη το ζυμάρι σε φύλλο.

Αλείφουμε ένα ταψί με ελαιόλαδο, απλώνουμε το φύλλο και στρώνουμε τις πατάτες.

Πασπαλίζουμε ελαφρά με αλεύρι και δυόσμο.

Στρώνουμε τα κολοκύθια, πασπαλίζοντας ελαφρά με δυόσμο και αλεύρι και στρώνουμε τα υπόλοιπα κολοκύθια.

Καλύπτουμε την επιφάνεια με τη φέτα, φλοίδες γραβιέρας και δυόσμο.

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180^οC για 45 λεπτά.

Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε λίγο να κρυώσει.

Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

Αν θέλουμε φινίρουμε με καρότο τριμμένο, δυόσμο ή φύτρες.

Πηγή: https://zoumeoraia.okmarkets.gr/

Related Topics:Γρήγορες συνταγές Μαγειρική

Up Next

<<Αφιέρωμα>>Στις γεύσεις της Ελλάδας: Το Ρυζόγαλο των Dreamers

Don't Miss

<<Αφιέρωμα>>Στις γεύσεις της Ελλάδας : Παπαρδέλες με μανιτάρια και φρέσκα μυρωδικά

Συνεργασία Kokolias B2B με TOPDON

Με χαρά σας ανακοινώσουμε τη νέα μας συνεργασία με την TOPDON!

Η B2B Kokolias διευρύνει τη γκάμα των προϊόντων της, φέρνοντας στην ελληνική αγορά τα καινοτόμα διαγνωστικά εργαλεία και λύσεις μπαταριών της TOPDON. Η TOPDON είναι ένα παγκοσμίως αναγνωρισμένο brand, γνωστό για τις υψηλής ποιότητας διαγνωστικές συσκευές αυτοκινήτων, τα εργαλεία ανάλυσης συστημάτων μπαταριών, τους εκκινητές μπαταρίας (jump starters) και τις λύσεις θερμικής απεικόνισης για επαγγελματική χρήση.

Είτε είστε επαγγελματίας στον χώρο του αυτοκινήτου που αναζητά προηγμένα διαγνωστικά εργαλεία είτε ένα συνεργείο που χρειάζεται αξιόπιστες λύσεις συντήρησης μπαταριών, έχουμε αυτό που χρειάζεστε!

Γαστρονομία

ΕΚΠΛΗΞΕΙΣ ΣΤΟ ΣΑΡΑΚΟΣΤΙΑΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΑΠΟ ΤΗΝ PIZZA FAN

Αυτή τη Σαρακοστή, δώστε μια άλλη διάσταση στο σαρακοστιανό τραπέζι με όλες τις αγαπημένες σας γεύσεις, στη νηστίσιμη εκδοχή τους.

Αν θα το γιορτάσετε με παρέα και με παιδιά, που θέλουν πάντα να δοκιμάζουν κάτι πρωτότυπο και διαφορετικό, η Pizza Fan προσφέρει, εκτός από τις γνωστές παραδοσιακές γεύσεις που υπάρχουν στον κατάλογο μαγειρευτών φαγητών MyCook, μια ολόκληρη σειρά από νέες νηστίσιμες προτάσεις που δεν περιμένει κανείς τη Σαρακοστή.

Πίτσες με φυτικό τυρί και ολόφρεσκα λαχανικά, Plant Based Burger με φυτικό μπιφτέκι από μπιζέλια και Plant Based Pizza, ζυμαρικά με γαρίδες, Bolognese Σόγιας, Spring Rolls Λαχανικών και μια μεγάλη σειρά από νόστιμες δροσερές σαλάτες.

Φέτος λοιπόν, εσείς δεν χρειάζεται να απαρνηθείτε τις αγαπημένες σας γεύσεις και τα παιδιά θα είναι πολύ πιο εύκολο να συμμετάσχουν στις ειδικές διατροφικές απαιτήσεις των ημερών πριν το Πάσχα.

Προϊόντα

Η Εταιρεία Kokolias Αναλαμβάνει την Τοποθέτηση Προϊόντων Dewalt σε Καταστήματα, Προσφέροντας Εξατομικευμένες Λύσεις

Η Kokolias αναλαμβάνει την τοποθέτηση προϊόντων Dewalt σε καταστήματα, προσφέροντας εξατομικευμένες λύσεις που ανταποκρίνονται στις ανάγκες του χώρου σου.

Με γνώμονα τη λειτουργικότητα και την αισθητική, προτείνονται προσαρμοσμένες λύσεις παρουσίασης προϊόντων, επιλέγοντας τους κατάλληλους κωδικούς που ταιριάζουν στη φιλοσοφία του καταστήματός σου.

Η πολυετής εμπειρία στον χώρο των επαγγελματικών εργαλείων, σε συνδυασμό με την ποιότητα και αξιοπιστία της Dewalt, εξασφαλίζει τη δημιουργία ενός ελκυστικού και αποδοτικού χώρου πώλησης. Από τον σχεδιασμό έως την υλοποίηση, η τοποθέτηση των προϊόντων γίνεται με τρόπο που αναδεικνύει στο μέγιστο τα πλεονεκτήματά τους.

Εμπιστεύσου την Kokolias για να κάνεις τη διαφορά στο κατάστημά σου! Επικοινώνησε για να προγραμματιστεί ένα ραντεβού και ένας εκπρόσωπος θα έρθει άμεσα σε επαφή μαζί σου.

https://b2b.kokolias.gr/