Γαστρονομία
Γιουβέτσι ρουμελιώτικο της Χρυσούλας Παπαλέξη
Γιουβέτσι ρουμελιώτικο
Από τη Χρυσούλα Παπαλέξη, Ξενοδοχείο Ganimede, Γαλαξίδι
Yπέροχο
Γράφει: Η Σίσσυ Νίκα, Δημοσιογράφος – Επικοινωνιολόγος Γαστρονομίας
Η Ρούμελη σίγουρα φημίζεται για τα ψητά αρνιά, τα σουβλιστά, για τις πίτες της, όμως στην περιοχή του Μόρνου εκτρέφονται μοσχαράκια της αυτόχθονης φυλής «βραχυκερατικής» που η νοστιμιά τους φημίζεται.
Ο Μόρνος είναι κοντά στην ναυτική πολιτειούλα του Γαλαξιδιού της καρδιάς μου και κάθε φορά που πηγαίνω, η ξενοδόχος και χαρισματική μαγείρισσα Χρυσούλα Παπαλέξη, μου ετοιμάζει μεταξύ άλλων και γιουβετσάκι που ξεχειλίζει από νοστιμιά.
Εσείς θα το κάνετε με μοσχαράκι γάλακτος. Το γιουβέτσι από παλιά ήταν το γιορτινό και αργότερα το κυριακάτικο φαγητό των πόλεων …
Γεύση μιας άλλης εποχής … που όμως τελευταία επανέρχεται δυναμικά στην ελληνική γαστρονομική σκηνή.
Η Χρυσούλα μας δίνει την συνταγή και εμείς φωτογραφίζουμε το πιάτο στο μώλο του Γαλαξιδιού …
Γιουβέτσι ρουμελιώτικο
Από τη Χρυσούλα Παπαλέξη, Ξενοδοχείο Ganimede, Γαλαξίδι
Υλικά
1 κρέας μοσχάρι από αυτόχθονη φυλή ελευθέρας βοσκής από το Λιδωρίκι
Μισό νεροπότηρο ελαιόλαδο
500 γρ. ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες
Μισό ποτήρι νερού χυμό ντομάτας Pummaro
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
500 γρ. κριθαράκι μέτριο
7 ποτήρια ζεστό νερό
Για το πασπάλισμα
150 γρ. ντόπια μυζήθρα τριμμένη ή κεφαλοτύρι
Τρόπος παρασκευής
Πλένουμε το κρέας. Το κόβουμε σε μικρές μερίδες και το βάζουμε στη γάστρα Ρίχνουμε το αλάτι, το πιπέρι και το περιχύνουμε με τις ντομάτες .
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το χυμό ντομάτας με μισό ποτήρι νερό χλιαρό και το βάζουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C να ψηθεί για 1 ½ ώρα.
Τρυπάμε με ένα πιρούνι το κρέας να δούμε ότι έχει ψηθεί και στη συνέχεια ρίχνουμε τα 7 ποτήρια νερό, το κριθαράκι και 1 κ.γ κοφτή αλάτι.
Το ανακατεύουμε με το υπόλοιπο κρέας και το ψήνουμε για 20 λεπτά ακόμα. Το δοκιμάζουμε να είμαστε σίγουροι ότι έχει βράσει το κριθαράκι.
Αν χρειαστεί προσθέτουμε νερό και βράζουμε λίγο ακόμη .
Το σερβίρουμε ζεστό πασπαλισμένο με μυζήθρα τριμμένη .
Προϊόντα
Συνεργασία Kokolias B2B με TOPDON
Με χαρά σας ανακοινώσουμε τη νέα μας συνεργασία με την TOPDON!
Η B2B Kokolias διευρύνει τη γκάμα των προϊόντων της, φέρνοντας στην ελληνική αγορά τα καινοτόμα διαγνωστικά εργαλεία και λύσεις μπαταριών της TOPDON. Η TOPDON είναι ένα παγκοσμίως αναγνωρισμένο brand, γνωστό για τις υψηλής ποιότητας διαγνωστικές συσκευές αυτοκινήτων, τα εργαλεία ανάλυσης συστημάτων μπαταριών, τους εκκινητές μπαταρίας (jump starters) και τις λύσεις θερμικής απεικόνισης για επαγγελματική χρήση.
Είτε είστε επαγγελματίας στον χώρο του αυτοκινήτου που αναζητά προηγμένα διαγνωστικά εργαλεία είτε ένα συνεργείο που χρειάζεται αξιόπιστες λύσεις συντήρησης μπαταριών, έχουμε αυτό που χρειάζεστε!
Γαστρονομία
ΕΚΠΛΗΞΕΙΣ ΣΤΟ ΣΑΡΑΚΟΣΤΙΑΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΑΠΟ ΤΗΝ PIZZA FAN
Αυτή τη Σαρακοστή, δώστε μια άλλη διάσταση στο σαρακοστιανό τραπέζι με όλες τις αγαπημένες σας γεύσεις, στη νηστίσιμη εκδοχή τους.
Αν θα το γιορτάσετε με παρέα και με παιδιά, που θέλουν πάντα να δοκιμάζουν κάτι πρωτότυπο και διαφορετικό, η Pizza Fan προσφέρει, εκτός από τις γνωστές παραδοσιακές γεύσεις που υπάρχουν στον κατάλογο μαγειρευτών φαγητών MyCook, μια ολόκληρη σειρά από νέες νηστίσιμες προτάσεις που δεν περιμένει κανείς τη Σαρακοστή.
Πίτσες με φυτικό τυρί και ολόφρεσκα λαχανικά, Plant Based Burger με φυτικό μπιφτέκι από μπιζέλια και Plant Based Pizza, ζυμαρικά με γαρίδες, Bolognese Σόγιας, Spring Rolls Λαχανικών και μια μεγάλη σειρά από νόστιμες δροσερές σαλάτες.
Φέτος λοιπόν, εσείς δεν χρειάζεται να απαρνηθείτε τις αγαπημένες σας γεύσεις και τα παιδιά θα είναι πολύ πιο εύκολο να συμμετάσχουν στις ειδικές διατροφικές απαιτήσεις των ημερών πριν το Πάσχα.
Προϊόντα
Η Εταιρεία Kokolias Αναλαμβάνει την Τοποθέτηση Προϊόντων Dewalt σε Καταστήματα, Προσφέροντας Εξατομικευμένες Λύσεις
Η Kokolias αναλαμβάνει την τοποθέτηση προϊόντων Dewalt σε καταστήματα, προσφέροντας εξατομικευμένες λύσεις που ανταποκρίνονται στις ανάγκες του χώρου σου.
Με γνώμονα τη λειτουργικότητα και την αισθητική, προτείνονται προσαρμοσμένες λύσεις παρουσίασης προϊόντων, επιλέγοντας τους κατάλληλους κωδικούς που ταιριάζουν στη φιλοσοφία του καταστήματός σου.
Η πολυετής εμπειρία στον χώρο των επαγγελματικών εργαλείων, σε συνδυασμό με την ποιότητα και αξιοπιστία της Dewalt, εξασφαλίζει τη δημιουργία ενός ελκυστικού και αποδοτικού χώρου πώλησης. Από τον σχεδιασμό έως την υλοποίηση, η τοποθέτηση των προϊόντων γίνεται με τρόπο που αναδεικνύει στο μέγιστο τα πλεονεκτήματά τους.
Εμπιστεύσου την Kokolias για να κάνεις τη διαφορά στο κατάστημά σου! Επικοινώνησε για να προγραμματιστεί ένα ραντεβού και ένας εκπρόσωπος θα έρθει άμεσα σε επαφή μαζί σου.
-
ΤουρισμόςΙατρικός Τουρισμός στην Ελλάδα: Η Αναδυόμενη Προοπτική
-
ΟικογένειαΠώς να αναπτύξετε τη συναισθηματική νοημοσύνη των παιδιών σας
-
ΔιατροφήΤρώγοντας από σπίτι
-
ΥγείαΓυναικεία Κατάθλιψη
-
ΨυχολογίαΕίσαι Αληθινός ή Συμβατικός Γονιός;
-
ΔιατροφήΤα Αντιοξειδωτικά | Ισορροπημένη Διατροφή
-
ΤουρισμόςΥπερτουρισμός: Υπάρχει Πραγματικά ή Υπερβάλλουμε;
-
ΟμορφιάΠως να περιποιηθούμε το δέρμα μας μετά το καλοκαίρι; Δώστε στο δέρμα σας την υγρασία που του έχει λείψει για να το δείτε και πάλι ελαστικό και ζωντανό!