Υγεία

Φτιάχνοντας τρόφιμα για ηλικιωμένους

Με το πέρασμα των χρόνων, η ανάγκη του ανθρώπου για μια πιο εξειδικευμένη διατροφή που καλύπτει τις διατροφικές του ανάγκες και προσαρμόζεται σε ιδιαίτερες καταστάσεις συνεχώς αυξάνεται. Προβλήματα που δυσχεραίνουν την σίτιση ενός ατόμου μπορεί να οφείλονται είτε σε κάποιο πρόβλημα υγείας ή απλά στην αύξηση της ηλικίας του.

Πως η δυσφαγία επηρεάζει τη διατροφή των ηλικιωμένων;

Τα ηλικιωμένα άτομα συχνά αντιμετωπίζουν δυσκολίες στην κατάποση και στην μάσηση της τροφής τους. Η δυσφαγία, όπως αυτή ονομάζεται, μπορεί να προέλθει από παθολογικά αίτια όπως π.χ. το εγκεφαλικό επεισόδιο, η νόσος του Parkinson, η άνοια, το Alzheimer και ο καρκίνος του φάρυγγα. Συχνά όμως η δυσφαγία μπορεί να σχετίζεται και με ψυχολογικούς παράγοντες. Η μειωμένη διάθεση που παρατηρείται σε ηλικιωμένους ανθρώπους, πολλές φορές οδηγεί σε μειωμένη όρεξη και άρνηση κατανάλωσης επαρκούς τροφής. Επίσης τα φάρμακα που λαμβάνουν μπορεί να αλλοιώσουν αισθήσεις όπως η γεύση και η όσφρηση, επηρεάζοντας κατά συνέπεια και τη λήψη φαγητού.

Τι συνέπειες μπορεί να έχει η δυσφαγία;

Η δυσφαγία είναι μία αρκετά σοβαρή κατάσταση, η οποία, αν δεν αντιμετωπιστεί κατάλληλα μπορεί να οδηγήσει από υποθρεψία, λόγω μειωμένης πρόσληψης τροφής μέχρι και στον θάνατο λόγω απόφραξης των αεραγωγών. Αν δεν μπορεί να θεραπευτεί το πρόβλημα που οδηγεί στην δυσφαγία, ο τρόπος αντιμετώπισής της είναι μέσω της παρασκευής ειδικά σχεδιασμένων τροφίμων, ούτως ώστε να μην υπάρχει ο κίνδυνος αναρρόφησης για το άτομο, αλλά παράλληλα να μπορεί να καλύψει τις ανάγκες του με εύγεστα και ευχάριστα φαγητά.

Δυσφαγία: Με ποιον τρόπο μπορεί να αντιμετωπιστεί;

Η τροποποίηση των φαγητών, έτσι ώστε να γίνουν πιο εύκολα στην μάσηση και στην κατάποση, μπορεί να πραγματοποιηθεί με πολτοποίηση των τροφίμων σε διάφορους βαθμούς ανάλογα με την σοβαρότητα της δυσφαγίας ή με πύκνωση των υγρών, έτσι ώστε να αποφευχθεί πιθανός πνιγμός λόγω αναρρόφησης.

Κατηγορίες δίαιτας ανάλογα τον βαθμό δυσφαγίας

1η. Δίαιτα (fork mashable Dysphagia Diet)

Παρ’ όλη τη σύγχυση που επικρατεί γύρω από τις ονομασίες των τροποποιημένων τροφίμων από τις παρασκευάστριες εταιρίες ή τους επιστήμονες υγείας, είναι γενικότερα αποδεκτή η κατηγοριοποίηση των τροφών σε τέσσερις ομάδες, ανάλογα με τον βαθμό της επεξεργασίας τους. Πρώτη είναι η δίαιτα (fork mashable Dysphagia Diet) με κανονικά, μαλακά τρόφιμα, τα οποία είναι εύκολα στην μάσηση και δεν εγκυμονούν κινδύνους για πνιγμό. Τρώγονται με το πιρούνι και συνήθως χρειάζονται μία παχιά και απαλή σάλτσα ή sauce για να διευκολύνουν την κατάποση. Σε αυτόn τον τύπο δίαιτας αποφεύγονται τελείως τα σκληρά, ινώδη και «στεγνά» τρόφιμα καθώς και εκείνα που απαιτούν έντονη μάσηση.

2η. Δίαιτα (pre-mashed)

Η δεύτερη κατηγορία δίαιτας για άτομα με πιο έντονο πρόβλημα δυσφαγίας είναι αυτή της «pre-mashed» δηλαδή, τρόφιμα πολύ λεπτά κομμένα ή λιωμένα με το πιρούνι, ουσιαστικά ένα βήμα πριν την κανονική πολτοποίηση. Σε αυτήν την κατηγορία απαιτείται πάλι μάσηση, αλλά σε μικρότερο βαθμό από την προηγούμενη, ενώ τα υγρά των τροφών πρέπει να βρίσκονται σε πολύ «παχιά» μορφή λόγω του κινδύνου αναρρόφησης.

3η. Δίαιτα (Thick mashed puree)

Στη συνέχεια, περνώντας στην τρίτη κατηγορία (Thick mashed puree) η ικανότητα μάσησης δεν υπάρχει από τον ηλικιωμένο, γι’ αυτό τα φαγητά και τα τρόφιμα βρίσκονται σε πολτοποιημένη κατάσταση. Η υφή του πουρέ πρέπει να είναι απαλή χωρίς «κομματάκια» φαγητού και να μπορεί να κρατάει το σχήμα του στο πιάτο. Αυτό σημαίνει να είναι ένας παχύς πουρές χωρίς υγρά, που μπορεί να σταθεί στο πιρούνι.

4η. Δίαιτα (Thin mashed puree)

Τέλος, όταν το πρόβλημα δυσφαγίας είναι πολύ έντονο επιλέγεται η τέταρτη κατηγορία δίαιτας (Thin mashed puree), που περιλαμβάνει πολτοποιημένα τρόφιμα σε αρκετά λεπτή μορφή. Σε αυτήν την περίπτωση, ο πουρές δεν μπορεί να καταναλωθεί με πιρούνι, αλλά απαιτείται η χρήση κουταλιού, λόγω της ρευστότητάς του. Και σε αυτήν την περίπτωση, ο πουρές πρέπει να είναι ομοιογενής χωρίς σκληρά κομμάτια φαγητού.

Ποιες δυσκολίες έχουν οι ειδικές δίαιτες για τον ηλικιωμένο;

Οι δυσκολίες που προκύπτουν με τα ειδικά επεξεργασμένα τρόφιμα για τους ηλικιωμένους είναι ότι, μετά το τέλος της παρασκευής τους, τα τρόφιμα έχουν χάσει το κανονικό τους σχήμα, ενώ μπορεί να έχει αλλοιωθεί η γεύση και η μυρωδιά τους. Αυτό συνήθως έχει αρνητικές συνέπειες στην όρεξη του ατόμου για την κατανάλωσή του. Λύσεις για αυτό το πρόβλημα αποτελούν τα ενισχυτικά γεύσης και αρώματος που προστίθενται, καθώς και η προσεγμένη εμφάνιση του φαγητού.

Συνεπώς

Είναι σημαντικό να εξασφαλίζεται αρχικά η κάλυψη των ενεργειακών αναγκών των ηλικιωμένων, μέσω της ασφαλούς κατανάλωσης τροφίμων ανάλογα με τον βαθμό δυσφαγίας που έχουν και στη συνέχεια να στοχεύουμε στην ευχάριστη παρουσίασή τους. Απαραίτητο θα ήταν, τέλος, η δημιουργία ενός παγκόσμια αποδεκτού προτύπου, που θα ορίζει ξεκάθαρα τις κατηγορίες επεξεργασίας τόσο για τα τρόφιμα όσο και για τα υγρά που καταναλώνονται από ασθενείς και ηλικιωμένους με δυσφαγία.

Περισσότερες πληροφορίες:
https://www.mednutrition.gr/portal/lifestyle/oikogeneia/7152-ftiaxnontas-trofima-gia-ilikiomenous

Υγεία

Σύγχρονη Αισθητική Οδοντιατρική:Λύσεις με Ψηφιακή Τεχνολογία

Οδοντίατρος σε Σύγχρονο Οδοντιατρικό Κέντρο

Ένας σύγχρονος οδοντίατρος δεν εστιάζει μόνο στη θεραπεία των δοντιών, αλλά στησυνολική υγεία και αισθητική του χαμόγελου. Σε ένα οργανωμένο οδοντιατρικό κέντρο, ηεξατομικευμένη προσέγγιση και η χρήση προηγμένης τεχνολογίας επιτρέπουν τον σωστόσχεδιασμό κάθε θεραπείας, από την πρόληψη έως τις πιο απαιτητικές αισθητικέςαποκαταστάσεις. Στην Αθήνα και συγκεκριμένα στο Μαρούσι, το οδοντιατρικό κέντροDental Pearls προσφέρει ολοκληρωμένες υπηρεσίες οδοντιατρικής φροντίδας, με στόχο τηλειτουργική και αισθητική αποκατάσταση του χαμόγελου. Η εμπειρία των οδοντιάτρων και ηεφαρμογή σύγχρονων τεχνικών συμβάλλουν στη δημιουργία φυσικού αποτελέσματος,προσαρμοσμένου στις ανάγκες κάθε ασθενούς.

Όψεις Πορσελάνης: Φυσικό Αποτέλεσμα με Διάρκεια

Οι όψεις πορσελάνης αποτελούν μία από τις πιο δημοφιλείς επιλογές αισθητικήςοδοντιατρικής για τη βελτίωση του χαμόγελου. Πρόκειται για λεπτές αποκαταστάσεις πουεφαρμόζονται στην εξωτερική επιφάνεια των δοντιών, βελτιώνοντας το σχήμα, το χρώμα καιτη συνολική συμμετρία τους. Η τιμή διαμορφώνεται ανάλογα με τον αριθμό των δοντιών καιτις απαιτήσεις κάθε περιστατικού, ενώ η διάρκεια ζωής τους μπορεί να ξεπεράσει τα 10–15χρόνια όταν τηρούνται σωστά οι κανόνες στοματικής υγιεινής. Παρότι προσφέρουνεξαιρετική αισθητική και αντοχή, υπάρχουν και ορισμένα μειονεκτήματα, όπως η ανάγκηελάχιστης τροποποίησης της φυσικής οδοντικής επιφάνειας και η μη αναστρέψιμη φύση τηςθεραπείας. Με σωστό σχεδιασμό και έμπειρο οδοντίατρο, οι όψεις πορσελάνης μπορούννα χαρίσουν ένα απόλυτα φυσικό και αρμονικό αποτέλεσμα.

Ψηφιακή Οδοντιατρική με CAD/CAM και ΡομποτικήΑκρίβεια

Η σύγχρονη ψηφιακή οδοντιατρική έχει αλλάξει ριζικά τον τρόπο με τον οποίοσχεδιάζονται και εφαρμόζονται οι αισθητικές αποκαταστάσεις. Μέσα από ψηφιακήαποτύπωση και τρισδιάστατο σχεδιασμό, ο οδοντίατρος μπορεί να δημιουργήσειαποκαταστάσεις με εξαιρετική ακρίβεια και καλύτερη εφαρμογή. Η τεχνολογία CAD/CAMεπιτρέπει την ρομποτική κατασκευή όψεων πορσελάνης και άλλων αποκαταστάσεων μευψηλή αισθητική λεπτομέρεια, μειώνοντας παράλληλα τον χρόνο ολοκλήρωσης τηςθεραπείας. Παράλληλα, η υψηλή ακρίβεια και τα σύγχρονα ψηφιακά συστήματα συμβάλλουνστη βελτίωση της λειτουργικότητας και της μακροχρόνιας σταθερότητας του αποτελέσματος.Η ψηφιακή τεχνολογία προσφέρει έτσι μια νέα εμπειρία οδοντιατρικής θεραπείας, πιοάνετη, προβλέψιμη και εξατομικευμένη για κάθε ασθενή.

Υγεία

Καρκίνος Μαστού: Τα συμπτώματα, η διάγνωση και η σημασία της έγκαιρης αντιμετώπισης

Ο καρκίνος μαστού είναι μία από τις πιο γνωστές παθήσεις που αφορούν τον γυναικείο μαστό, γι’ αυτό και η σωστή ενημέρωση γύρω από τα συμπτώματα, τη διάγνωση και τις διαθέσιμες θεραπευτικές επιλογές είναι ιδιαίτερα σημαντική. Αν και κάθε εύρημα στο στήθος δεν σημαίνει απαραίτητα κακοήθεια, η έγκαιρη αξιολόγηση από εξειδικευμένο ιατρό είναι καθοριστική για την ασφαλή διερεύνηση και τη σωστή καθοδήγηση.

Η προσοχή σε αλλαγές που εμφανίζονται στον μαστό, σε συνδυασμό με την τακτική κλινική παρακολούθηση και τον κατάλληλο απεικονιστικό έλεγχο, μπορεί να συμβάλει καθοριστικά στην πρώιμη διάγνωση. Αυτό έχει ιδιαίτερη σημασία, καθώς όσο νωρίτερα εντοπιστεί μια ύποπτη βλάβη, τόσο καλύτερα μπορεί να σχεδιαστεί η αντιμετώπισή της.

Ποια συμπτώματα χρειάζονται διερεύνηση;

Ένα από τα πιο γνωστά ευρήματα είναι η εμφάνιση μιας ψηλαφητής μάζας στο στήθος. Ωστόσο, τα πιθανά σημάδια δεν περιορίζονται μόνο σε αυτό. Σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να εμφανιστούν αλλαγές στο σχήμα του μαστού, αλλοιώσεις στο δέρμα, εισολκή της θηλής ή έκκριση υγρού από τη θηλή.

Παράλληλα, δεν πρέπει να αγνοούνται ενοχλήματα όπως το τοπικό πρήξιμο, η αίσθηση βάρους ή ένα επίμονο εύρημα που δεν υπήρχε στο παρελθόν. Είναι σημαντικό να αξιολογείται κάθε αλλαγή με ψυχραιμία, αλλά και χωρίς καθυστέρηση, ώστε να αποκλειστούν σοβαρότερες καταστάσεις.

Δεν είναι κάθε αλλοίωση καρκίνος μαστού

Στην καθημερινή κλινική πράξη, αρκετές αλλοιώσεις του μαστού είναι καλοήθεις. Παραδείγματα αποτελούν η κύστη μαστού, η ινοκυστική μαστοπάθεια και το θήλωμα μαστού, καταστάσεις που μπορεί να προκαλέσουν ανησυχία αλλά δεν ταυτίζονται απαραίτητα με κακοήθεια. Στα σχετικά κείμενα του iflessas.gr επισημαίνεται ότι πολλές καλοήθεις παθήσεις του μαστού έχουν διαφορετική βιολογική συμπεριφορά και χρειάζονται ξεχωριστή αξιολόγηση από ειδικό, ώστε να τεθεί σωστή διάγνωση και να αποφασιστεί αν απαιτείται παρακολούθηση ή θεραπεία.

Για τον λόγο αυτό, η αυτοδιάγνωση δεν είναι ασφαλής. Μια γυναίκα μπορεί να ψηλαφήσει ένα ογκίδιο ή να παρατηρήσει μία αλλαγή, όμως μόνο η κλινική εξέταση και ο απαραίτητος έλεγχος μπορούν να δείξουν τι ακριβώς συμβαίνει.

Πώς γίνεται η διάγνωση;

Η διερεύνηση ξεκινά συνήθως με τη λήψη ιστορικού και την κλινική εξέταση από εξειδικευμένο ιατρό. Ανάλογα με την ηλικία, τα συμπτώματα και τα ευρήματα, μπορεί να ζητηθεί υπερηχογράφημα μαστών, μαστογραφία ή άλλες συμπληρωματικές εξετάσεις.

Όταν υπάρχει ύποπτο εύρημα, ενδέχεται να χρειαστεί βιοψία, ώστε να γίνει ιστολογικός έλεγχος και να επιβεβαιωθεί η φύση της βλάβης. Αυτή η διαδικασία είναι που επιτρέπει τον ακριβή καθορισμό της διάγνωσης και τη λήψη των σωστών θεραπευτικών αποφάσεων.

Ποιες είναι οι επιλογές αντιμετώπισης;

Η αντιμετώπιση του καρκίνου μαστού εξατομικεύεται. Το θεραπευτικό πλάνο εξαρτάται από παράγοντες όπως το είδος της βλάβης, το μέγεθος, η έκτασή της και τα ιστολογικά χαρακτηριστικά. Σε αρκετές περιπτώσεις, το χειρουργείο αποτελεί βασικό κομμάτι της θεραπείας, ενώ ανάλογα με το περιστατικό μπορεί να χρειαστεί συνδυασμός με άλλες ογκολογικές θεραπείες.

Αυτό που έχει τη μεγαλύτερη σημασία είναι η ασθενής να καθοδηγείται από εξειδικευμένο χειρουργό μαστού, ο οποίος μπορεί να εκτιμήσει σωστά τα δεδομένα και να προτείνει το κατάλληλο πλάνο με στόχο τόσο την ογκολογική ασφάλεια όσο και τη βέλτιστη ποιότητα ζωής.

Γιατί η έγκαιρη αξιολόγηση είναι τόσο σημαντική;

Ο φόβος συχνά οδηγεί πολλές γυναίκες στο να καθυστερούν την επίσκεψη στον γιατρό. Στην πράξη, όμως, η καθυστέρηση δεν βοηθά. Αντίθετα, η έγκαιρη διερεύνηση ενός ευρήματος μπορεί να προσφέρει σαφή απάντηση, να αποκλείσει μια σοβαρή διάγνωση ή να οδηγήσει σε πρώιμη αντιμετώπιση όταν αυτό είναι απαραίτητο.

Η σωστή ενημέρωση, η πρόληψη και η υπεύθυνη ιατρική παρακολούθηση είναι τα βασικά βήματα για κάθε γυναίκα που θέλει να φροντίζει αποτελεσματικά την υγεία του μαστού της.

Αν έχετε παρατηρήσει κάποιο ύποπτο σύμπτωμα ή θέλετε εξατομικευμένη εκτίμηση από ειδικό, ο χειρουργός μαστού Δρ. Ιωάννης Φλέσσας βρίσκεται στη διάθεσή σας για να λύση κάθε απορία. Προγραμματίστε το ραντεβού σας.

Ομορφιά

Ανανεώστε το βλέμμα σας: Η λεπτομέρεια που κάνει τη διαφορά

Το βλέμμα μας αποτυπώνει συναισθήματα, ενέργεια και αυτοπεποίθηση. Όταν όμως η περιοχή γύρω από τα μάτια δείχνει κουρασμένη, με χαλάρωση ή σακούλες, μπορεί να επηρεάσει τη συνολική εικόνα του προσώπου. Ευτυχώς, η σύγχρονη Αισθητική Χειρουργική προσφέρει λύσεις που αποκαθιστούν τη φρεσκάδα και τη φυσικότητα, χωρίς υπερβολές.

Τι είναι η βλεφαροπλαστική;

Η βλεφαροπλαστική αποτελεί μία στοχευμένη αισθητική επέμβαση που βελτιώνει την εικόνα των βλεφάρων, αφαιρώντας περίσσεια δέρματος και λίπους. Πραγματοποιείται από εξειδικευμένο γιατρό και συμβάλλει σε ένα πιο ξεκούραστο και νεανικό αποτέλεσμα. Πρόκειται για μία από τις πιο διαδεδομένες επεμβάσεις, με σύντομο χρόνο αποκατάστασης και ιδιαίτερα φυσικά αποτελέσματα.

Άνω και κάτω βλεφαροπλαστική

Η άνω βλεφαροπλαστική αφορά κυρίως τη διόρθωση της χαλάρωσης στο πάνω βλέφαρο, που μπορεί να δημιουργεί «βαρύ» βλέμμα ή ακόμα και λειτουργική ενόχληση. Από την άλλη, η κάτω βλεφαροπλαστική εστιάζει στη βελτίωση της περιοχής κάτω από τα μάτια, μειώνοντας τις σακούλες και τα σημάδια κόπωσης στο κάτω βλέφαρο.

Η επιλογή μεταξύ άνω και κάτω βλεφαροπλαστικής – ή και ο συνδυασμός τους – εξαρτάται από τις ανάγκες του κάθε ασθενούς. Όσον αφορά το κόστος, η τιμή διαμορφώνεται εξατομικευμένα, αφού ληφθεί υπόψη η έκταση της επέμβασης και οιιδιαίτερες απαιτήσεις κάθε περίπτωσης.

Για όσους αναζητούν έναν έμπειρο ειδικό για βλεφαροπλαστική άνω ή κάτω βλεφάρου, ο γιατρός Νικόλαος Καρμίρης είναι ένας Πλαστικός Χειρουργός που προσφέρει εξειδικευμένη προσέγγιση και φυσικά αποτελέσματα. Μπορείτε να ενημερωθείτε αναλυτικά για τη διαδικασία και να κλείσετε το ραντεβού σας μέσω της σελίδας του.