Γαστρονομία

« Φρούτα » , θεσπέσια γλυκά ή σουρεαλιστικά γλυπτά;

Το βιβλίο “Fruits” του διάσημου Γάλλου Pastry chef και καλύτερου ζαχαροπλάστη στον κόσμο για το 2018, Cédric Grolet, κυκλοφόρησε επίσημα και στην ελληνική γλώσσα!

Το best seller βιβλίο “Fruits”, χάρη στο οποίο ο νεαρός αλλά χαρισματικός Γάλλος Pastry Chef Cédric Grolet, κατέκτησε φέτος τον Ιούλιο και τον τίτλο του καλύτερου ζαχαροπλάστη στον κόσμο (Βest Pastry Chef in the World 2018), από τις αρχές Σεπτεμβρίου κυκλοφορεί και στα ελληνικά. Το βιβλίο “Fruits”, που αποδεικνύει ότι και η ζαχαροπλαστική μπορεί να αναδειχθεί σε αληθινή τέχνη, εκδόθηκε από την Ducasse Editions το φθινόπωρο του 2017, μεταφράστηκε σε πολλές γλώσσες και έχει παρουσιάσει τεράστια επιτυχία σε όλο τον κόσμο. Η πολυαναμενόμενη ελληνική του έκδοση με τίτλο: «ΦΡΟΥΤΑ – Η Χρήση τους στην Ζαχαροπλαστική», κυκλοφορεί επίσημα στην Ελλάδα από τη Gastronomy Essentials, σε επιμέλεια του καταξιωμένου Έλληνα Pastry Chef Δημήτρη Χρονόπουλου.

Με την παραίνεση μιας άλλης εμβληματικής μορφής της Γαλλικής κουζίνας, του Alain Ducasse και λαμβάνοντας τα φρούτα ως σημείο εκκίνησης, o πασίγνωστος σήμερα Grolet, παρουσιάζει ένα βιβλίο που αποσκοπεί στην αξιοποίηση και την ανάδειξη της δύναμης των φρούτων στη ζαχαροπλαστική, με “όπλα” τις ανατρεπτικές τεχνικές, το σεβασμό στην εποχή συγκομιδής και την αναζήτηση της αυθεντικής γεύσης. Στις 336 συνολικά σελίδες του βιβλίου φιλοξενούνται 95 συνταγές ζαχαροπλαστικής, στις οποίες ο Grolet αναπαράγει με μοναδικό τρόπο εφτά τύπους φρέσκων φρούτων, τα οποία παρουσιάζει (ανάλογα με τον τύπο του φρούτου που πρωταγωνιστεί) σε εφτά κεφάλαια: Εσπεριδοειδή, Πυρηνόκαρπα, Γιγαρτόκαρπα ή Μηλοειδή, Εξωτικά, Άγρια φρούτα, Κόκκινα και Μαύρα Μούρα, Ξηροί Καρποί και Κάρυα. 95 πρωτότυπες γλυκές δημιουργίες, που έχουν ως πηγή έμπνευσης, αλλά και ως κύριο συστατικό κάποιο φρούτο, θυμίζουν σουρεαλιστικά γλυπτά και αναδεικνύουν την άρτια τεχνική και το ιδιαίτερο προσωπικό του στυλ, που τον έχουν καταξιώσει παγκοσμίως.

Γλυκά πειρασμός, αλλά με «υγιεινές» προδιαγραφές…

Η αγάπη του Cédric Grolet για τα φρούτα δεν είναι ούτε πρόσφατη, ούτε τυχαία. Μεγάλωσε στην εξοχή και η μητέρα του καθημερινά του έδινε ως υγιεινό απογευματινό σνακ πολύχρωμα, νόστιμα, φρέσκα φρούτα, τα οποία συχνά είχαν μόλις κοπεί από το δέντρο, ενώ σε ηλικία 12 ετών ανακάλυψε το πάθος και το έμφυτο ταλέντο του στη ζαχαροπλαστική, όταν μαζεύοντας μία μέρα φράουλες από τον κήπο σκέφτηκε δεκαπέντε πιθανούς τρόπους για να τις χρησιμοποιήσει σε γλυκά. Aπό παιδί λάτρευε τα φρούτα και τον γοήτευε η τεράστια ποικιλία των γεύσεων, των υφών και των αρωμάτων τους, οπότε ήταν αναμενόμενο αυτά να αποτελέσουν και τη μεγαλύτερη πηγή έμπνευσής του, που οδήγησε στη δημιουργία των «φρούτων-γλυπτών» του (τα οποία έχουν αναδειχθεί σε σήμα κατατεθέν του), αλλά και στην έκδοση του βιβλίου του “Fruits”.

Ως ενήλικας και υπό την καθοδήγηση του μέντορά του Alain Ducasse (που δεν συμπαθεί ιδιαίτερα τη ζάχαρη), ο Grolet άρχισε να δημιουργεί γλυκά, χρησιμοποιώντας την ελάχιστη δυνατή ποσότητα ζάχαρης. Από τότε έχει αφοσιωθεί στην αξιοποίηση των φρούτων στη ζαχαροπλαστική και πειραματίζεται διαρκώς, επιδιώκοντας πέρα από την εντυπωσιακή και ρεαλιστική παρουσίασή του κάθε φρούτου, να διατηρήσει την αυθεντική γεύση του και να το αναδείξει με τον πιο φυσικό τρόπο, ταιριάζοντας το με το κατάλληλο βότανο ή μπαχαρικό και όχι καλύπτοντάς το με ζάχαρη και αλεύρι. Επίσης, δίνει εξαιρετική σημασία στην εποχικότητα των φρούτων που χρησιμοποιεί, γιατί όπως έχει δηλώσει, θέλει να προσεγγίζει με σεβασμό τα αγαθά που μας χαρίζει η μητέρα φύση.

Ένα απαραίτητο «εργαλείο»

Το βιβλίο «ΦΡΟΥΤΑ – Η Χρήση τους στην Ζαχαροπλαστική» απευθύνεται σε επαγγελματίες ζαχαροπλάστες και chefs και είναι μία νέα ολοκληρωμένη έκδοση στα ελληνικά, αφιερωμένη στην ανασκόπηση του κόσμου των φρούτων στη ζαχαροπλαστική και εμπνευσμένη από τη δημιουργικότητα του κορυφαίου Γάλλου Pastry Chef.

Τα μιμητικά επιδόρπια, που αναπαράγουν τις πρωτότυπες και παρθένες παρουσιάσεις, στις οποίες έχει μελετηθεί κάθε λεπτομέρεια, είναι δύο από τα πιο αξιοσημείωτα χαρακτηριστικά του βιβλίου, ενώ στο γευστικό μέρος κυριαρχούν η καθαρότητα και η ένταση των γεύσεων. Έτσι, επιδόρπια όπως το λεμόνι (εξώφυλλο βιβλίου), το καρύδι ή το κέικ σύκων, «υπονομεύουν» τα αρχικά φρούτα και τα ανυψώνουν σε μια αξέχαστη γευστική αλλά και οπτική εμπειρία.

Το απαραίτητο αυτό «εργαλείο» για κάθε επαγγελματία του κλάδου, οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να το αποκτήσουν, συμπληρώνοντας τη σχετική φόρμα που θα βρουν στο www.Cucina.gr ή στέλνοντας e-mail στο [email protected]

Προϊόντα

Ο ΑΠΟΛΥΤΟΣ ΟΔΗΓΟΣ ΕΠΙΛΟΓΗΣ LG TV ΓΙΑ ΚΑΘΕ ΤΡΟΠΟ ΘΕΑΣΗΣ

Η LG τηλεόραση που τα κάνει όλα — τεχνολογία αιχμής και lifestyle εμπειρία για κάθε τύπο χρήστη

Η LG Electronics (LG) παρουσιάζει έναν ολοκληρωμένο οδηγό επιλογής τηλεόρασης που βοηθά τον καταναλωτή να βρει το ιδανικό μοντέλο για το δικό του τρόπο ζωής. Με μία ευρεία γκάμα τηλεοράσεων LG OLED, QNED, UHD και NanoCell, που συνδυάζουν προηγμένη εικόνα, ισχυρή απόδοση και έξυπνες λειτουργίες, η LG προσφέρει λύσεις που ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις όσων αγαπούν τον αθλητισμό, αναζητούν την απόλυτη gaming εμπειρία, δημιουργούν το δικό τους home cinema ή θέλουν να αναβαθμίσουν μεγάλους χώρους με εντυπωσιακή εικόνα.

Οι λάτρεις των αθλητικών βρίσκουν στις LG τηλεοράσεις εξαιρετικό ρυθμό κίνησης, υψηλή ευκρίνεια και ρεαλιστική απεικόνιση, ώστε κάθε φάση να προβάλλεται με ακρίβεια, ενώ η φωτεινή, καθαρή εικόνα παραμένει εντυπωσιακή ακόμη και σε περιβάλλον με έντονο εξωτερικό φως. Οι μεγάλες διαστάσεις, τα δυνατά χρώματα και η υψηλή φωτεινότητα καθιστούν τις τηλεοράσεις LG ιδανική επιλογή για τον ενθουσιώδη θεατή ποδοσφαίρου, μπάσκετ ή οποιουδήποτε αθλητικού γεγονότος.

Οι gamers απολαμβάνουν άμεση απόκριση και προηγμένα χαρακτηριστικά που εξασφαλίζουν απόλυτο έλεγχο, ομαλή δράση και καθηλωτική εμπειρία παιχνιδιού, καθώς η τηλεόραση LG δεν συμβιβάζεται! Με HDMI 2.1, VRR έως 165Hz, Game Optimizer και ελάχιστο input lag, η LG TV μετατρέπεται σε ισχυρό εργαλείο για απαιτητικό gaming, ώστε κάθε καρέ να αποδίδεται με εντυπωσιακή ρευστότητα και άμεση ανταπόκριση.

Όσοι δημιουργούν ένα προσωπικό home cinema αξιοποιούν την κινηματογραφική ποιότητα εικόνας, το απόλυτο μαύρο και το πλούσιο χρώμα που προσφέρουν οι τηλεοράσεις της LG, μετατρέποντας το σπίτι σε πραγματική αίθουσα προβολής. Για τους λάτρεις του κινηματογράφου, η υποστήριξη Dolby Vision, το Filmmaker Mode και η κορυφαία χρωματική ακρίβεια εξασφαλίζουν εμπειρία θέασης πιστή στο όραμα του δημιουργού, ενώ για μεγάλους χώρους οι τηλεοράσεις LG προσφέρουν υψηλή φωτεινότητα και δυναμική αντίθεση που παραμένει εντυπωσιακή σε κάθε γωνία θέασης.

Για την καθημερινή χρήση και την οικογενειακή ψυχαγωγία, η LG TV αποτελεί μια έξυπνη και αξιόπιστη επιλογή. Το webOS προσφέρει γρήγορη και άνετη πλοήγηση, ενώ το AI Magic Remote ενισχύει την εμπειρία με εύκολο έλεγχο μέσω του τροχού κύλισης ή φωνητικών εντολών. Παράλληλα, το πρόγραμμα αναβαθμίσεων πέντε ετών του webOS Re: New Program εξασφαλίζει πρόσβαση σε νέες λειτουργίες και βελτιώσεις, με διακρίσεις σε θέματα κυβερνοασφάλειας που προσφέρουν την απαραίτητη σιγουριά ότι το απόρρητο και τα δεδομένα σας παραμένουν προστατευμένα. Έτσι, κάθε χρήστης απολαμβάνει μια εμπειρία θέασης που ανταποκρίνεται στις προτιμήσεις του χωρίς περίπλοκες διαδικασίες.

Η επιλογή μιας LG TV αποτελεί επένδυση που αποδίδει σε βάθος χρόνου, καθώς βασίζεται σε δεκαετίες συνεχούς καινοτομίας που επαναπροσδιορίζουν την τεχνολογία εικόνας. Η αξιοπιστία της συνοδεύεται από υποστήριξη μετά την αγορά, αναβαθμίσεις λογισμικού και εγγύηση από έναν διεθνώς αναγνωρισμένο κατασκευαστή. Προσφέρει υψηλή απόδοση τόσο σήμερα όσο και στο μέλλον, είτε πρόκειται για ταινίες, παιχνίδια ή αθλητικό περιεχόμενο, ενώ η λεπτή γραμμή και ο σύγχρονος σχεδιασμός της ενσωματώνονται αρμονικά σε κάθε χώρο.

Με τις LG TVs κάθε καταναλωτής βρίσκει την ιδανική τηλεόραση που ταιριάζει στον τρόπο ζωής του. Από τον ενθουσιασμό ενός ζωντανού αγώνα μέχρι την ένταση ενός παιχνιδιού και την απόλυτη κινηματογραφική εμπειρία στο σπίτι, η LG προσφέρει λύσεις που συνδυάζουν τεχνολογική υπεροχή και σύγχρονο lifestyle, ώστε η ψυχαγωγία να αποκτά νέα διάσταση.

Σχετικά με την LG Electronics Media Entertainment Solution Company (MS)

Η LG Media Entertainment Solution Company (MS) αποτελεί μία αναγνωρισμένη καινοτόμα εταιρεία που παράγει τηλεοράσεις, au-dio, οθόνες και πλατφόρμα έξυπνων τηλεοράσεων. Η εταιρεία MS ενισχύει την εμπειρία της ψυχαγωγίας πολυμέσων με τις τηλεοράσεις OLED, που φημίζονται για το τέλειο μαύρο και το τέλειο χρώμα, και τις κορυφαίες τηλεοράσεις LCD QNED, οι οποίες διαθέτουν την εξατομικευμένη πλατφόρμα έξυπνης τηλεόρασης webOS. Η ΘMS Company έχει επεκτείνει τις υπηρεσίες της, συμπεριλαμβάνοντας λύσεις Πληροφορικής της LG, όπως οθόνες παιχνιδιών, επαγγελματικές οθόνες, φορητούς υπολογιστές, βιντεοπροβολείς, συσκευές cloud και ιατρικές οθόνες, όλες σχεδιασμένες για να μεγιστοποιούν την αποδοτικότητα της εργασίας και να προσφέρουν υψηλή αξία στους πελάτες. Για περισσότερες ειδήσεις σχετικά με την LG, επισκεφθείτε το www.LGnewsroom.com.

Προϊόντα

LG SOUNDBAR ESSENTIALS ΓΙΑ ΤΟ HOME OFFICE

Η τεχνολογία της LG δεν αναβαθμίζει μόνο την ψυχαγωγία, αλλά και την επαγγελματική σας καθημερινότητα.

Η LG Electronics (LG) αναδεικνύει μια λιγότερο προβεβλημένη αλλά εξαιρετικά χρήσιμη πλευρά των LG Soundbars: τη συμβολή τους στην αναβάθμιση της εμπειρίας του Home Office. Γιατί η τεχνολογία ήχου υψηλής ποιότητας δεν αφορά μόνο ταινίες και μουσική, αλλά και τη σαφήνεια στο λόγο, την καθαρότητα της φωνής και την αποτελεσματική επικοινωνία στις τηλεδιασκέψεις.

Σκέψου έξυπνα: Το soundbar δεν είναι μόνο για ψυχαγωγία

Με την ολοένα και μεγαλύτερη υιοθέτηση της τηλεργασίας, η ποιότητα ήχου στις επαγγελματικές επικοινωνίες αποκτά καθοριστική σημασία. Τα soundbars της LG διαθέτουν εξελιγμένα χαρακτηριστικά καθαρότητας φωνής και βελτιωμένη ακουστική απόδοση που ενισχύουν σημαντικά την εμπειρία σε online meetings, παρουσιάσεις και virtual συνεργασίες.

Χάρη στην τεχνολογία AI Sound Pro, το soundbar προσαρμόζει αυτόματα την απόδοση του ήχου στο είδος του περιεχομένου, είτε παρακολουθείτε μια διάλεξη, είτε συμμετέχετε σε ένα εταιρικό call. Οι πολλαπλές είσοδοι σύνδεσης (Bluetooth, HDMI, USB) εξασφαλίζουν απόλυτη συμβατότητα με laptops, desktops ή και tablets.

Έλεγχος με ευκολία μέσω LG ThinQ

Η LG φέρνει την εμπειρία χρήσης στο επόμενο επίπεδο με την εφαρμογή LG ThinQ. Μέσα από το smartphone σας, μπορείτε να ελέγχετε πλήρως το soundbar: να συνδέετε τη συσκευή, να ρυθμίζετε την ένταση, να αλλάζετε λειτουργία ήχου και να προσαρμόζετε κάθε ρύθμιση με ευκολία και ακρίβεια, όλα μέσα από μία εφαρμογή.

Επαγγελματισμός & στυλ στο χώρο εργασίας

Τα soundbars της LG χαρακτηρίζονται από κομψό, διακριτικό design, εναρμονίζονται εύκολα με την αισθητική κάθε γραφείου και ενσωματώνονται αρμονικά στο χώρο. Με δυνατότητα τοποθέτησης κάτω από οθόνη ή πάνω στο γραφείο, καταλαμβάνουν ελάχιστο χώρο, χωρίς να συμβιβάζουν την απόδοση.

Ιδανικό για multitasking: από το meeting… στη μουσική χαλάρωσης

Το ίδιο soundbar που σας προσφέρει πεντακάθαρη φωνή κατά τη διάρκεια ενός Zoom call, μετατρέπεται σε εργαλείο χαλάρωσης στο τέλος της ημέρας με βαθύ, δυναμικό ήχο για ταινίες ή μουσική. Χάρη στη συνεργασία με τεχνολογίες όπως Dolby Atmos , η LG εξασφαλίζει κορυφαία ηχητική εμπειρία, κάθε στιγμή.

LG Soundbars – το κρυφό “όπλο” του παραγωγικού Home Office

Είτε εργάζεστε από το σπίτι πλήρως, είτε με υβριδικό μοντέλο, ένα soundbar της LG αποτελεί σημαντική αναβάθμιση στον εξοπλισμό γραφείου, προσφέροντας όχι μόνο ψυχαγωγία αλλά και επαγγελματικό ήχο που κάνει τη διαφορά στις online επαφές.

Προϊόντα

CLEAN & GREEN LAUNDRY: ΝΕΑ ΕΠΟΧΗ ΚΑΘΑΡΙΟΤΗΤΑΣ ΜΕ ΤΑ ΜΕΓΑΛΗΣ ΧΩΡΗΤΙΚΟΤΗΤΑΣ ΠΛΥΝΤΗΡΙΑ ΤΗΣ LG

Αλλαγή σεζόν χωρίς κόπο – με βιώσιμη τεχνολογία, χωρητικότητα για όλη την οικογένεια και φροντίδα που σέβεται το περιβάλλον.

Η αλλαγή ντουλάπας σημαίνει πολλά πλυντήρια: καλοκαιρινά ρούχα που φυλάσσονται, χειμωνιάτικα που βγαίνουν ξανά στη χρήση, καθώς και παπλώματα και κουβέρτες που χρειάζονται φρεσκάρισμα.

Η LG Electronics, δίνει τη λύση με τα νέα πλυντήρια μεγάλης χωρητικότητας, που συνδυάζουν αποτελεσματικότητα, ταχύτητα και βιώσιμη λειτουργία.

Με γνώμονα την εξοικονόμηση ενέργειας και νερού, αλλά και τη φροντίδα των υφασμάτων, τα πλυντήρια της LG είναι εξοπλισμένα με τις πιο σύγχρονες τεχνολογίες. Η λειτουργία Steam™ εξασφαλίζει βαθύ καθαρισμό και απομάκρυνση αλλεργιογόνων, προστατεύοντας ταυτόχρονα τα υφάσματα. Το Inverter Direct Drive™ μοτέρ, με 10 χρόνια εγγύηση και τεχνολογία 6 Motion, προσφέρει αξιοπιστία και αντοχή στο χρόνο, ενώ η τεχνολογία TurboWash™ επιτρέπει πλύσιμο σε μόλις 39 λεπτά. Παράλληλα, η ενεργειακή απόδοση κατηγορίας Α ή Β συμβάλλει στη μείωση της κατανάλωσης, ενώ οι έξυπνες λειτουργίες, όπως η δυνατότητα προσθήκης ρούχων κατά τη διάρκεια της πλύσης, η συνδεσιμότητα ThinQ™, το Smart Diagnosis, το Wi-Fi και το Smart Pairing, κάνουν την εμπειρία πιο πρακτική και πιο προσαρμοσμένη στις ανάγκες του σύγχρονου νοικοκυριού.

Η περίοδος της αλλαγής σεζόν είναι η ιδανική στιγμή για να αξιοποιήσουμε αυτές τις δυνατότητες. Τα καλοκαιρινά ρούχα μπορούν να πλυθούν πριν αποθηκευτούν ώστε να παραμείνουν καθαρά και φρέσκα μέχρι την επόμενη χρονιά, ενώ τα χειμωνιάτικα φρεσκάρονται με ένα γρήγορο πρόγραμμα Steam™ για αίσθηση ανανέωσης. Τα μεγάλα φορτία, όπως παπλώματα και κουβέρτες, βρίσκουν τη λύση τους σε πλυντήρια μεγάλης χωρητικότητας, εξοικονομώντας χρόνο και κόστος καθαριστηρίου.

Δύο χαρακτηριστικά μοντέλα της LG ξεχωρίζουν: το LG F4X7511TSB, με ενεργειακή απόδοση Α, αποτελεί την ιδανική λύση για οικογένειες που θέλουν να συνδυάσουν οικονομία και τεχνολογία αιχμής και το LG F0P3CYV2W, με εντυπωσιακή χωρητικότητα 20 κιλών και ενεργειακή απόδοση Β, είναι το απόλυτο πλυντήριο για παπλώματα, κουβέρτες και ογκώδη ρούχα, προσφέροντας πρακτικότητα σε μεγάλη κλίμακα.

Με τα μεγάλης χωρητικότητας πλυντήρια της LG, η αλλαγή σεζόν γίνεται ευκαιρία για ένα νέο ξεκίνημα με περισσότερη καθαριότητα, λιγότερη κατανάλωση και φροντίδα που σέβεται τον πλανήτη.

Η LG κάνει το σύνθημα Clean & Green Laundry πραγματικότητα.