Lifestyle

Τι κάνουμε για να μην αλλάξει γεύση το ελαιόλαδο στο τηγάνισμα;

Σίσσυ Νίκα Δημοσιογράφος
Το ελαιόλαδο είναι θρεπτικό και από τα βασικά συστατικά της ελληνικής κουζίνας, όμως στο τηγάνι δεν συμπεριφέρεται πάντα όπως περιμένουμε. Πολλές φορές αλλάζει η γεύση του και πικρίζει ή γίνεται βαριά, παρόλο που πρόκειται για ποιοτικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

Η αλλαγή της γεύσης συνδέεται με τη θερμοκρασία και βέβαια πόσες φορές και κάτω από ποιες συνθήκες έχει χρησιμοποιηθεί το ελαιόλαδο.

Όταν αλλάξει η γεύση και η μυρωδιά τότε πρέπει να αλλάξουμε το ελαιόλαδο στο τηγάνι και αυτό που χρησιμοποιήθηκε να πεταχτεί…

Η πικράδα συμβαίνει κυρίως με τη διάσπαση των φυσικών συστατικών του ελαιολάδου επειδή εκτίθεται σε υψηλές θερμοκρασίες.

Είναι γνωστό ότι το ελαιόλαδο περιέχει φαινολικές ενώσεις και είναι εκείνες που χαρίζουν τα αρώματα και αυτή τη χαρακτηριστική ευχάριστη πικράδα στον ουρανίσκο μας.

Όταν όμως το ελαιόλαδο έχει «καεί», δηλαδή έχει υπερθερμανθεί τότε οι φαινολικές ενώσεις αλλοιώνονται και η γεύση γίνεται πιο έντονη με αίσθηση καμένου και συχνά δυσάρεστη.

Έτσι, όταν το ελαιόλαδο αρχίζει να «καπνίζει», οι διαδικασίες οξείδωσης ξεκινούν και επηρεάζουν τη γεύση, αλλά και τη συνολική ποιότητά του.

Η πικρή γεύση γίνεται πιο αισθητή όταν το ελαιόλαδο έχει καεί, όταν έχει χρησιμοποιηθεί πολλές φορές και όταν υπάρχουν υπολείμματα από προηγούμενο τηγάνισμα.

Έτσι το ελαιόλαδο υποβαθμίζεται, δεν αλλάζει μόνον γεύση.

Πότε το ελαιόλαδο έχει χαλάσει;
Αν η γεύση είναι βαριά, καμένη ή δυσάρεστη, τότε το ελαιόλαδο έχει αλλοιωθεί και δεν είναι κατάλληλο για χρήση.

Τι θα πρέπει να προσέχουμε στο τηγάνισμα
Δεν αφήνουμε το ελαιόλαδο να κάψει και να καπνίσει.
Εννοείται ότι δεν χρησιμοποιούμε το ίδιο ελαιόλαδο πολλές φορές. Μάλιστα κάθε φορά που πρόκειται να το ξαναχρησιμοποιήσουμε, θα πρέπει να το φιλτράρουμε.

Πάντα αποφεύγουμε την υπερβολικά υψηλή θερμοκρασία κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.

Τελικά μήπως δεν πρέπει να χρησιμοποιούμε το ελαιόλαδο στο τηγάνισμα;
Bέβαια μπορεί να χρησιμοποιηθεί, αλλά χρειάζεται σωστή θερμοκρασία και προσεκτική χρήση.

Το ελαιόλαδο μπορεί να χαρίσει εξαιρετικό αποτέλεσμα στο τηγάνισμα, χωρίς να αλλοιώνει τη γεύση του φαγητού.

Πότε πρέπει να το πετάξουμε το ελαιόλαδο;
Το ελαιόλαδο θα πρέπει να το πετάξουμε όταν μυρίζει βαριά, αφρίζει ή καπνίζει εύκολα, όταν έχει σκουρύνει έντονα ή έχει έντονα άσχημη γεύση σαν καμένο.

Σε αυτές τις περιπτώσεις, δεν επηρεάζεται μόνο η γεύση αλλά και η ποιότητα του φαγητού.

Πηγή:https://zoumeoraia.okmarkets.gr/ti-kanoume-gia-na-min-allaxei-gefsi-to-elaiolado-sto-tiganisma/

Αυτοκίνητο

Η GEO Mobility Hellas ενδυναμώνει τη στρατηγική παρουσία της Zeekr στην Ελλάδα

– Η GEO Mobility Hellas επεκτείνει στρατηγικά το δίκτυο της Zeekr στην Ελλάδα, ενισχύοντας την παρουσία της σε κομβικές περιοχές της χώρας.

– Νέα Zeekr Test Drive Centers σε Σέρρες, Ιωάννινα και Χαλκίδα προσφέρουν στο κοινό τη δυνατότητα να γνωρίσει και να οδηγήσει όλα τα μοντέλα της γκάμας Zeekr.

Αθήνα / Ελλάδα, 3 Ιουνίου – Η GEO Mobility Hellas ενδυναμώνει δυναμικά την παρουσία της Zeekr σε κομβικές περιοχές της χώρας, ενισχύοντας τη στρατηγική και μακροπρόθεσμη ανάπτυξή της στην ελληνική αγορά αυτοκινήτου.

Στο πλαίσιο της στρατηγικής ανάπτυξης του δικτύου της, η GEO Mobility Hellas ανακοίνωσε πρόσφατα την έναρξη λειτουργίας του νέου εκθεσιακού χώρου Zeekr στη Θεσσαλονίκη, στο 9ο χλμ. Θεσσαλονίκης – Νέων Μουδανιών, στην Πυλαία. Η προσπάθεια για περαιτέρω ενίσχυση της παρουσίας της μάρκας συνεχίζεται δυναμικά, επιπλέον των ήδη δύο Zeekr Stores σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη, με την έναρξη λειτουργίας των νέων Zeekr Test Drive Centers.

Πρόκειται για εξειδικευμένα σημεία συνεργατών Zeekr, όπου το κοινό θα έχει τη δυνατότητα να γνωρίσει και να οδηγήσει ολόκληρη τη γκάμα των μοντέλων της μάρκας, συμπεριλαμβανομένων των Zeekr 001, Zeekr X και Zeekr 7X -σύντομα και του Zeekr 7GT- ανακαλύπτοντας τις τεχνολογίες και τα χαρακτηριστικά που διαμορφώνουν το μέλλον της αυτοκίνησης.

Zeekr Test Drive Centers:

Νομός Σερρών

ΑΦΟΙ ΙΩΑΝΝΙΔΗ | 8ο χλμ. Σερρών – Θεσσαλονίκης, Σέρρες

Νομός Ιωαννίνων

MAXX MOTORS | 10ο χλμ. Ιωαννίνων – Αθήνας, Ιωάννινα

Νομός Ευβοίας

ΣΤΑΘΟΠΟΥΛΟΣ | Λ. Αθηνών – Ξηρόβρυση, Χαλκίδα

Η παρουσία της μάρκας στις συγκεκριμένες περιοχές σηματοδοτεί ένα σημαντικό βήμα για την περαιτέρω ενίσχυση της σχέσης της Zeekr με το ελληνικό κοινό, καθώς και για τη δημιουργία ενός ισχυρού δικτύου εμπειρίας και εξυπηρέτησης σε ολόκληρη τη χώρα. Η GEO Mobility Hellas συνεχίζει δυναμικά την ανάπτυξη της Zeekr στην Ελλάδα, υλοποιώντας ένα στρατηγικό πλάνο που στοχεύει στη δημιουργία ενός ισχυρού και σύγχρονου δικτύου παρουσίας πανελλαδικά. Η επέκταση αυτή αποτελεί μέρος της δέσμευσης της εταιρείας να προσφέρει σε ακόμη περισσότερους οδηγούς τη δυνατότητα να γνωρίσουν από κοντά την τεχνολογία, την ποιότητα και τη νέα εποχή της ηλεκτροκίνησης μέσα από την εμπειρία Zeekr.

Lifestyle

Η Χριστιάννα Σιάχου και η προσέγγιση της ζωγραφικής με μια μοντέρνα οπτική

H Χριστιάννα Σιάχου είναι σχεδιάστρια μόδας και αρθρογράφος η οποία κινείται στα κυκλώματα του χώρου μέσα από διάφορες καλλιτεχνικές δράσεις όπως συμμετοχή σε εκθέσεις μόδας και αρθρογραφία σε ιστολόγια και περιοδικά μόδας εκφράζοντας την μοναδικότητα της και τις απόψεις της. Ένα από τα αγαπημένα της hobby είναι η ζωγραφική καθώς αρέσκεται στο να ζωγραφίζει στον ελεύθερο της χρόνο και όποτε η έμπνευση της το επιτρέπει πορτραίτα σε ύφος pop art & abstract art εμπνευσμένη από τους μεγαλύτερους ζωγράφους του 20 ου αιώνα Andy Warhol & Piet Mondrian οι οποίοι άφησαν ένα κίνημα διαχρονικό το οποίο μας επηρεάζει μέχρι και σήμερα. Ο Αndy Warhol ήταν Αμερικανός ζωγράφος ο οποίος διακρίθηκε στην pop κουλτούρα και τα έργα του εκφράζουν την σχέση μεταξύ διαφήμισης, κατανάλωσης, mass media καθώς και φιγούρες διασήμων ενώ ο Piet Mondrian ήταν Ολλανδός καλλιτέχνης του οποίου οι πίνακες διακρίθηκαν στο ύφος abstract art το οποίο απεικονίζει μια ουτοπική προσέγγιση επηρεασμένη από συμπαντικές δυνάμεις καθώς το ύφος του εκφράζεται μέσα από γεωμετρικά σχήματα. H Χριστιάννα Σιάχου υποστηρίζει ότι η τέχνη είναι ο ζωτικός παλμός της ανθρώπινης ύπαρξης. Μεταφράζει τα βαθύτερα συναισθήματά μας, καταγράφει την ιστορία μας και γεφυρώνει τα χάσματα μεταξύ των πολιτισμών. Μας παρέχει μια ασφαλή διέξοδο για συναισθήματα που οι λέξεις συχνά δεν μπορούν να περιγράψουν. Διακινεί μία σύνδεση & και μας χαρίζει ενσυναίσθηση: Η τέχνη μας επιτρέπει να βλέπουμε τον κόσμο μέσα από τα μάτια των άλλων, ενώνοντάς μας από διαφορετικά υπόβαθρα. Μας δίνει απλόχερα την γνωστική ανάπτυξη: Η δημιουργία και η ενασχόληση με την τέχνη διευρύνει τη φαντασία μας, επιδοκιμάζει τις προοπτικές μας και θρέφει τις ψυχές μας. Όπως είπε ο φιλόσοφος και συγγραφέας Albert Camus,For myself, I cannot live without my art. It is the universal language that proves we exist.