Γαστρονομία
Κις Λορέν με γραβιέρα και μπέικον
Κις Λορέν με γραβιέρα και μπέικον
Από την Nicole Betrand , Παρίσι
Quiche Lorraine, γαλλική εμβληματική γεύση
Γράφει: Η Σίσσυ Νίκα, Δημοσιογράφος – Επικοινωνιολόγος Γαστρονομίας
Από τις πλέον διαδεδομένες τάρτες της Γαλλικής κουζίνας. Οι γάλλοι ονοματίζουν τις ανοικτές τάρτες quiche και η γέμιση ποικίλει από αλλαντικά, τυριά, μανιτάρια μέχρι μπρόκολο και θαλασσινά, ανάλογα με την περιοχή γιατί υπάρχουν τάρτες της Αλσατίας, της Λωρραίνης αλλά και της Λυών. Η τάρτες έχουν θέση παντού, λένε οι γάλλοι … από το πρωί μέχρι το δείπνο.
Συνήθως μια πλούσια πράσινη σαλάτα χαρίζει αρμονία στη γεύση και ένα ροζέ κρασί είναι ότι καλύτερο.
Η φίλη μου Νicole φτιάχνει πάντα μια quiche Lorraine όταν την επισκέπτομαι. Για τη γέμιση χρησιμοποιεί 4 είδη τυριών, που το ένα συμπληρώνει το άλλο γευστικά, αλλά στην Ελλάδα προτιμώ να την φτιάχνω με γραβιέρα Νάξου και μπλε τυρί για να δώσει μια σπιρτάδα στη γεύση. Μια ποικιλία άγριων μανιταριών πολύ μου αρέσει με τα τυριά και το μπέικον στην τάρτα.
Αν βαριόμαστε να κάνουμε όλη την διαδικασία μπορούμε να πάρουμε έτοιμη ζύμη τάρτας και απλά να τις ψήσουμε. Στο εμπόριο κυκλοφορούν τάρτες έτοιμες οπότε η γέμιση γίνεται αμέσως και τα πράγματα γίνονται ευκολότερα, για να απολαύσουμε την τάρτα που μας αρέσει με τα υλικά που εμείς θα επιλέξουμε.
Quiche Lorraine με γραβιέρα και μπέικον
Από την Nicole Betrand , Παρίσι
Υλικά
Για την τάρτα
200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο
1 πρέζα αλάτι με λίγη ρίγανη
140 γρ βούτυρο σε κυβάκια παγωμένο
4-5 κ.σ. παγωμένο νερό
Για τη γέµιση
200 γρ. μπέικον ψιλοκομμένο
1 μέτριο κρεμμύδι ξερό, πολύ ψιλοκομμένο
200 γρ. γραβιέρα Νάξου χοντροτριμμένη
100 γρ. μπλε τυρί, σπασμένο με πιρούνι
250 γρ. κρέμα γάλακτος
4 μεγάλα αυγά
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
αλάτι
φρεσκοτριμμένα πιπέρια
Τρόπος παρασκευής
Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι και το βούτυρο. Χτυπάμε σιγά σιγά με τον γάντζο και μόλις αρχίζει να παίρνει η ζύμη μορφή, διακόπτουμε για λίγο και ξαναρχίζουμε μέχρι να υλικά να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε και λίγο νερό και χτυπάμε ελαφρά, διακόπτουμε και πάλι μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Βγάζουμε τη ζύμη και την ακουμπάμε σε αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώνουμε ελαφρά με τα χέρια μας. Χρειάζεται προσοχή για να μην γίνει σφιχτή και σκληρή η ζύμη.
Κόβουμε σε κομμάτια και την χωρίζουμε απλώνοντας το κάθε κομμάτι στα φορμάκια μιας χρήσης, πατώντας το. Σκεπάζουμε με διαφάνεια και τα αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
Τα βγάζουμε και μετά 10 λεπτά τα τρυπάμε με το πιρούνι και τα βάζουμε στο φούρνο.
Απλώνουμε στην επιφάνεια μια λαδόκολλα και γεμίζουμε την επιφάνεια της τάρτας, με βαρίδια ή φασόλια και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για 20 λεπτά.
Βγάζουμε τα βαρίδια και ψήνουμε για 20 λεπτά να ροδίσουν οι τάρτες.
Ετοιμάζουμε τη γέμιση.
Ζεσταίνουµε το αντικολλητικό τηγάνι και ψήνουμε τα κομμάτια μπέικον σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 2-3 λεπτά ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα.
Σε στεγνό μπολ βάζουμε τα αυγά και τα χτυπάμε με το σύρμα και ρίχνουμε το μοσχοκάρυδο. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το κρεμμύδι, τη γραβιέρα, το μπλέ τυρί, την κρέμα γάλακτος, το αλάτι, τα πιπέρια και τα χτυπάμε με το σύρμα για να ομογενοποιηθούν τα υλικά στο μείγμα.
Πάνω στην τάρτα ρίχνουμε τη μισή ποσότητα από το ψημένο μπέικον και στη συνέχεια το μείγμα των τυριών.
Με την μαρίζ περνάμε την επιφάνεια και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο μπέικον
Ψήνουμε τις τάρτες στη μεγάλη σχάρα του φούρνου στους 180ο C στον αέρα για 45 λεπτά μέχρι να πήξει η κρέμα.
Αν θέλουμε ακόμα πιο χρυσαφί χρώμα μπορούμε να ανοίξουμε το γκριλ για 5 λεπτά.
Δοκιμάζουμε βυθίζοντας ένα μαχαιράκι στην κρέμα για να δούμε αν θα βγει στεγνό τότε σημαίνει ότι η τάρτα είναι έτοιμη.
Βγάζουμε τις τάρτες από τις φορμίτσες και τις αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρά.
Τις σερβίρουμε μόνες ή δίπλα σε πράσινη σαλάτα.
Προϊόντα
LG ULTRAGEAR GAMING MONITORS: ΑΠΟΛΥΤΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑ GAMING ΜΕ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΑΙΧΜΗΣ ΚΑΙ ΠΡΟΗΓΜΕΝΟ DESIGN
Η σειρά LG UltraGear φέρνει την επόμενη γενιά gaming εμπειρίας με κορυφαία ποιότητα εικόνας, εξαιρετική ταχύτητα απόκρισης και σχεδιασμό που ξεχωρίζει
ΑΘΗΝΑ, 21 Ιουλίου 2026 – Η LG Electronics (LG) τονίζει δυναμικά την παρουσία της στην κατηγορία του gaming, με τη σειρά οθονών LG UltraGear, η οποία συνδυάζει κορυφαία απόδοση, προηγμένες τεχνολογίες απεικόνισης και σύγχρονο σχεδιασμό, προσφέροντας μια ολοκληρωμένη εμπειρία που ανταποκρίνεται στις απαιτήσεις ακόμη και των πιο απαιτητικών gamers.
Σχεδιασμένες με γνώμονα τη μέγιστη εμβύθιση, οι LG UltraGear οθόνες διαθέτουν minimal αισθητική με εξαιρετικά λεπτά περιθώρια (frameless design), εργονομική βάση και δυναμικό πίσω φωτισμό που προσαρμόζεται στο περιεχόμενο[1], δημιουργώντας ένα περιβάλλον που ενισχύει την εμπειρία gaming. Ο συνδυασμός αισθητικής και λειτουργικότητας επιτρέπει στους χρήστες να παραμένουν συγκεντρωμένοι στο παιχνίδι, απολαμβάνοντας ταυτόχρονα ένα σύγχρονο και εντυπωσιακό setup. Ο σχεδιασμός της σειράς έχει λάβει και διεθνή αναγνώριση, μεταξύ άλλων και από τα Red Dot Design Awards.[2]
Σε επίπεδο απόδοσης, η σειρά UltraGear ενσωματώνει τεχνολογίες αιχμής που εξασφαλίζουν κορυφαία ποιότητα εικόνας και ταχύτητα. Οι διαθέσιμες επιλογές περιλαμβάνουν OLED, IPS ή και VA panels, καλύπτοντας όλο το φάσμα αναγκών τόσο τις ανάγκες των gamers όσο και των δημιουργών περιεχομένου.
Οι οθόνες υποστηρίζουν υψηλές αναλύσεις που φτάνουν έως 4K και 5K[3], προσφέροντας εντυπωσιακή λεπτομέρεια και ευκρίνεια. Παράλληλα, οι υψηλοί ρυθμοί ανανέωσης – που αγγίζουν ή και ξεπερνούν τα 240Hz σε επιλεγμένα μοντέλα – εξασφαλίζουν ομαλή κίνηση και μειωμένο motion blur, στοιχεία κρίσιμα για ανταγωνιστικό gaming.
Ιδιαίτερη έμφαση έχει δοθεί και στην ταχύτητα απόκρισης, με ορισμένα OLED μοντέλα να επιτυγχάνουν εξαιρετικά χαμηλό χρόνο απόκρισης έως και 0.03ms, προσφέροντας άμεση ανταπόκριση στις κινήσεις του χρήστη. Επιπλέον, η υποστήριξη τεχνολογιών όπως NVIDIA G-SYNC και AMD FreeSync συμβάλλει στη μείωση του screen tearing και των stutters, βελτιώνοντας σημαντικά τη συνολική εμπειρία.[4]
Με συνεχή επένδυση στην καινοτομία και τον σχεδιασμό, η LG παραμένει στην αιχμή των εξελίξεων στον χώρο του gaming, προσφέροντας λύσεις που ανεβάζουν τον πήχη της απόδοσης και της εμπειρίας χρήσης.
Τα gaming monitors συνοδεύονται από 3 χρόνια συνολική εγγύηση και 3 χρόνια εγγύηση 0 pixel.

Προϊόντα
Η EURIMAC διευρύνει τη γκάμα ζυμαρικών ΜΑΚΒΕΛ Χαμηλού Γλυκαιμικού Δείκτη
Τρεις νέες επιλογές προστίθενται στη σειρά ζυμαρικών ΜΑΚΒΕΛ Χαμηλού Γλυκαιμικού Δείκτη, διευρύνοντας τη γκάμα των προϊόντων που απευθύνονται σε καταναλωτές οι οποίοι αναζητούν επιλογές με χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη.
Συγκεκριμένα, στη σειρά εντάσσονται το Σπαγγετίνι Νο 10, το Τριβελάκι και το Κοφτό Μακαρονάκι, εμπλουτίζοντας τις διαθέσιμες επιλογές για διαφορετικές μαγειρικές χρήσεις, χωρίς να διαφοροποιούνται τα χαρακτηριστικά γεύσης και ποιότητας των προϊόντων.
Τα ζυμαρικά Χαμηλού Γλυκαιμικού Δείκτη ΜΑΚΒΕΛ έχουν σχεδιαστεί ώστε να αποτελούν μια εναλλακτική επιλογή για όσους επιθυμούν να εντάξουν στη διατροφή τους προϊόντα με χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη, διατηρώντας τη γεύση και την υφή των παραδοσιακών ζυμαρικών και δημιουργώντας παράλληλα αίσθημα κορεσμού.
Η σειρά αποτελεί προϊόν πολυετούς ερευνητικής προσπάθειας και επένδυσης της εταιρείας στην έρευνα και ανάπτυξη, με στόχο τη δημιουργία προϊόντων που μπορούν να ενταχθούν στην καθημερινή διατροφή, διατηρώντας τα χαρακτηριστικά που έχουν καθιερώσει τα ζυμαρικά ως βασικό στοιχείο της ελληνικής και μεσογειακής διατροφής.
Με την προσθήκη των νέων κωδικών, η EURIMAC διευρύνει περαιτέρω τη συγκεκριμένη σειρά, συνεχίζοντας την ανάπτυξη προϊόντων που ανταποκρίνονται στις σύγχρονες διατροφικές απαιτήσεις και τάσεις της αγοράς.
Λίγα λόγια για τα προϊόντα Χαμηλού Γλυκαιμικού Δείκτη:
Πρώτη η ΜΑΚΒΕΛ λάνσαρε στην αγορά, το 2024, ένα πρωτοποριακό προϊόν το “Σπαγγέτι Νο. 6 Χαμηλού Γλυκαιμικού Δείκτη” που αποτέλεσε τον πρόδρομο μιας νέας κατηγορίας ζυμαρικών στο πλαίσιο μιας υγιεινής και ισορροπημένης διατροφής. Τα προϊόντα είναι πιστοποιημένα από το OXFORD BROOKS U.K., διαπιστευμένο φορέα πιστοποίησης για τον προσδιορισμό του γλυκαιμικού δείκτη.
Χαμηλός Γλυκαιμικός Δείκτης: Η αντικατάσταση ευπέπτων αμύλων με άπεπτο άμυλο στο γεύμα, συμβάλλει στη μείωση της αύξησης της γλυκόζης στο αίμα, μετά το συγκεκριμένο γεύμα.
Προϊόντα
Επιθεώρηση από ανεξάρτητο φορέα επιβεβαιώνει τη διαδικασία αργής ξήρανσης στα ζυμαρικά ΜΑΚΒΕΛ
Η διαδικασία Αργής Ξήρανσης (Slow Drying Process), που εφαρμόζεται στην παραγωγή των ζυμαρικών ΜΑΚΒΕΛ, επαληθεύτηκε στο πλαίσιο ανεξάρτητου ελέγχου παραγωγής, κατά τον οποίο διαπιστώθηκε ότι εφαρμόζεται η Διαδικασία της Αργής Ξήρανσης.
Κατά τη διάρκεια του ελέγχου εξετάστηκαν τα λειτουργικά αρχεία της παραγωγικής διαδικασίας, από τα οποία προέκυψε ότι η μέθοδος εφαρμόζεται με συνέπεια εντός των καθορισμένων ορίων. Η σχετική πιστοποίηση επιβεβαιώνει ότι οι παράμετροι της διαδικασίας συμμορφώνονται με τις προβλεπόμενες προδιαγραφές για τις συνθήκες που αξιολογήθηκαν κατά τον έλεγχο.
Η αργή ξήρανση αποτελεί μία από τις πλέον απαιτητικές μεθόδους στην παραγωγή ζυμαρικών, καθώς πραγματοποιείται σε χαμηλότερες θερμοκρασίες και για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα σε σχέση με τις συμβατικές μεθόδους ταχείας ξήρανσης. Η διάρκεια της διαδικασίας διαφοροποιείται ανάλογα με το σχήμα και το πάχος κάθε προϊόντος.
Η συγκεκριμένη μέθοδος συμβάλλει στη διατήρηση της γεύσης και του αρώματος του σκληρού σιταριού και προσφέρει καλύτερη υφή κατά το βράσιμο, ώστε τα ζυμαρικά να διατηρούν τη συνοχή τους.
Η επαλήθευση της διαδικασίας από ανεξάρτητο φορέα εντάσσεται στο πλαίσιο των ορθών βιομηχανικών πρακτικών που εφαρμόζει η ΜΑΚΒΕΛ–EURIMAC στην παραγωγή των προϊόντων της, επιβεβαιώνοντας τη συμμόρφωση της παραγωγικής διαδικασίας με τις παραμέτρους που εξετάστηκαν κατά την διάρκεια της επιθεώρησης.
-
ΤουρισμόςΔυναμική παρουσία της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας στη διεθνή αγορά συνεδριακού και θεματικού τουρισμού
-
ΥγείαΚαταρράκτης: Πότε επηρεάζει την όραση
-
ΥγείαΕμβρυομεταφορά Κατεψυγμένου Εμβρύου (FET): Ο Πολύτιμος Σύμμαχος στην Υποβοηθούμενη Αναπαραγωγή
-
ΔιατροφήΔίαιτα: Δουλεύει πραγματικά ή σου Χαλάει τον Μεταβολισμό;
-
ΥγείαΣύγχρονη Αισθητική Οδοντιατρική:Λύσεις με Ψηφιακή Τεχνολογία
-
ΜόδαPlakton Ανατομικά Σανδάλια & Tamaris Προσφορές – Οι Επιλογές που θα Λατρέψεις Φέτος
-
ΥγείαΥδροκέφαλος: Συμπτώματα, διαφορετικοί τύποι και σύγχρονες επιλογές αντιμετώπισης
-
VideosCoffe talks με το περιοδικό Business Woman!!!

