Connect with us

Γαστρονομία

Κέικ με φρέσκα σμέουρα και μύρτιλλα.

Το εν λόγω κέικ μπορεί να σταθεί με ή χωρίς τη γαρνιτούρα λευκής σοκολάτας που έχω προσθέσει από πάνω και να συνοδεύσει τέλεια τον πρωινό σας καφέ. Εναλλακτικά μπορείτε αντί της γαρνιτούρας να προσθέσετε λίγη άχνη ζάχαρη ή και τίποτα!

Επίσης, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα σμέουρα και τα μύρτιλλα με οποιοδήποτε άλλο φρούτο υπάρχει διαθέσιμο την εκάστοτε εποχή, όπως π.χ. φράουλες που υπάρχουν σε αφθονία αρχές του καλοκαιριού ή ακόμα και ροδάκινα. Αντίστοιχα, το φθινόπωρο ή το χειμώνα μπορείτε να φτιάξετε το κέικ με σοταρισμένα αχλάδια ή μήλα. Απλά να θυμάστε πως αν χρησιμοποιήσετε σοταρισμένα φρούτα θα πρέπει να τα αφήσετε να κρυώσουν πριν τα προσθέσετε στο μείγμα του κέικ.

 

Υλικά

Για το κέικ

  • 240 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
  • 1+1/2 κ.γ. baking powder
  • 1/2 κ.γ. αλάτι
  • 110 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 150 γρ. ζάχαρη
  • 60 γρ. γιαούρτι
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 120 ml γάλα
  • 1 κούπα σμέουρα (+ επιπλέον για τη γαρνιτούρα)
  • 1/2 κούπα μύρτιλλα (+ επιπλέον για τη γαρνιτούρα)
  • 2 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ.

Για τη γαρνιτούρα

  • 150 γρ. λευκή σοκολάτα
  • 200 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 220 γρ. άχνη ζάχαρη
  • 60 ml κρέμα γάλακτος
  • 1/4 κ.γ. αλάτι
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Οδηγίες

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170°C και βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ελαφρά μια φόρμα κέικ 23 εκ. Αφήνουμε στην άκρη.
  2. Σε ένα μεγάλο μπολ αναμειγνύουμε όλα τα στερεά υλικά μας, δηλαδή το αλεύρι, το baking powder και το αλάτι και το αφήνουμε στην άκρη.
  3. Στο μπολ του μίξερ χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να γίνει κρεμώδες, δηλαδή περίπου 3 λεπτά. Έπειτα προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα και εν συνεχεία το γιαούρτι και το εκχύλισμα της βανίλιας.
  4. Εναλλάξ προσθέτουμε τα στερεά υλικά μας και το γάλα, αρχίζοντας και τελειώνοντας με τα στερεά υλικά.
  5. Πριν προσθέσουμε τα φρούτα μας στο μείγμα και καθώς δε θέλουμε να καθίσουν στον πάτο του κέικ μας τα αλευρώνουμε ελαφρώς με 2 κ.σ. αλεύρι. Φροντίζουμε πριν τα προσθέσουμε στο μείγμα να τα τινάξουμε ελαφρώς. Αφού προσθέσουμε και τα φρούτα μας στο μείγμα το μεταφέρουμε στη φόρμα του κέικ και το βάζουμε στο φούρνο.
  6. Ψήνουμε για περίπου 30-35 λεπτά ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίζεται στο κέντρο του κέικ βγει καθαρή. Αφήστε το να κρυώσει.

 

Για το frosting λευκής σοκολάτας

  1. Σε ένα μπεν μαρί λιώνουμε τη λευκή σοκολάτα και την αφήνουμε στην άκρη. Αν δεν έχουμε μπεν μαρί (εγώ δεν έχω) απλά βάζουμε σε μία μεγάλη κατσαρόλα νερό να βράσει και σε αυτή στερεώνουμε ένα μικρότερο κατσαρολάκι ή μπολ – φροντίζοντας να μην ακουμπάει το νερό – και εκεί λιώνουμε τη σοκολάτα.
  2. Στο μπολ του μίξερ χτυπάμε το βούτυρο σε μέτρια ταχύτητα για ένα λεπτό. Έπειτα και αφού μειώσουμε τη ταχύτητα προσθέτουμε σιγά σιγά τη ζάχαρη άχνη. Εν συνεχεία προσθέτουμε τη λιωμένη λευκή σοκολάτα – αφού έχει έρθει σε θερμοκρασία δωματίου – το εκχύλισμα της βανίλιας και το αλάτι. Ανακατεύουμε για άλλο ένα λεπτό.

Φτιάχνουμε το κέικ

  1. Αφού το κέικ μας έχει έρθει σε θερμοκρασία δωματίου προσθέτουμε από πάνω το frosting λευκής σοκολάτας και τα επιπλέον φρούτα.

 

 

Teti

https://tetisflakes.com/

Από την κυρία ΣΤΕΦΑΝΙΑ ΒΑΣΙΛΕΙΟΥ

Continue Reading
Click to comment

Leave a Reply

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Προϊόντα

Συνεργασία Kokolias B2B με TOPDON

Με χαρά σας ανακοινώσουμε τη νέα μας συνεργασία με την TOPDON!

Η B2B Kokolias διευρύνει τη γκάμα των προϊόντων της, φέρνοντας στην ελληνική αγορά τα καινοτόμα διαγνωστικά εργαλεία και λύσεις μπαταριών της TOPDON. Η TOPDON είναι ένα παγκοσμίως αναγνωρισμένο brand, γνωστό για τις υψηλής ποιότητας διαγνωστικές συσκευές αυτοκινήτων, τα εργαλεία ανάλυσης συστημάτων μπαταριών, τους εκκινητές μπαταρίας (jump starters) και τις λύσεις θερμικής απεικόνισης για επαγγελματική χρήση.

Είτε είστε επαγγελματίας στον χώρο του αυτοκινήτου που αναζητά προηγμένα διαγνωστικά εργαλεία είτε ένα συνεργείο που χρειάζεται αξιόπιστες λύσεις συντήρησης μπαταριών, έχουμε αυτό που χρειάζεστε!

Continue Reading

Γαστρονομία

ΕΚΠΛΗΞΕΙΣ ΣΤΟ ΣΑΡΑΚΟΣΤΙΑΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΑΠΟ ΤΗΝ PIZZA FAN

Αυτή τη Σαρακοστή, δώστε μια άλλη διάσταση στο σαρακοστιανό τραπέζι με όλες τις αγαπημένες σας γεύσεις, στη νηστίσιμη εκδοχή τους.

Αν θα το γιορτάσετε με παρέα και με παιδιά, που θέλουν πάντα να δοκιμάζουν κάτι πρωτότυπο και διαφορετικό, η Pizza Fan  προσφέρει, εκτός από τις γνωστές παραδοσιακές γεύσεις που υπάρχουν στον κατάλογο μαγειρευτών φαγητών MyCook, μια ολόκληρη σειρά από νέες νηστίσιμες προτάσεις που δεν περιμένει κανείς τη Σαρακοστή.

Πίτσες με φυτικό τυρί και ολόφρεσκα λαχανικά, Plant Based Burger με φυτικό μπιφτέκι από μπιζέλια και Plant Based Pizza, ζυμαρικά με γαρίδες, Bolognese Σόγιας, Spring Rolls Λαχανικών  και μια μεγάλη σειρά από νόστιμες δροσερές σαλάτες.

Φέτος λοιπόν, εσείς δεν χρειάζεται να απαρνηθείτε τις αγαπημένες σας γεύσεις και τα παιδιά θα είναι πολύ πιο εύκολο να συμμετάσχουν στις ειδικές διατροφικές απαιτήσεις των ημερών πριν το Πάσχα.

Continue Reading

Προϊόντα

Η Εταιρεία Kokolias Αναλαμβάνει την Τοποθέτηση Προϊόντων Dewalt σε Καταστήματα, Προσφέροντας Εξατομικευμένες Λύσεις

Η Kokolias αναλαμβάνει την τοποθέτηση προϊόντων Dewalt σε καταστήματα, προσφέροντας εξατομικευμένες λύσεις που ανταποκρίνονται στις ανάγκες του χώρου σου.

Με γνώμονα τη λειτουργικότητα και την αισθητική, προτείνονται προσαρμοσμένες λύσεις παρουσίασης προϊόντων, επιλέγοντας τους κατάλληλους κωδικούς που ταιριάζουν στη φιλοσοφία του καταστήματός σου.

Η πολυετής εμπειρία στον χώρο των επαγγελματικών εργαλείων, σε συνδυασμό με την ποιότητα και αξιοπιστία της Dewalt, εξασφαλίζει τη δημιουργία ενός ελκυστικού και αποδοτικού χώρου πώλησης. Από τον σχεδιασμό έως την υλοποίηση, η τοποθέτηση των προϊόντων γίνεται με τρόπο που αναδεικνύει στο μέγιστο τα πλεονεκτήματά τους.

Εμπιστεύσου την Kokolias για να κάνεις τη διαφορά στο κατάστημά σου! Επικοινώνησε για να προγραμματιστεί ένα ραντεβού και ένας εκπρόσωπος θα έρθει άμεσα σε επαφή μαζί σου.

https://b2b.kokolias.gr/

Continue Reading

Trending