Lifestyle

Nutri Score ή .. Foodomics?

Την τακτική Τετάρτη, 10 Φεβ 2021, στις 12.00, ο Κτηνοτροφικός Σύλλογος Αττικής, όπως κάθε Τετάρτη, προσκαλεί στην δημόσια διαδικτυακή συζήτηση με επίκαιρο θέμα: Nutri Score ή .. Foodomics?

Η δημόσια συζήτηση είναι ανοικτή σε όποιον ενδιαφέρεται στο facebook στο προφίλ Skywalker-Εργασία στην Ελλάδα για ερωτήσεις και παρατηρήσεις και στο www.vgainoumemprosta.gr μόνο για παρακολούθηση.

Στις πολλές απορίες που δημιουργήθηκαν κατά την παρακολούθηση της συζήτησης του Ινστιτούτου Προϊόντων Κρέατος (1/2/2021) θα προσπαθήσει να συστηματοποιήσει η συζήτηση της Τετάρτης, 10 Φεβ 2021, με την βοήθεια της κας Ευαγγελίας Μπαρκονίκου (Δ/ντριας Διασφάλισης Ποιότητας).

Αν καταλάβαμε καλά «Nutri Score», βαθμολογία Nutri, είναι μια ετικέτα πέντε (5) χρωμάτων, όπου το Α-πράσινο βαθύ είναι προτιμώμενο, Β-πράσινο αχνό, C-κίτρινο, D-πορτοκαλί & E-κόκκινο. Ο υπολογισμός της βαθμολογίας περιλαμβάνει επτά διαφορετικές παραμέτρους των πληροφοριών σχετικά με τα θρεπτικά συστατικά ανά 100 γραμμάρια τροφίμων που είναι συνήθως διαθέσιμες σε συσκευασίες τροφίμων. Η υψηλή περιεκτικότητα σε φρούτα & λαχανικά, ίνες & πρωτεΐνες προάγει μια προτιμώμενη βαθμολογία, ενώ η υψηλή περιεκτικότητα σε ενέργεια, ζάχαρη, κορεσμένα λιπαρά οξέα και νάτριο επιβάλει μια «κόκκινη» βαθμολογία.

Με εξέπληξε ότι σε μια κατάταξη αξιολόγησης με Nutri Score A, B, C, D & Ε, που είδαμε στις 1/2/2021 το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο αξιολογείται με D, το Βιτάμ με D, η Φυτίνη με D, ο χυμός πορτοκάλι με Ε, το γάλα με Ε, τα Coji-Berries με D, καστανή ζάχαρη με D, το μέλι με D, ψωμί λευκό με D, μακαρόνια με Α κλπ …

Μοιάζει να πρόκειται για μια ακόμα προσπάθεια επιβολής της παγκοσμιοποιημένης ομογενοποιημένης αγοράς καταναλωτών. Ο υπεραπλουστευμένος κώδικας, για καταναλωτές χωρίς χρήση σκέψης, δημιουργεί την άποψη ότι ΔΕΝ λαμβάνει υπ’ όψη άλλες σημαντικές παραμέτρους, όπως πχ τον τρόπο ζωής του ανθρώπου, ή τις κλιματικές συνθήκες που επικρατούν στον τόπο κατανάλωσης ή ακόμα και άλλα χαρακτηριστικά που προσδίδουν ειδικές ιδιότητες.

Ο Αντιπεριφερειάρχης Πρωτογενή Τομέα Περιφέρειας Κρήτης κ Μ. Χνάρης, σε επιστολή του, αναφέρεται στον σοβαρό κίνδυνο που θέτει το σύστημα επισήμανσης ποιότητας προϊόντων, Nutri Score, για τα κρητικά εξαγώγιμα προϊόντα και ειδικά για το λάδι, το μέλι και άλλα προϊόντα. Το Nutri Score στοχεύει στην ενημέρωση των καταναλωτών λαμβάνοντας υπόψη μόνον λίπη, σάκχαρα & αλάτι των τροφών, χωρίς να αξιολογείται συνολικά το διατροφικό προφίλ του τροφίμου ως προς τις ευεργετικές του ιδιότητες. Αυτό έχει ως συνέπεια προϊόντα υψηλής διατροφικής αξίας που έχουν μεγάλη περιεκτικότητα σε καλά λίπη όπως το ελαιόλαδο και υγιεινά σάκχαρα όπως το μέλι, να κατατάσσονται στην ίδια προτελευταία ποιοτική κατηγορία μαζί με την κέτσαπ και προϊόντα τύπου κόλα (!…). agrocapital.gr, 8/12/2021.

Ένα γεύμα με κόκκινο κρασί και χοιρινό λαρδί είναι απαραίτητο και σωστό στην βόρεια Φιλανδία. Το ίδιο γεύμα με κρασί και χοιρινό πρέπει να αποφεύγεται στην Σαχάρα, και στην Ινδία αν δεν συνοδεύεται από ισχυρά καρυκεύματα ίσως να μην είναι σωστό … Τι ακριβώς δείχνει το Nutri Score?.

Ο κύριος Ανδρέας Κ. είναι ένας 65χρονος παραγωγός μελιού στο Καρπενήσι, ο οποίος πιστεύει ότι το μέλι του είναι ξεχωριστό. Είναι όμως πράγματι ξεχωριστό; Και αν ναι, τι είναι αυτό που του προσδίδει υπεραξία; Το ξεχωριστό αυτό στοιχείο, το οποίο γνωρίζει εμπειρικά ο παραγωγός, θα μπορούσε να τεκμηριωθεί και επιστημονικά αν ο ίδιος είχε έναν τρόπο να κάνει μια πλήρη χαρτογράφηση της μοριακής σύστασης του προϊόντος του με τη χρήση των πιο εξελιγμένων τεχνικών πολυδύναμης ανάλυσης, ώστε να αναδείξει την αυθεντικότητά και τη διατροφική του αξία και γιατί όχι, να προχωρήσει ακόμη και σε κλινικές δοκιμές για να διαπιστώσει την ευεργετική του επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό. Β. Μιχοπούλου, in.gr, 21/12/2020.

Η FoodOmicsGR ακολουθεί την τάση στην ανάλυση τροφίμων foodomics, η οποία συνδυάζει την επιστήμη τροφίμων & διατροφής με τις πρόσφατες εξελίξεις στην αναλυτική χημεία, κυρίως στα εργαλεία «omics» (γονιδιωματική, μεταβολομική, μεταγραφωματική πρωτεομική) και στη βιοπληροφορική-χημειομετρία με χρήση τεχνολογιών μηχανικής εκμάθησης. Στο πλαίσιο αυτού του ερευνητικού trend, οι αναλυτικοί χημικοί ξεπερνούν την ανίχνευση και ταυτοποίηση των συστατικών διαφόρων δειγμάτων και αντιμετωπίζουν την πρόκληση της ολιστικής χαρτογράφησης του προφίλ ενός τροφίμου ή ενός βιολογικού δείγματος με τη χρήση των πιο σύγχρονων τεχνικών πολυδύναμης ανάλυσης, ικανοποιώντας ταυτόχρονα τις απαιτήσεις της αειφόρου ανάπτυξης και της πράσινης ή βιώσιμης παραγωγής. Καθ Γεώργιος Θεοδωρίδης, ΑΠΘ. in.gr.

«Υποθέστε ότι ένας μικρός συνεταιρισμός κτηνοτρόφων θέλει να κάνει ένα επιχειρηματικό βήμα, να παραγάγει ένα νέο προϊόν, για παράδειγμα ένα γιαούρτι, αλλά δεν ξέρει πώς να το κάνει. Εμείς μπορούμε να τον βοηθήσουμε ξεκινώντας από την ολιστική διαχείριση της εκτροφής, δηλ. από τον στάβλο και τις τροφές που χορηγούμε στα ζώα και φτάνοντας μέχρι τον σχεδιασμό του προϊόντος και την πιστοποίηση. Μπορούμε να κάνουμε μοναδικό το προϊόν προσδίδοντάς του υπεραξία βάσει του μοριακού του προφίλ, της αυθεντικότητας και της γεωγραφικής του προέλευσης», καθ Γεώργιος Αρσένος, ΑΠΘ. in.gr.

Foodomics.GR. Ένα έργο σταθμός για τον ενδελεχή χαρακτηρισμό των Ελληνικών τροφίμων και την επιστημονική τους ταυτότητα. Σκοπός του έργου είναι η ανάπτυξη ερευνητικών υπηρεσιών τόσο για ερευνητές όσο και παραγωγούς με στόχο: 1. Τον έλεγχο της αυθεντικότητας, της ιχνηλασιμότητας, της γεωγραφικής και γενετικής προέλευσης τροφίμων μέσω του γενετικού/μοριακού χαρακτηρισμού του ελαιόλαδου, των οίνων και αποσταγμάτων, του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων, του μελιού, καθώς και άλλων τροφίμων και προϊόντων με στόχο την ανάδειξη των ποιοτικών χαρακτηριστικών της Ελληνικής πρωτογενούς παραγωγής & 2. Την ανάδειξη και βελτίωση μοναδικών χαρακτηριστικών των ελληνικών τροφίμων αναφορικά με την διακριτή ποιότητα & ασφάλεια. Καθ. Γιάννης Σκούφος, facebook, 4/2/2021.

Προφανώς το βιομηχανοποιημένο-παγκοσμιοποιημένο τρόφιμο, που προσπαθεί να μας επιβάλει μια ελίτ, προτιμώμενου πράσινου-Α score, ίσως ΔΕΝ αποτελεί την καλύτερη επιλογή σωστής διατροφής για τα εξαιρετικά πιστοποιημένα ελληνικά αγροτικά προϊόντα.

Με αγωνία περιμένουμε ενημέρωση για το Nutri Score και για τα foodomics στην τακτική δημόσια διαδικτυακή συζήτηση του Κτηνοτροφικού Συλλόγου Αττικής την Τετάρτη, 10 Φεβ 2021, στις 12.00 στο facebook Skywalker-Εργασία στην Ελλάδα και στο www.vgainoumemprosta.gr.

Εκδηλώσεις

ΜΑΝΩΛΗΣ ΜΗΤΣΙΑΣ – ΚΑΡΥΟΦΥΛΛΙΑ ΚΑΡΑΜΠΕΤΗ

Θεσσαλονίκη – Θέατρο RADIOCITY

Ο Μανώλης Μητσιάς συναντά επί σκηνής την Καρυοφυλλιά Καραμπέτη, σε μια ιδιαίτερη μουσική βραδιά στο Θέατρο RADIOCITY, στη Θεσσαλονίκη. Η Καρυοφυλλιά Καραμπέτη απαγγέλλει στίχους των μεγάλων Ελλήνων ποιητών και τραγουδά για πρώτη φορά επί σκηνής, ενώ ο Μανώλης Μητσιάς ερμηνεύει τραγούδια που σημάδεψαν την ιστορία του ελληνικού τραγουδιού.

Στίχοι τραγουδιών Νίκος Γκάτσος, Οδυσσέας Ελύτης, Γιώργος Σεφέρης, Γιάννης Ρίτσος, Μάνος Ελευθερίου και Λευτέρης Παπαδόπουλος, των ποιητών που έθεσαν τον κανόνα του καλού ελληνικού τραγουδιού.

Μια βραδιά γεμάτη μελωδίες των Μάνος Χατζιδάκις, Μίκης Θεοδωράκης, Σταύρος
Ξαρχάκος, Δήμος Μούτσης, Λουκιανός Κηλαηδόνης και Ηλίας Ανδριόπουλος:
Αχ έλα, Στα περβόλια, Άρνησις, Μη μου χτυπάς τα μεσάνυχτα την πόρτα, Ο Γιάννης
ο Φονιάς, Τ’ Αστέρι του Βοριά, Αθανασία, Κεμάλ, Αύριο πάλι, Ραλλού, Άσπρη μέρα
και για μας, Χάρτινο το Φεγγαράκι, Αθήνα, Ήταν καμάρι της αυγής είναι μερικοί μόνο
από τους τίτλους των τραγουδιών που θα ακουστούν, πλαισιωμένοι από ένα λιτό
αλλά στιβαρό μουσικό σχήμα.

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΠΑΡΑΣΤΑΣΗΣ
Μανώλης Μητσιάς Τραγούδι
Διαβάζει η Καρυοφυλλιά Καραμπέτη
Αχιλλέας Γουάστωρ Πιάνο
Ηρακλής Ζάκκας Μπουζούκι, μαντολίνο

ΤΕΤΑΡΤΗ
ΩΡΑ: 21:00
RADIOCITY Φάληρο, Λεωφ. Βασ. Όλγας 11, Παρασκευοπούλου 9, Θεσσαλονίκη

Εκδηλώσεις

Η Χάτζη Σκευοφύλακα ομιλήτρια στην 17η HEALTH EXPO ATHENS

Για τρίτη συνεχόμενη χρονιά συμμετείχε ως ομιλήτρια στη HEALTH EXPO ATHENS η
Χάτζη Σκευοφύλακα, CEO της Hatzi Filax Group, στο πλαίσιο της θεματικής ενότητας
«Διοίκηση, Ηγεσία και Ανάπτυξη Ομάδων στον χώρο της Υγείας».
Κατά την ομιλία της, παρουσίασε πρακτικές και εφαρμόσιμες στρατηγικές για την
ενδυνάμωση ανθρώπινων ομάδων, τη λειτουργική σταθερότητα φαρμακείων και
ιατρείων, καθώς και τη δημιουργία βιώσιμης οργανωσιακής κουλτούρας,
αναδεικνύοντας τον ρόλο της σύγχρονης ηγεσίας και της ουσιαστικής επικοινωνίας στον
κλάδο της Υγείας.
Η 17η HEALTH EXPO ATHENS, που διοργανώθηκε από τη Χαραμή ΑΕ,
πραγματοποιήθηκε στο Μέγαρο Μουσικής Αθηνών και συγκέντρωσε περισσότερους
από 3.500 επισκέπτες και 160 ομιλητές, επιβεβαιώνοντας τον ρόλο της ως κορυφαίο
πανελλαδικό συνέδριο για τον χώρο της Υγείας.
Η Hatzi Filax Group συνεχίζει να συμμετέχει ενεργά σε δράσεις που προάγουν τη
γνώση, την καινοτομία και τη βιώσιμη ανάπτυξη ανθρώπων και οργανισμών.

Εκδηλώσεις

Διεθνής Αναγνώριση της Alpha Marketing

Η Alpha Marketing ανακοινώνει με ιδιαίτερη ικανοποίηση την επιτυχή ολοκλήρωση της διαδικασίας rebranding του ευρωπαϊκού οργανισμού Major Cities of Europe, η οποία οδήγησε στη μετεξέλιξή του σε MCE Community – Cities and Regions for Innovation.

Η ολοκλήρωση του έργου, διάρκειας ενός έτους, αποτελεί σημαντική ευρωπαϊκή αναγνώριση της στρατηγικής, δημιουργικής και συμβουλευτικής ικανότητας της Alpha Marketing στον τομέα του branding οργανισμών και θεσμικών φορέων.

Το rebranding ανταποκρίνεται στη στρατηγική διεύρυνση του οργανισμού, ο οποίος πλέον ενσωματώνει δυναμικά και τις Περιφέρειες, ενισχύοντας τη συνεργασία μεταξύ πόλεων και ευρύτερων γεωγραφικών ενοτήτων, με στόχο την καινοτομία, τη βιώσιμη ανάπτυξη και τον ψηφιακό μετασχηματισμό.

Η διαδικασία υλοποιήθηκε μέσα από μια δομημένη και πολυεπίπεδη προσέγγιση, σύμφωνα με τις βέλτιστες επιστημονικές πρακτικές:

1. Research & Discovery Phase

Πραγματοποιήθηκε εκτενής εσωτερική ανάλυση της υφιστάμενης ταυτότητας του οργανισμού, των αξιών, της αποστολής και της θέσης του στο ευρωπαϊκό οικοσύστημα πόλεων και τεχνολογίας. Παράλληλα, αναλύθηκαν τα κίνητρα και οι στρατηγικοί λόγοι ένταξης των Δήμων και Περιφερειών, καθώς και το ανταγωνιστικό περιβάλλον αντίστοιχων ευρωπαϊκών δικτύων.

Καθοριστικό ρόλο είχε η ενεργή συμμετοχή των βασικών ενδιαφερόμενων μερών (Δήμοι-μέλη, περιφερειακές αρχές, θεσμικοί και επιχειρηματικοί εταίροι), με στόχο τη διαμόρφωση μιας ταυτότητας που ανταποκρίνεται στις πραγματικές τους ανάγκες.

2. Brand Strategy Development

Σε αυτό το στάδιο επαναπροσδιορίστηκαν οι στόχοι, το όραμα και η αποστολή του οργανισμού, με έμφαση στη συνεργασία Δήμων και Περιφερειών. Αναπτύχθηκε σαφής στρατηγική τοποθέτησης (brand positioning), καθώς και ενιαία αρχιτεκτονική μηνυμάτων που αναδεικνύει τον ρόλο των Δήμων και Περιφερειών ως μοχλό καινοτομίας, ψηφιακής μετάβασης και διασύνδεσης.

3. Visual Identity Design

Δημιουργήθηκε νέα οπτική ταυτότητα, με ανασχεδιασμό του λογοτύπου, χρωματικής παλέτας και τυπογραφίας, ώστε να αποτυπώνεται η διευρυμένη, συμπεριληπτική και σύγχρονη φυσιογνωμία του οργανισμού. Παράλληλα, διαμορφώθηκε το νέο tagline “Cities and Regions for Innovation” και αναπτύχθηκαν ολοκληρωμένες οδηγίες χρήσης (brand guidelines) για τη συνεπή εφαρμογή του λογοτύπου σε όλα τα επίπεδα.

4. Testing & Feedback

Η νέα ταυτότητα παρουσιάστηκε σε εσωτερικούς και εξωτερικούς stakeholders, μέσω παρουσιάσεων, workshops και διαβουλεύσεων με εκπροσώπους Δήμων και Περιφερειών. Η ανατροφοδότηση αξιοποιήθηκε για τη βελτιστοποίηση της τελικής μορφής του brand και τη διασφάλιση της ευρείας αποδοχής του.

Ο Οργανισμός MCE Community – Cities and Regions for Innovation σηματοδοτεί ένα νέο κεφάλαιο για τη συνεργασία πόλεων και Περιφερειών στην Ευρώπη, ενισχύοντας τη συλλογική δράση σε τομείς όπως οι έξυπνες πόλεις, η ψηφιακή διακυβέρνηση, η βιώσιμη ανάπτυξη και η διαπεριφερειακή καινοτομία.

Ενέργειες για την επικοινωνία της νέας ταυτότητας

Οι ενέργειες που ακολουθούν για την επικοινωνία της νέας ταυτότητας του MCE Community – Cities and Regions for Innovation υλοποιούνται μέσα από ένα ολοκληρωμένο πλάνο τριών φάσεων, με σαφές χρονοδιάγραμμα και στόχευση.

Κατά τη φάση λανσαρίσματος δίνεται έμφαση στην προετοιμασία όλων των branded assets, στην επίσημη κατοχύρωση του νέου λογοτύπου, στον σχεδιασμό της νέας ιστοσελίδας, στην ενημέρωση των βασικών stakeholders μέσω ειδικού launch toolkit, καθώς και στην προετοιμασία και διανομή δελτίου Τύπου και social media καμπάνιας, με ενημερωτικές ανακοινώσεις και ξεκάθαρο call to action.

Ακολουθεί η post-launch φάση, με στοχευμένες καμπάνιες storytelling που αναδεικνύουν Δήμους-μέλη, έργα καινοτομίας και δράσεις ψηφιακού μετασχηματισμού. Η διαδικασία ενισχύεται με paid promotion, καθώς και με προσέγγιση του θεσμικού κοινού της Ε.Ε. (Ευρωπαϊκή Επιτροπή, Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο, Επιτροπή των Περιφερειών και ευρωπαϊκά δίκτυα πόλεων και Περιφερειών).

Τέλος, η φάση αξιολόγησης βασίζεται σε συγκεκριμένους δείκτες απόδοσης (KPIs), όπως επισκεψιμότητα ιστοσελίδας, απήχηση και αλληλεπίδραση στα social media, δημοσιότητα στα ΜΜΕ, ανατροφοδότηση από τους stakeholders και εν τέλει στην αύξηση των μελών και των χορηγιών, διασφαλίζοντας ότι η νέα ταυτότητα λειτουργεί ως μοχλός ανάπτυξης και διεύρυνσης του MCE Community.

Η Alpha Marketing με 40ετή παρουσία στον χώρο, συνεχίζει να επενδύει στη στρατηγική επικοινωνία και το θεσμικό branding, υποστηρίζοντας ενέργειες και δράσεις Φορέων και Οργανισμών Τοπικής Αυτοδιοίκησης που διαμορφώνουν το μέλλον στους τομείς του Ψηφιακού Μετασχηματισμού και της Τουριστικής Ανάπτυξης.