Γαστρονομία
Γαλλική Σπιτική Κρέμα Καραμελέ
Γαλλική Σπιτική Κρέμα Καραμελέ
Από την Dominique Vember, Paris
Η κλασσική συνταγή που αρέσει πολύ…
Γράφει: Η Σίσσυ Νίκα, Δημοσιογράφος – Επικοινωνιολόγος Γαστρονομίας
Ένα γλυκάκι που αρέσει σε όλους και είναι πολύ εύκολο να το φτιάξετε στο σπίτι σας με αγνά υλικά από το να χρησιμοποιήσετε έτοιμες κρέμες καραμελέ σε σκόνη. Αρέσει σε όλους είναι ιδιαίτερα απολαυστική και μάλιστα οι Γάλλοι στην αυθεντική τους συνταγή χρησιμοποιούν πορτοκάλι στο σιρόπι καραμέλας. Η φυσική βανίλια δίνει μια ιδιαίτερη πινελιά αλλά αν δεν έχετε, χρησιμοποιείστε βανιλίνη, που θα βρείτε σε όλα τα super market. Επίσης το σφηνάκι λικέρ πορτοκαλιού ή κονιάκ δίνει ένα τουίστ στη γεύση όπως ακόμα και το ξύσμα πορτοκαλιού που βάζουν στην Νότια Γαλλία, αλλά δεν το έχω δοκιμάσει.
Η παιδική μου φίλη Dominique μου έδωσε την συνταγή και την εφαρμόζω κατά γράμμα και πάντα απολαμβάνω μια νόστιμη κρέμα καραμελέ με ωραία υφή και όσο τρεμουλιαστή χρειάζεται, που λένε οι Γάλλοι.
Αν θέλουμε σερβίρουμε βάζοντας δίπλα στην κρέμα καραμελέ και λίγο σαντιγί με δύο σταγόνες καραμέλα.
Γαλλική Σπιτική Κρέμα Καραμελέ
Από την Dominique Vember, Paris
Υλικά
600 ml γάλα
200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
2 αυγά
4 κρόκοι αυγών
1 stick βανίλιας φυσικής
1 σφηνάκι λικέρ πορτοκαλιού ή κονιάκ
Για το σιρόπι της καραμέλας
200 γρ. ζάχαρη
80 ml νερό
2 κ.σ. χυμό πορτοκαλιού
Τρόπος παρασκευής
Πρώτα ετοιμάζουμε την καραμέλα.
Σε ένα μικρό κατσαρολάκι βάζουμε τη ζάχαρη, το νερό και το χυμό πορτοκαλιού και τα ανακατεύουμε.
Ζεσταίνουμε σε σιγανή φωτιά, ανακατεύοντας καλά με το σύρμα μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Σταματάμε το ανακάτεμα και αφήνουμε η ζάχαρη να πάρει αυτό το σκούρο καστανό χρώμα και να γίνει σαν σιρόπι.
Μοιράζουμε τη καραμέλα σε ατομικά μπολάκια.
Ετοιμάζουμε την κρέμα.
Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα μέχρι να φτάσει στο σημείο βρασμού. Ρίχνουμε μέσα το στικ βανίλιας, που το έχουμε ανοίξει στη μέση.
Σε ένα μπολ στεγνό και καθαρό χτυπάμε δυνατά με το σύρμα, τα αυγά και τους κρόκους μαζί με τη ζάχαρη μέχρι να λιώσει. Ρίχνουμε το σφηνάκι κονιάκ και ανακατεύουμε.
Αφαιρούμε το στικ βανίλιας και αδειάζουμε τους σπόρους στο γάλα και ανακατεύουμε. Τον φλοιό βανίλιας τον πετάμε.
Στο μείγμα των αυγών ρίχνουμε μέσα λίγο-λίγο το ζεστό γάλα ανακατεύοντας συνεχώς. Το γάλα δεν πρέπει να είναι καυτό για να μην αλλοιωθεί η υφή των αυγών.
Ανακατεύουμε καλά και με την κρέμα γεμίζουμε τα φορμάκια, αφήνοντας ένα περιθώριο 3 cm από το χείλος της φόρμας.
Παίρνουμε ένα ταψί και βάζουμε τα φορμάκια μας. Ρίχνουμε νερό που θα φθάσει μέχρι τη μέση της φόρμας. Δημιουργούμε δηλαδή ένα μπεν μαρί.
Βάζουμε το ταψί στο φούρνο.
Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 160ο C στην κάτω σχάρα, για 35 – 40 λεπτά, μέχρι να πήξει η κρέμα.
Βγάζουμε τα φορμάκια από το φούρνο και αφήνουμε για 25 λεπτά στον πάγκο να κρυώσουν.
Στη συνέχεια τα βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
Τα ξεφορμάρουμε περνώντας ένα λεπτό μαχαιράκι περιμετρικά και γυρίζουμε την κρέμα στο πιάτο μας.
Γαστρονομία
Η ιδέα και η διαδρομή πίσω από τα ζυμαρικά χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη της ΜΑΚΒΕΛ
Η δημιουργία ενός ζυμαρικού που να μπορεί να καταναλώνεται στο καθημερινό τραπέζι, χωρίς
διαφοροποιήσεις στη γευστική εμπειρία, αποτέλεσε τον βασικό άξονα ανάπτυξης της νέας σειράς
ζυμαρικών χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη της ΜΑΚΒΕΛ. Η πρόκληση επικεντρώθηκε στη διατήρηση
των οργανοληπτικών χαρακτηριστικών – γεύση, υφή, «δέσιμο» στο πιάτο – με ταυτόχρονη μείωση
του γλυκαιμικού δείκτη.
Η αφετηρία της προσπάθειας ήταν ένα ουσιαστικό ερώτημα που σχετίζεται με τις σύγχρονες
διατροφικές ανάγκες: μπορεί ένα βασικό προϊόν της ελληνικής και μεσογειακής διατροφής να
εξελιχθεί, διατηρώντας τον γνώριμο χαρακτήρα του, αλλά προσφέροντας διαφορετική γλυκαιμική
συμπεριφορά; Η εταιρεία επέλεξε να προσεγγίσει το ζήτημα όχι ως περιορισμό, αλλά ως ευκαιρία
για καινοτομία, επενδύοντας σε μια πολυετή διαδικασία έρευνας και τεχνολογικής προσαρμογής.

Η αναπτυξιακή πορεία διήρκησε τέσσερα χρόνια και βασίστηκε σε εκτεταμένες δοκιμές και
αναλύσεις. Στο πλαίσιο αυτό, αξιολογήθηκαν διαφορετικοί τύποι και κοκκομετρίες αλεύρων,
ποικίλες αναλογίες φυτικών ινών και πρωτεϊνών, καθώς και διαφορετικές τεχνικές παραγωγής,
συμπεριλαμβανομένων συνθηκών ξήρανσης και ψύξης. Παράλληλα, πραγματοποιήθηκαν δοκιμές
σε διαφορετικά είδη και διαμετρήματα ζυμαρικών, ώστε το τελικό αποτέλεσμα να είναι συνεπές,
ανεξαρτήτως μορφής προϊόντος.
Στόχος της ΜΑΚΒΕΛ ήταν να επιτευχθεί μια ισορροπία μεταξύ διατροφικής καινοτομίας και
γευστικής συνέχειας. Όπως επισημαίνεται, το ζητούμενο δεν ήταν η διαφοροποίηση της εμπειρίας
κατανάλωσης, αλλά η ενσωμάτωση της νέας σειράς στο καθημερινό διαιτολόγιο, χωρίς αλλαγές
στη συνήθη χρήση και παρασκευή των ζυμαρικών.
Οι τελικές συνταγές υποβλήθηκαν σε κλινικές μελέτες γλυκαιμικού δείκτη από το Oxford Brookes
Centre for Nutrition and Health στο Ηνωμένο Βασίλειο, το οποίο είναι διαπιστευμένο από το
Glycemic Index Foundation για τη διενέργεια δοκιμών γλυκαιμικού δείκτη. Οι μετρήσεις
πραγματοποιήθηκαν σύμφωνα με το διεθνές πρότυπο ISO 26642:2010, διασφαλίζοντας
επιστημονική τεκμηρίωση βάσει αναγνωρισμένων μεθοδολογιών.
Η πιστοποίηση αυτή επιβεβαιώνει ότι τα προϊόντα παρουσιάζουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη,
σύμφωνα με τα προβλεπόμενα κριτήρια, ενισχύοντας τη διαφάνεια και την αξιοπιστία της
πληροφόρησης προς τον καταναλωτή.

Η σειρά ζυμαρικών χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη της ΜΑΚΒΕΛ έχει ήδη λανσαριστεί και διατίθεται
στην ελληνική αγορά, αποτελώντας μέρος της ευρύτερης στρατηγικής της εταιρείας για ανάπτυξη
προϊόντων που ανταποκρίνονται στις σύγχρονες διατροφικές τάσεις και ανάγκες. Η πρωτοβουλία
εντάσσεται σε μια συνολικότερη προσπάθεια επένδυσης στην έρευνα, στην ποιότητα των πρώτων
υλών και στη συνεχή βελτίωση των παραγωγικών διαδικασιών.
Με τη συγκεκριμένη σειρά, η ΜΑΚΒΕΛ επιδιώκει να αποδείξει ότι η καινοτομία στον τομέα των
τροφίμων όταν συνδυάζεται με την οργάνωση και τη γνώση προσφέρει επιλογές που διατηρούν τη γευστική ταυτότητα των κλασικών προϊόντων, ενώ παράλληλα ενσωματώνει επιστημονικά
τεκμηριωμένα διατροφικά χαρακτηριστικά.
Λίγα λόγια για τα προϊόντα Χαμηλού Γλυκαιμικού Δείκτη:
Πρώτη η ΜΑΚΒΕΛ λάνσαρε στην αγορά, ένα πρωτοποριακό προϊόν το “Σπαγγέτι
Νο. 6 Χαμηλού Γλυκαιμικού Δείκτη” που αποτέλεσε το πρώτο είδος ζυμαρικών μιας νέας
κατηγορίας στο πλαίσιο μιας υγιεινής και ισορροπημένης διατροφής. Τα προϊόντα είναι
πιστοποιημένα από το OXFORD BROOKS U.K, τον μοναδικό διαπιστευμένο φορέα
πιστοποίησης γλυκαιμικού δείκτη στην Ευρώπη.
Ο Χαμηλός Γλυκαιμικός Δείκτης οφείλεται στην αντικατάσταση των ευπέπτων αμύλων με
άπεπτο άμυλο στο γεύμα και συμβάλλει στη μείωση της αύξησης της γλυκόζης στο αίμα, μετά
το συγκεκριμένο γεύμα.

Προϊόντα
ΤΟ ΙΔΑΝΙΚΟ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΔΩΡΟ ΕΙΝΑΙ ΤΟ HOME THEATER SOUNDBAR S80TR ΤΗΣ LG
Αυτά τα Χριστούγεννα, η LG Electronics (LG) προτείνει το LG Home Theater Soundbar S80TR ως το δώρο που απογειώνει την ψυχαγωγία στο σπίτι. Με Dolby Atmos, ήχο surround 5.1.3 καναλιών και πίσω ηχεία up firing, το S80TR μετατρέπει τις LG AI TVs σε κέντρο οικιακής διασκέδασης για ταινίες, σειρές, μουσική και gaming. Πρόκειται για ένα εκπληκτικό soundbar, ειδικά σχεδιασμένο για να ενισχύει τη σχεδίαση και την ακουστική απόδοση των LG τηλεοράσεων.
Ο πραγματικά καθηλωτικός ήχος οφείλεται στα τριπλά ηχεία up firing και στο κεντρικό κανάλι up firing, που προσφέρει πιο καθαρές φωνές και ιδανικό συγχρονισμό με την εικόνα, χωρίς καθυστερήσεις ή τρέμουλο. Ο χωρικός ήχος τριπλού επιπέδου προσθέτει ένα εικονικό επίπεδο και δημιουργεί έναν ηχητικό θόλο, ώστε ο ήχος να αγκαλιάζει ομοιόμορφα όλο το δωμάτιο, θυμίζοντας κινηματογραφική αίθουσα.
Με συνολική ισχύ 580 W, ήχο 5.1.3 καναλιών, δυνατό subwoofer και πίσω ηχεία 2 καναλιών που συνδέονται ασύρματα με το soundbar, ο ήχος γεμίζει το χώρο από κάθε κατεύθυνση. Χάρη στην υποστήριξη Dolby Atmos και DTS:X, κάθε σκηνή γίνεται πιο ζωντανή, ενώ η εγκατάσταση είναι απλή, αφού τα πίσω ηχεία χρειάζονται μόνο καλώδιο ρεύματος.Το LG Home Theater Soundbar S80TR συνεργάζεται ιδανικά με τις LG ΑΙ TV μέσα από το WOW Orchestra και το WOW Interface, επιτρέποντας στο χρήστη να ελέγχει το soundbar απευθείας από την οθόνη της τηλεόρασης. Αλλαγή λειτουργιών ήχου, προφίλ και ρυθμίσεων γίνεται γρήγορα και καθαρά, ακόμη και την ώρα της προβολής, προσφέροντας μια ενιαία εμπειρία LG Home Cinema.

Η τεχνολογία AI Room Calibration Pro σαρώνει το χώρο, εντοπίζει τη θέση των πίσω ηχείων και ρυθμίζει αυτόματα την ένταση, χωρίς χρονοκαθυστέρηση, ώστε ο ήχος να είναι σε αρμονία με το δωμάτιο, χωρίς παραμόρφωση, ακόμη και από το πίσω μέρος. Παράλληλα, η πολυκάναλη ηχητική εμπειρία μετατρέπει βασικό ήχο 2 καναλιών σε πολυκάναλο ήχο, ενώ το AI Sound Pro αναγνωρίζει αν πρόκειται για φωνές, μουσική ή εφέ και εφαρμόζει τις ιδανικές ρυθμίσεις για κάθε περιεχόμενο.
Για τη μουσική και το streaming, το LG S80TR προσφέρει απρόσκοπτη συμβατότητα με Spotify Connect, TIDAL Connect, Chromecast και Apple AirPlay2, επιτρέποντας HD streaming χωρίς απώλειες από τις αγαπημένες πλατφόρμες, όπως Spotify, TIDAL και Google Cast. Τα LG Soundbar είναι επίσης συμβατά με περισσότερες υπηρεσίες AI, ώστε ο χρήστης να μπορεί να τα ελέγχει μέσα από την πλατφόρμα που προτιμά.
Οι λάτρεις του gaming θα βρουν στο S80TR έναν ιδανικό σύμμαχο, χάρη στην υποστήριξη VRR και ALLM. Οι κονσόλες μπορούν να συνδεθούν στο soundbar χωρίς υποβάθμιση γραφικών, με χαμηλή καθυστέρηση και συγχρονισμό με κάθε καρέ, ενώ ταυτόχρονα απελευθερώνονται θύρες στην τηλεόραση.
Το LG Home Theater Soundbar S80TR είναι το χριστουγεννιάτικο δώρο που δε μένει στο περιτύλιγμα. Μεταμορφώνει κάθε βραδιά ταινίας, κάθε playlist και κάθε gaming session σε εμπειρία, προσφέροντας ήχο που γεμίζει το χώρο και δημιουργεί γιορτινή ατμόσφαιρα όλο το χρόνο.
Προϊόντα
Ο ΑΠΟΛΥΤΟΣ ΟΔΗΓΟΣ ΕΠΙΛΟΓΗΣ LG TV ΓΙΑ ΚΑΘΕ ΤΡΟΠΟ ΘΕΑΣΗΣ
Η LG τηλεόραση που τα κάνει όλα — τεχνολογία αιχμής και lifestyle εμπειρία για κάθε τύπο χρήστη
Η LG Electronics (LG) παρουσιάζει έναν ολοκληρωμένο οδηγό επιλογής τηλεόρασης που βοηθά τον καταναλωτή να βρει το ιδανικό μοντέλο για το δικό του τρόπο ζωής. Με μία ευρεία γκάμα τηλεοράσεων LG OLED, QNED, UHD και NanoCell, που συνδυάζουν προηγμένη εικόνα, ισχυρή απόδοση και έξυπνες λειτουργίες, η LG προσφέρει λύσεις που ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις όσων αγαπούν τον αθλητισμό, αναζητούν την απόλυτη gaming εμπειρία, δημιουργούν το δικό τους home cinema ή θέλουν να αναβαθμίσουν μεγάλους χώρους με εντυπωσιακή εικόνα.
Οι λάτρεις των αθλητικών βρίσκουν στις LG τηλεοράσεις εξαιρετικό ρυθμό κίνησης, υψηλή ευκρίνεια και ρεαλιστική απεικόνιση, ώστε κάθε φάση να προβάλλεται με ακρίβεια, ενώ η φωτεινή, καθαρή εικόνα παραμένει εντυπωσιακή ακόμη και σε περιβάλλον με έντονο εξωτερικό φως. Οι μεγάλες διαστάσεις, τα δυνατά χρώματα και η υψηλή φωτεινότητα καθιστούν τις τηλεοράσεις LG ιδανική επιλογή για τον ενθουσιώδη θεατή ποδοσφαίρου, μπάσκετ ή οποιουδήποτε αθλητικού γεγονότος.
Οι gamers απολαμβάνουν άμεση απόκριση και προηγμένα χαρακτηριστικά που εξασφαλίζουν απόλυτο έλεγχο, ομαλή δράση και καθηλωτική εμπειρία παιχνιδιού, καθώς η τηλεόραση LG δεν συμβιβάζεται! Με HDMI 2.1, VRR έως 165Hz, Game Optimizer και ελάχιστο input lag, η LG TV μετατρέπεται σε ισχυρό εργαλείο για απαιτητικό gaming, ώστε κάθε καρέ να αποδίδεται με εντυπωσιακή ρευστότητα και άμεση ανταπόκριση.

Όσοι δημιουργούν ένα προσωπικό home cinema αξιοποιούν την κινηματογραφική ποιότητα εικόνας, το απόλυτο μαύρο και το πλούσιο χρώμα που προσφέρουν οι τηλεοράσεις της LG, μετατρέποντας το σπίτι σε πραγματική αίθουσα προβολής. Για τους λάτρεις του κινηματογράφου, η υποστήριξη Dolby Vision, το Filmmaker Mode και η κορυφαία χρωματική ακρίβεια εξασφαλίζουν εμπειρία θέασης πιστή στο όραμα του δημιουργού, ενώ για μεγάλους χώρους οι τηλεοράσεις LG προσφέρουν υψηλή φωτεινότητα και δυναμική αντίθεση που παραμένει εντυπωσιακή σε κάθε γωνία θέασης.
Για την καθημερινή χρήση και την οικογενειακή ψυχαγωγία, η LG TV αποτελεί μια έξυπνη και αξιόπιστη επιλογή. Το webOS προσφέρει γρήγορη και άνετη πλοήγηση, ενώ το AI Magic Remote ενισχύει την εμπειρία με εύκολο έλεγχο μέσω του τροχού κύλισης ή φωνητικών εντολών. Παράλληλα, το πρόγραμμα αναβαθμίσεων πέντε ετών του webOS Re: New Program εξασφαλίζει πρόσβαση σε νέες λειτουργίες και βελτιώσεις, με διακρίσεις σε θέματα κυβερνοασφάλειας που προσφέρουν την απαραίτητη σιγουριά ότι το απόρρητο και τα δεδομένα σας παραμένουν προστατευμένα. Έτσι, κάθε χρήστης απολαμβάνει μια εμπειρία θέασης που ανταποκρίνεται στις προτιμήσεις του χωρίς περίπλοκες διαδικασίες.
Η επιλογή μιας LG TV αποτελεί επένδυση που αποδίδει σε βάθος χρόνου, καθώς βασίζεται σε δεκαετίες συνεχούς καινοτομίας που επαναπροσδιορίζουν την τεχνολογία εικόνας. Η αξιοπιστία της συνοδεύεται από υποστήριξη μετά την αγορά, αναβαθμίσεις λογισμικού και εγγύηση από έναν διεθνώς αναγνωρισμένο κατασκευαστή. Προσφέρει υψηλή απόδοση τόσο σήμερα όσο και στο μέλλον, είτε πρόκειται για ταινίες, παιχνίδια ή αθλητικό περιεχόμενο, ενώ η λεπτή γραμμή και ο σύγχρονος σχεδιασμός της ενσωματώνονται αρμονικά σε κάθε χώρο.
Με τις LG TVs κάθε καταναλωτής βρίσκει την ιδανική τηλεόραση που ταιριάζει στον τρόπο ζωής του. Από τον ενθουσιασμό ενός ζωντανού αγώνα μέχρι την ένταση ενός παιχνιδιού και την απόλυτη κινηματογραφική εμπειρία στο σπίτι, η LG προσφέρει λύσεις που συνδυάζουν τεχνολογική υπεροχή και σύγχρονο lifestyle, ώστε η ψυχαγωγία να αποκτά νέα διάσταση.
Σχετικά με την LG Electronics Media Entertainment Solution Company (MS)
Η LG Media Entertainment Solution Company (MS) αποτελεί μία αναγνωρισμένη καινοτόμα εταιρεία που παράγει τηλεοράσεις, au-dio, οθόνες και πλατφόρμα έξυπνων τηλεοράσεων. Η εταιρεία MS ενισχύει την εμπειρία της ψυχαγωγίας πολυμέσων με τις τηλεοράσεις OLED, που φημίζονται για το τέλειο μαύρο και το τέλειο χρώμα, και τις κορυφαίες τηλεοράσεις LCD QNED, οι οποίες διαθέτουν την εξατομικευμένη πλατφόρμα έξυπνης τηλεόρασης webOS. Η ΘMS Company έχει επεκτείνει τις υπηρεσίες της, συμπεριλαμβάνοντας λύσεις Πληροφορικής της LG, όπως οθόνες παιχνιδιών, επαγγελματικές οθόνες, φορητούς υπολογιστές, βιντεοπροβολείς, συσκευές cloud και ιατρικές οθόνες, όλες σχεδιασμένες για να μεγιστοποιούν την αποδοτικότητα της εργασίας και να προσφέρουν υψηλή αξία στους πελάτες. Για περισσότερες ειδήσεις σχετικά με την LG, επισκεφθείτε το www.LGnewsroom.com.
-
Επιχειρηματικότητα5 + 1 TIPS…. Ορθής Επικοινωνίας!
-
Επίκαιρα ΠρόσωπαΠαγκόσμια Ημέρα της Γυναίκας… Γιατί η Γυναίκα Είναι Γένος Θηλυκού
-
ΕπιχειρηματικότηταΔιεθνής Ημέρα της Γυναίκας: Ο Ρόλος των Γυναικών στην Επιχειρηματική Επιτυχία – Hatzi Filax Group
-
LifestyleΤμήμα Δημοσιογραφίας & ΜΜΕ του ΑΠΘ: Μια Κραυγή Ενάντια στην Έμφυλη Βία (video)
-
ΑυτοκίνητοMAZDA 3 SKYACTIVE
-
ΔιατροφήΤα μαλλιά μας, ο καθρέφτης της υγείας μας
-
ΠροϊόνταΗ Εταιρεία Kokolias Αναλαμβάνει την Τοποθέτηση Προϊόντων Dewalt σε Καταστήματα, Προσφέροντας Εξατομικευμένες Λύσεις
-
ΜόδαΗ Χριστιάννα Σιάχου και ο τρόπος προσέγγισης της μόδας μέσα από τα δικά της μάτια.

