<<Αφιέρωμα>>Στις γεύσεις της Ελλάδας : Παπαρδέλες με μανιτάρια και φρέσκα μυρωδικά

Μια πολύ νόστιμη γευστική δημιουργία φιλοσοφίας Good Mood Food, που γίνεται σε χρόνο Dt. Tα μανιτάρια είναι μια υπερτροφή με πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία και ο chef μας να χρησιμοποιεί στις γευστικές του δημιουργίες.

Αν θέλουμε μπορούμε να αντικαταστήσουμε τις παπαρδέλες και ζυμαρικό της επιλογής μας.

Μην ξεχνάτε ότι τα μανιτάρια δεν πλένονται αλλά καθαρίζονται με βουρτσάκι ή μια πετσέτα ελαφρά βρεγμένη.

Χρόνος παρασκευής 15 λεπτά / Πολύ εύκολο

Παπαρδέλες με μανιτάρια και φρέσκα μυρωδικά

Από τον διακεκριμένο Κώστα Γεωργατζά, executive corporate chef

Υλικά για 4 άτομα

500 γρ. παπαρδέλες

1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη

2 κρεμμύδια φρέσκα, ψιλοκομμένα

70 γρ μανιτάρια Porcini, σε φέτες

70 γρ μανιτάρια Portobello, σε φέτες

80 γρ μανιτάρια Shiitake, σε φέτες

1 ποτήρι κόκκινο κρασί, αγιωργίτικο ή ξινόμαυρο

1 κλωνάρι θυμάρι φρέσκο

5-6 κλωναράκια μαϊντανό, ψιλοκομμένο

100 γρ ζωμό μανιταριών

40 γρ βούτυρο

40 γρ νιφάδες παρμεζάνας

Τρόπος παρασκευής

Σε μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε αλατισμένο νερό να βράσει.

Προσθέτουμε τις παπαρδέλες και τις βράζουμε για 4 λεπτά και σουρώνουμε.

Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε ελαιόλαδο να κάψει σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 1 λεπτό.

Προσθέτουμε τα μανιτάρια και αφήνουμε να πάρουν βράση για 4 λεπτά.

Σβήνουμε με κόκκινο κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Συμπληρώνω με ζωμό ή νερό και ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι.

Αφήνουμε να σιγοβράσει για 1 λεπτό περίπου.

Στην συνέχεια ρίχνουμε τις παπαρδέλες και ανακατεύουμε δυο στροφές με τη λαβίδα ζυμαρικών.

Προσθέτουμε το βούτυρο, την παρμεζάνα και τα μυρωδικά ανακατεύουμε λίγο.

Σερβίρουμε.

Πηγή: https://zoumeoraia.okmarkets.gr/

Up Next

<<Αφιέρωμα>>Στις γεύσεις της Ελλάδας: Χανιώτικο Μπουρέκι

Don't Miss

<<Αφιέρωμα>>Στις γεύσεις της Ελλάδας: Γλιστρίδα «αχνιστή» με ντομάτα και κρασί

Συνεργασία Kokolias B2B με TOPDON

Με χαρά σας ανακοινώσουμε τη νέα μας συνεργασία με την TOPDON!

Η B2B Kokolias διευρύνει τη γκάμα των προϊόντων της, φέρνοντας στην ελληνική αγορά τα καινοτόμα διαγνωστικά εργαλεία και λύσεις μπαταριών της TOPDON. Η TOPDON είναι ένα παγκοσμίως αναγνωρισμένο brand, γνωστό για τις υψηλής ποιότητας διαγνωστικές συσκευές αυτοκινήτων, τα εργαλεία ανάλυσης συστημάτων μπαταριών, τους εκκινητές μπαταρίας (jump starters) και τις λύσεις θερμικής απεικόνισης για επαγγελματική χρήση.

Είτε είστε επαγγελματίας στον χώρο του αυτοκινήτου που αναζητά προηγμένα διαγνωστικά εργαλεία είτε ένα συνεργείο που χρειάζεται αξιόπιστες λύσεις συντήρησης μπαταριών, έχουμε αυτό που χρειάζεστε!

Γαστρονομία

ΕΚΠΛΗΞΕΙΣ ΣΤΟ ΣΑΡΑΚΟΣΤΙΑΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΑΠΟ ΤΗΝ PIZZA FAN

Αυτή τη Σαρακοστή, δώστε μια άλλη διάσταση στο σαρακοστιανό τραπέζι με όλες τις αγαπημένες σας γεύσεις, στη νηστίσιμη εκδοχή τους.

Αν θα το γιορτάσετε με παρέα και με παιδιά, που θέλουν πάντα να δοκιμάζουν κάτι πρωτότυπο και διαφορετικό, η Pizza Fan προσφέρει, εκτός από τις γνωστές παραδοσιακές γεύσεις που υπάρχουν στον κατάλογο μαγειρευτών φαγητών MyCook, μια ολόκληρη σειρά από νέες νηστίσιμες προτάσεις που δεν περιμένει κανείς τη Σαρακοστή.

Πίτσες με φυτικό τυρί και ολόφρεσκα λαχανικά, Plant Based Burger με φυτικό μπιφτέκι από μπιζέλια και Plant Based Pizza, ζυμαρικά με γαρίδες, Bolognese Σόγιας, Spring Rolls Λαχανικών και μια μεγάλη σειρά από νόστιμες δροσερές σαλάτες.

Φέτος λοιπόν, εσείς δεν χρειάζεται να απαρνηθείτε τις αγαπημένες σας γεύσεις και τα παιδιά θα είναι πολύ πιο εύκολο να συμμετάσχουν στις ειδικές διατροφικές απαιτήσεις των ημερών πριν το Πάσχα.

Προϊόντα

Η Εταιρεία Kokolias Αναλαμβάνει την Τοποθέτηση Προϊόντων Dewalt σε Καταστήματα, Προσφέροντας Εξατομικευμένες Λύσεις

Η Kokolias αναλαμβάνει την τοποθέτηση προϊόντων Dewalt σε καταστήματα, προσφέροντας εξατομικευμένες λύσεις που ανταποκρίνονται στις ανάγκες του χώρου σου.

Με γνώμονα τη λειτουργικότητα και την αισθητική, προτείνονται προσαρμοσμένες λύσεις παρουσίασης προϊόντων, επιλέγοντας τους κατάλληλους κωδικούς που ταιριάζουν στη φιλοσοφία του καταστήματός σου.

Η πολυετής εμπειρία στον χώρο των επαγγελματικών εργαλείων, σε συνδυασμό με την ποιότητα και αξιοπιστία της Dewalt, εξασφαλίζει τη δημιουργία ενός ελκυστικού και αποδοτικού χώρου πώλησης. Από τον σχεδιασμό έως την υλοποίηση, η τοποθέτηση των προϊόντων γίνεται με τρόπο που αναδεικνύει στο μέγιστο τα πλεονεκτήματά τους.

Εμπιστεύσου την Kokolias για να κάνεις τη διαφορά στο κατάστημά σου! Επικοινώνησε για να προγραμματιστεί ένα ραντεβού και ένας εκπρόσωπος θα έρθει άμεσα σε επαφή μαζί σου.

https://b2b.kokolias.gr/