Connect with us

Γαστρονομία

Bυσσινάδα ή Κερασάδα

Bυσσινάδα ή Κερασάδα

Από την Μαριγούλα Τακτικού, Άνω Βαθύ Σάμου

Δροσιά super food στο ποτήρι

Γράφει: Η Σίσσυ Νίκα, Δημοσιογράφος – Επικοινωνιολόγος Γαστρονομίας

Πρόσφατα δοκίμασα την περίφημη κερασάδα της Μαριγούλας Τακτικού, στο Άνω Βαθύ της Σάμου και της ομορφιάς. Είναι το επίσημο τραταμέντο, το κέρασμα δηλαδή που υπάρχει σε κάθε σπίτι. Εκείνη την συνοδεύει και με το αντίστοιχο γλυκό του κουταλιού και η γεύση απογειώνεται…

Ο σπιτικός χυμός από τα κεράσια είναι υπέροχος και υψηλής διατροφικής αξίας για τον οργανισμό μας, ειδικά για όσους έχουν ανεβασμένο το ουρικό οξύ. Φτιάχνοντας τη βυσσινάδα αιχμαλωτίζουμε τη γεύση και την έχουμε ακόμα και το χειμώνα.

Ο σωστός τρόπος σερβιρίσματος είναι σε ποτήρι που το έχουμε περάσει με κρύο νερό, να βάλουμε 2 δάχτυλα χυμό και συμπληρώνουμε παγωμένο νερό, ανακατεύουμε και έτοιμο το δροσιστικό μας.

 Προσωπικά μου αρέσει να βάζω και τρίμμα πάγου για να είναι ακόμα πιο δροσερό. Η Μαριγούλα βάζει και λίγο από το γλυκό, μέσα στο ποτήρι.

Είτε λοιπόν θέλετε να κάνετε βύσσινάδα ή κερασάδα είναι ακριβώς ο ίδιος τρόπος παρασκευής και ελάχιστα διαφέρει η γεύση και το άρωμα.

Τώρα που τα βύσσινα και τα κεράσια είναι στα καλύτερά τους τολμήστε το…

 

Βυσσινάδα ή Κερασάδα

Από την Μαριγούλα Τακτικού, Άνω Βαθύ Σάμου

Υλικά

31/2 κιλά ώριμα βύσσινα ή κεράσια

 2 κιλά ζάχαρη καστανή ή κρυσταλλική

4 κ.σ. χυμό λεμονιού

Τρόπος παρασκευής

Πλένουμε τα βύσσινα και βγάζουμε με το ειδικό εργαλείο το κουκούτσι.

Τα βάζουμε στο μπλέντερ να βγει ο χυμός τους και να πολτοποιηθούν.

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη, που κανονικά είναι λίγη αλλά κάποιοι αποφεύγουν τα πολύ γλυκερά δροσιστικά. Αν θέλετε περισσότερη μπορείτε να συμπληρώσετε.

Προσθέτουμε και το χυμό σε χαμηλή φωτιά για να δέσει το σιρόπι μέχρι να γίνει πυκνό ανακατεύοντας ελαφρά.  Προσοχή να θυμάστε ότι δεν πρέπει να στέκει το κουτάλι όρθιο.

Ο χρόνος που θα χρειαστεί εξαρτάται από την πυκνότητα του φρούτου, πάντως είναι γύρω στα 30 λεπτά.

Λίγο πριν κατεβάσουμε τη βυσσινάδα από τη φωτιά προσθέτουμε και το χυμό λεμονιού.

Έχουμε καθαρίσει και αποστειρώσει τα μπουκάλια βάζοντάς τα στο φούρνο στους 50ο C  για 20 λεπτά και γεμίζουμε τα μπουκάλια και τα διατηρούμε σε σκοτεινό και δροσερό μέρος για 1 χρόνο.

Η  βυσσινάδα πίνεται σε ποτήρι, που έχουμε ξεπλύνει με παγωμένο νερό. Ρίχνουμε περίπου δύο δάχτυλα χυμό και συμπληρώνουμε με παγωμένο νερό από πηγή ή εμφιαλωμένο για να έχουμε καλύτερη γεύση…επειδή το χλώριο αλλοιώνει την αυθεντική γεύση.

Φωτογραφίες:  Το λιμάνι Βαθύ της Σάμου από ψηλά.

Η Μαριγούλα Τακτικού με την παραδοσιακή Σαμιώτικη στολή της.

Continue Reading
Click to comment

Leave a Reply

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Προϊόντα

LG ULTRAGEAR GAMING MONITORS: ΑΠΟΛΥΤΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑ GAMING ΜΕ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΑΙΧΜΗΣ ΚΑΙ ΠΡΟΗΓΜΕΝΟ DESIGN

Η σειρά LG UltraGear φέρνει την επόμενη γενιά gaming εμπειρίας με κορυφαία ποιότητα εικόνας, εξαιρετική ταχύτητα απόκρισης και σχεδιασμό που ξεχωρίζει

ΑΘΗΝΑ, 21 Ιουλίου 2026 – Η LG Electronics (LG) τονίζει δυναμικά την παρουσία της στην κατηγορία του gaming, με τη σειρά οθονών LG UltraGear, η οποία συνδυάζει κορυφαία απόδοση, προηγμένες τεχνολογίες απεικόνισης και σύγχρονο σχεδιασμό, προσφέροντας μια ολοκληρωμένη εμπειρία που ανταποκρίνεται στις απαιτήσεις ακόμη και των πιο απαιτητικών gamers.

Σχεδιασμένες με γνώμονα τη μέγιστη εμβύθιση, οι LG UltraGear οθόνες διαθέτουν minimal αισθητική με εξαιρετικά λεπτά περιθώρια (frameless design), εργονομική βάση και δυναμικό πίσω φωτισμό που προσαρμόζεται στο περιεχόμενο[1], δημιουργώντας ένα περιβάλλον που ενισχύει την εμπειρία gaming. Ο συνδυασμός αισθητικής και λειτουργικότητας επιτρέπει στους χρήστες να παραμένουν συγκεντρωμένοι στο παιχνίδι, απολαμβάνοντας ταυτόχρονα ένα σύγχρονο και εντυπωσιακό setup. Ο σχεδιασμός της σειράς έχει λάβει και διεθνή αναγνώριση, μεταξύ άλλων και από τα Red Dot Design Awards.[2]

Σε επίπεδο απόδοσης, η σειρά UltraGear ενσωματώνει τεχνολογίες αιχμής που εξασφαλίζουν κορυφαία ποιότητα εικόνας και ταχύτητα. Οι διαθέσιμες επιλογές περιλαμβάνουν OLED, IPS ή και VA panels, καλύπτοντας όλο το φάσμα αναγκών τόσο τις ανάγκες των gamers όσο και των δημιουργών περιεχομένου.

Οι οθόνες υποστηρίζουν υψηλές αναλύσεις που φτάνουν έως 4K και 5K[3], προσφέροντας εντυπωσιακή λεπτομέρεια και ευκρίνεια. Παράλληλα, οι υψηλοί ρυθμοί ανανέωσης – που αγγίζουν ή και ξεπερνούν τα 240Hz σε επιλεγμένα μοντέλα – εξασφαλίζουν ομαλή κίνηση και μειωμένο motion blur, στοιχεία κρίσιμα για ανταγωνιστικό gaming.

Ιδιαίτερη έμφαση έχει δοθεί και στην ταχύτητα απόκρισης, με ορισμένα OLED μοντέλα να επιτυγχάνουν εξαιρετικά χαμηλό χρόνο απόκρισης έως και 0.03ms, προσφέροντας άμεση ανταπόκριση στις κινήσεις του χρήστη. Επιπλέον, η υποστήριξη τεχνολογιών όπως NVIDIA G-SYNC και AMD FreeSync συμβάλλει στη μείωση του screen tearing και των stutters, βελτιώνοντας σημαντικά τη συνολική εμπειρία.[4]

Με συνεχή επένδυση στην καινοτομία και τον σχεδιασμό, η LG παραμένει στην αιχμή των εξελίξεων στον χώρο του gaming, προσφέροντας λύσεις που ανεβάζουν τον πήχη της απόδοσης και της εμπειρίας χρήσης.

Τα gaming monitors συνοδεύονται από 3 χρόνια συνολική εγγύηση και 3 χρόνια εγγύηση 0 pixel.

Continue Reading

Προϊόντα

Η EURIMAC διευρύνει τη γκάμα ζυμαρικών ΜΑΚΒΕΛ Χαμηλού Γλυκαιμικού Δείκτη

Τρεις νέες επιλογές προστίθενται στη σειρά ζυμαρικών ΜΑΚΒΕΛ Χαμηλού Γλυκαιμικού Δείκτη, διευρύνοντας τη γκάμα των προϊόντων που απευθύνονται σε καταναλωτές οι οποίοι αναζητούν επιλογές με χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη.

Συγκεκριμένα, στη σειρά εντάσσονται το Σπαγγετίνι Νο 10, το Τριβελάκι και το Κοφτό Μακαρονάκι, εμπλουτίζοντας τις διαθέσιμες επιλογές για διαφορετικές μαγειρικές χρήσεις, χωρίς να διαφοροποιούνται τα χαρακτηριστικά γεύσης και ποιότητας των προϊόντων.

Τα ζυμαρικά Χαμηλού Γλυκαιμικού Δείκτη ΜΑΚΒΕΛ έχουν σχεδιαστεί ώστε να αποτελούν μια εναλλακτική επιλογή για όσους επιθυμούν να εντάξουν στη διατροφή τους προϊόντα με χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη, διατηρώντας τη γεύση και την υφή των παραδοσιακών ζυμαρικών και δημιουργώντας παράλληλα αίσθημα κορεσμού.

Η σειρά αποτελεί προϊόν πολυετούς ερευνητικής προσπάθειας και επένδυσης της εταιρείας στην έρευνα και ανάπτυξη, με στόχο τη δημιουργία προϊόντων που μπορούν να ενταχθούν στην καθημερινή διατροφή, διατηρώντας τα χαρακτηριστικά που έχουν καθιερώσει τα ζυμαρικά ως βασικό στοιχείο της ελληνικής και μεσογειακής διατροφής.

Με την προσθήκη των νέων κωδικών, η EURIMAC διευρύνει περαιτέρω τη συγκεκριμένη σειρά, συνεχίζοντας την ανάπτυξη προϊόντων που ανταποκρίνονται στις σύγχρονες διατροφικές απαιτήσεις και τάσεις της αγοράς.

Λίγα λόγια για τα προϊόντα Χαμηλού Γλυκαιμικού Δείκτη:

Πρώτη η ΜΑΚΒΕΛ λάνσαρε στην αγορά, το 2024, ένα πρωτοποριακό προϊόν το “Σπαγγέτι Νο. 6 Χαμηλού Γλυκαιμικού Δείκτη” που αποτέλεσε τον πρόδρομο μιας νέας κατηγορίας ζυμαρικών στο πλαίσιο μιας υγιεινής και ισορροπημένης διατροφής. Τα προϊόντα είναι πιστοποιημένα από το OXFORD BROOKS U.K., διαπιστευμένο φορέα πιστοποίησης για τον προσδιορισμό του γλυκαιμικού δείκτη.

Χαμηλός Γλυκαιμικός Δείκτης: Η αντικατάσταση ευπέπτων αμύλων με άπεπτο άμυλο στο γεύμα, συμβάλλει στη μείωση της αύξησης της γλυκόζης στο αίμα, μετά το συγκεκριμένο γεύμα.

Continue Reading

Προϊόντα

Επιθεώρηση από ανεξάρτητο φορέα επιβεβαιώνει τη διαδικασία αργής ξήρανσης στα ζυμαρικά ΜΑΚΒΕΛ

Η διαδικασία Αργής Ξήρανσης (Slow Drying Process), που εφαρμόζεται στην παραγωγή των ζυμαρικών ΜΑΚΒΕΛ, επαληθεύτηκε στο πλαίσιο ανεξάρτητου ελέγχου παραγωγής, κατά τον οποίο διαπιστώθηκε ότι εφαρμόζεται η Διαδικασία της Αργής Ξήρανσης.

Κατά τη διάρκεια του ελέγχου εξετάστηκαν τα λειτουργικά αρχεία της παραγωγικής διαδικασίας, από τα οποία προέκυψε ότι η μέθοδος εφαρμόζεται με συνέπεια εντός των καθορισμένων ορίων. Η σχετική πιστοποίηση επιβεβαιώνει ότι οι παράμετροι της διαδικασίας συμμορφώνονται με τις προβλεπόμενες προδιαγραφές για τις συνθήκες που αξιολογήθηκαν κατά τον έλεγχο.

Η αργή ξήρανση αποτελεί μία από τις πλέον απαιτητικές μεθόδους στην παραγωγή ζυμαρικών, καθώς πραγματοποιείται σε χαμηλότερες θερμοκρασίες και για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα σε σχέση με τις συμβατικές μεθόδους ταχείας ξήρανσης. Η διάρκεια της διαδικασίας διαφοροποιείται ανάλογα με το σχήμα και το πάχος κάθε προϊόντος.

Η συγκεκριμένη μέθοδος συμβάλλει στη διατήρηση της γεύσης και του αρώματος του σκληρού σιταριού και προσφέρει καλύτερη υφή κατά το βράσιμο, ώστε τα ζυμαρικά να διατηρούν τη συνοχή τους.

Η επαλήθευση της διαδικασίας από ανεξάρτητο φορέα εντάσσεται στο πλαίσιο των ορθών βιομηχανικών πρακτικών που εφαρμόζει η ΜΑΚΒΕΛ–EURIMAC στην παραγωγή των προϊόντων της, επιβεβαιώνοντας τη συμμόρφωση της παραγωγικής διαδικασίας με τις παραμέτρους που εξετάστηκαν κατά την διάρκεια της επιθεώρησης.

Continue Reading

Trending