Γαστρονομία
Ένα αυθεντικό πιάτο με περγαμηνές

Ένα αυθεντικό πιάτο με περγαμηνές
Από τη Μαρίνα Κουτσοπούλου, «Το μαγαζί του χωριού» Διχώρι
Γράφει: Η Σίσσυ Νίκα, Δημοσιογράφος – Επικοινωνιολόγος Γαστρονομίας
Οι Ναπολιτάνες μαγείρισσες φημίζονται για την μαγειρική τους. Κορυφαία πιάτα δημιουργούν με τις ντομάτες τους, που είναι ονομαστές και με τις μελιτζάνες που καλλιεργούνται στην περιοχή.
Γεύσεις όπως η μακαρονάδα ναπολιταίν ή η πίτσα είναι νόστιμες, εύκολες και ανήκουν στην κουζίνα povera, την κουζίνα του φτωχού, την απλή κουζίνα φτιαγμένη με φθηνά τοπικά υλικά.
Η κορωνίδα του συνδυασμού των δύο υλικών της μελιτζάνας, της ντομάτας και διάφορων τυριών είναι οι φουρνιστές μελιτζάνες που αρέσουν σε όλους.
Η συνταγή από τη Νάπολη και η Μαρίνα μου την έφτιαξε ακόμα καλύτερα.
Μελιτζάνες φούρνου Ναπολιτάνικες
Από τη Μαρίνα Κουτσοπούλου, «Το μαγαζί του χωριού» Διχώρι
Υλικά
1 κιλό μελιτζάνες φλάσκες κομμένες σε λεπτές φέτες
5 κ.σ ελαιόλαδο
400 γρ. γραβιέρα και κεφαλοτύρι ή μοτσαρέλα
150 γρ. φέτες έμμενταλ ή γραβιέρα
10 φέτες μπέικον καπνιστό
Φρεσκοτριμμένα πιπέρια
Για τη σάλτσα ντομάτας
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 ξερό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
600 γρ. ντοματάκια κονκασέ ή 3 ώριμες ντομάτες τριμμένες
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
Για το φινίρισμα
5-7 φέτες ντομάτας, ψιλοκομμένες
Τρόπος παρασκευής
Σε ένα ταψί απλώνουμε τις μελιτζάνες σε στρώσεις και τις πασπαλίζουμε με αλάτι και από τις δύο πλευρές. Καλύπτουμε κάθε στρώση με απορροφητικό χαρτί και από πάνω βάζουμε ένα βάρος αφήνοντάς το για 30 λεπτά μέχρι οι μελιτζάνες να βγάλουν τα υγρά τους.
Παράλληλα φτιάχνουμε τη σάλτσα ντομάτας.
Σε κατσαρόλα φαρδιά ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 3-4 λεπτά μέχρι να «γυαλίσει», χωρίς να καεί και το σκόρδο. Προσθέτουμε τις ντομάτες μαζί με τον πολτό, τη ζάχαρη, το καγιέν και το ζωμό λαχανικών και ρίχνουμε προς το τέλος αλάτι και πιπέρι. Σιγοβράζουμε για 25 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Σε αντικολλητικό τηγάνι που έχουμε ζεστάνει τηγανίζουμε τις μελιτζάνες που έχουμε κάνει επάλειψη με ελαιόλαδο. Τις γυρίζουμε και από τις δύο πλευρές να πάρουν χρυσαφί χρώμα.
Σε πιατέλα απλώνουμε απορροφητικό χαρτί για να κρατήσει το ελαιόλαδο από τις μελιτζάνες.
Στο ταψί ρίχνουμε 2 κουταλιές από τη σάλτσα ντομάτας και καλύπτουμε με ένα στρώμα με μελιτζάνες και πασπαλίζουμε ελαφρά την επιφάνεια με 4 κουτάλια σάλτσα ντομάτας.
Πασπαλίζουμε με την κεφαλογραβιέρα και βάζουμε άλλη στρώση με μελιτζάνες επαναλαμβάνοντας την ίδια διαδικασία.
Ανάμεσα στις στρώσεις βάζουμε καπνιστό μπέικον για να δώσει και μια ιδιαίτερη πινελιά.
Η επιφάνεια καλύπτεται με φέτες από τυρί γραβιέρα, ή έμμενταλ ή ακόμα και γκούντα.
Από πάνω βάζουμε λεπτές φέτες ντομάτας και βάζουμε το ταψί στο φούρνο.
Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για 40 λεπτά. Οι μελιτζάνες είναι έτοιμες μόλις έχουν ένα ωραίο χρώμα.
Αφήνουμε για 5 λεπτά και κόβουμε σε κομμάτια για να σερβίρουμε.
Μια πλούσια σαλάτα πάει θαύμα.
Προϊόντα
LG SOUNDBAR ESSENTIALS ΓΙΑ ΤΟ HOME OFFICE

Η τεχνολογία της LG δεν αναβαθμίζει μόνο την ψυχαγωγία, αλλά και την επαγγελματική σας καθημερινότητα.
Η LG Electronics (LG) αναδεικνύει μια λιγότερο προβεβλημένη αλλά εξαιρετικά χρήσιμη πλευρά των LG Soundbars: τη συμβολή τους στην αναβάθμιση της εμπειρίας του Home Office. Γιατί η τεχνολογία ήχου υψηλής ποιότητας δεν αφορά μόνο ταινίες και μουσική, αλλά και τη σαφήνεια στο λόγο, την καθαρότητα της φωνής και την αποτελεσματική επικοινωνία στις τηλεδιασκέψεις.
Σκέψου έξυπνα: Το soundbar δεν είναι μόνο για ψυχαγωγία
Με την ολοένα και μεγαλύτερη υιοθέτηση της τηλεργασίας, η ποιότητα ήχου στις επαγγελματικές επικοινωνίες αποκτά καθοριστική σημασία. Τα soundbars της LG διαθέτουν εξελιγμένα χαρακτηριστικά καθαρότητας φωνής και βελτιωμένη ακουστική απόδοση που ενισχύουν σημαντικά την εμπειρία σε online meetings, παρουσιάσεις και virtual συνεργασίες.
Χάρη στην τεχνολογία AI Sound Pro, το soundbar προσαρμόζει αυτόματα την απόδοση του ήχου στο είδος του περιεχομένου, είτε παρακολουθείτε μια διάλεξη, είτε συμμετέχετε σε ένα εταιρικό call. Οι πολλαπλές είσοδοι σύνδεσης (Bluetooth, HDMI, USB) εξασφαλίζουν απόλυτη συμβατότητα με laptops, desktops ή και tablets.

Έλεγχος με ευκολία μέσω LG ThinQ
Η LG φέρνει την εμπειρία χρήσης στο επόμενο επίπεδο με την εφαρμογή LG ThinQ. Μέσα από το smartphone σας, μπορείτε να ελέγχετε πλήρως το soundbar: να συνδέετε τη συσκευή, να ρυθμίζετε την ένταση, να αλλάζετε λειτουργία ήχου και να προσαρμόζετε κάθε ρύθμιση με ευκολία και ακρίβεια, όλα μέσα από μία εφαρμογή.
Επαγγελματισμός & στυλ στο χώρο εργασίας
Τα soundbars της LG χαρακτηρίζονται από κομψό, διακριτικό design, εναρμονίζονται εύκολα με την αισθητική κάθε γραφείου και ενσωματώνονται αρμονικά στο χώρο. Με δυνατότητα τοποθέτησης κάτω από οθόνη ή πάνω στο γραφείο, καταλαμβάνουν ελάχιστο χώρο, χωρίς να συμβιβάζουν την απόδοση.
Ιδανικό για multitasking: από το meeting… στη μουσική χαλάρωσης
Το ίδιο soundbar που σας προσφέρει πεντακάθαρη φωνή κατά τη διάρκεια ενός Zoom call, μετατρέπεται σε εργαλείο χαλάρωσης στο τέλος της ημέρας με βαθύ, δυναμικό ήχο για ταινίες ή μουσική. Χάρη στη συνεργασία με τεχνολογίες όπως Dolby Atmos , η LG εξασφαλίζει κορυφαία ηχητική εμπειρία, κάθε στιγμή.
LG Soundbars – το κρυφό “όπλο” του παραγωγικού Home Office
Είτε εργάζεστε από το σπίτι πλήρως, είτε με υβριδικό μοντέλο, ένα soundbar της LG αποτελεί σημαντική αναβάθμιση στον εξοπλισμό γραφείου, προσφέροντας όχι μόνο ψυχαγωγία αλλά και επαγγελματικό ήχο που κάνει τη διαφορά στις online επαφές.
Προϊόντα
CLEAN & GREEN LAUNDRY: ΝΕΑ ΕΠΟΧΗ ΚΑΘΑΡΙΟΤΗΤΑΣ ΜΕ ΤΑ ΜΕΓΑΛΗΣ ΧΩΡΗΤΙΚΟΤΗΤΑΣ ΠΛΥΝΤΗΡΙΑ ΤΗΣ LG

Αλλαγή σεζόν χωρίς κόπο – με βιώσιμη τεχνολογία, χωρητικότητα για όλη την οικογένεια και φροντίδα που σέβεται το περιβάλλον.
Η αλλαγή ντουλάπας σημαίνει πολλά πλυντήρια: καλοκαιρινά ρούχα που φυλάσσονται, χειμωνιάτικα που βγαίνουν ξανά στη χρήση, καθώς και παπλώματα και κουβέρτες που χρειάζονται φρεσκάρισμα.
Η LG Electronics, δίνει τη λύση με τα νέα πλυντήρια μεγάλης χωρητικότητας, που συνδυάζουν αποτελεσματικότητα, ταχύτητα και βιώσιμη λειτουργία.
Με γνώμονα την εξοικονόμηση ενέργειας και νερού, αλλά και τη φροντίδα των υφασμάτων, τα πλυντήρια της LG είναι εξοπλισμένα με τις πιο σύγχρονες τεχνολογίες. Η λειτουργία Steam™ εξασφαλίζει βαθύ καθαρισμό και απομάκρυνση αλλεργιογόνων, προστατεύοντας ταυτόχρονα τα υφάσματα. Το Inverter Direct Drive™ μοτέρ, με 10 χρόνια εγγύηση και τεχνολογία 6 Motion, προσφέρει αξιοπιστία και αντοχή στο χρόνο, ενώ η τεχνολογία TurboWash™ επιτρέπει πλύσιμο σε μόλις 39 λεπτά. Παράλληλα, η ενεργειακή απόδοση κατηγορίας Α ή Β συμβάλλει στη μείωση της κατανάλωσης, ενώ οι έξυπνες λειτουργίες, όπως η δυνατότητα προσθήκης ρούχων κατά τη διάρκεια της πλύσης, η συνδεσιμότητα ThinQ™, το Smart Diagnosis, το Wi-Fi και το Smart Pairing, κάνουν την εμπειρία πιο πρακτική και πιο προσαρμοσμένη στις ανάγκες του σύγχρονου νοικοκυριού.

Η περίοδος της αλλαγής σεζόν είναι η ιδανική στιγμή για να αξιοποιήσουμε αυτές τις δυνατότητες. Τα καλοκαιρινά ρούχα μπορούν να πλυθούν πριν αποθηκευτούν ώστε να παραμείνουν καθαρά και φρέσκα μέχρι την επόμενη χρονιά, ενώ τα χειμωνιάτικα φρεσκάρονται με ένα γρήγορο πρόγραμμα Steam™ για αίσθηση ανανέωσης. Τα μεγάλα φορτία, όπως παπλώματα και κουβέρτες, βρίσκουν τη λύση τους σε πλυντήρια μεγάλης χωρητικότητας, εξοικονομώντας χρόνο και κόστος καθαριστηρίου.
Δύο χαρακτηριστικά μοντέλα της LG ξεχωρίζουν: το LG F4X7511TSB, με ενεργειακή απόδοση Α, αποτελεί την ιδανική λύση για οικογένειες που θέλουν να συνδυάσουν οικονομία και τεχνολογία αιχμής και το LG F0P3CYV2W, με εντυπωσιακή χωρητικότητα 20 κιλών και ενεργειακή απόδοση Β, είναι το απόλυτο πλυντήριο για παπλώματα, κουβέρτες και ογκώδη ρούχα, προσφέροντας πρακτικότητα σε μεγάλη κλίμακα.
Με τα μεγάλης χωρητικότητας πλυντήρια της LG, η αλλαγή σεζόν γίνεται ευκαιρία για ένα νέο ξεκίνημα με περισσότερη καθαριότητα, λιγότερη κατανάλωση και φροντίδα που σέβεται τον πλανήτη.
Η LG κάνει το σύνθημα Clean & Green Laundry πραγματικότητα.
Γαστρονομία
Η PIZZA FAN ΤΑ ΕΧΕΙ ΕΚΑΤΟΣΤΙΣΕΙ ΚΑΙ ΤΟ ΓΙΟΡΤΑΖΕΙ

Το εκατοστό της κατάστημα άνοιξε η Pizza Fan στον Ωρωπό, στη
διεύθυνση: Προποντίδος και Προικονήσου 1 και ήταν μια πραγματική γιορτή γεύσεων
για τους pizza lovers.
Οι νέες λαχταριστές συνταγές της Pizza Fan είχαν την τιμητική τους. Οι διάσημες πίτσες
της σειράς Al Forno, με ζύμη ζυμωμένη στο χέρι, η σειρά Pizza Bianca με Philadelphia,
αλλά και οι νέες σειρές προϊόντων: MyBurger, MyPasta, MySalad, που δημιούργησε ο
γνωστός σεφ Δημήτρης Σκαρμούτσος, έκλεψαν καρδιές.
Με μια ιδιαίτερα επιτυχημένη πορεία 29 χρόνων στην Ελλάδα και 2.500 εργαζόμενους η
Pizza Fan είναι μια ελληνική εταιρεία που είναι σήμερα πρώτη με διαφορά στο χώρο του
pizza delivery και ανοίγει δρόμους επενδύοντας σε εξαιρετικές πρώτες ύλες, την καινοτομία
και τις προσιτές για όλους τιμές.
-
Τουρισμός
Προκλήσεις που μπορεί να αντιμετωπίσεις αν κάνεις συχνά ταξίδια για δουλειά
-
Υγεία
Πώς να ξεκινήσετε ένα νέο πρόγραμμα άσκησης
-
Υγεία
Βαριατρική: Η λύση στην παχυσαρκία
-
Γαστρονομία
Το μέλλον του fine dining: Τα trends & οι εμπειρίες που αξίζει να δοκιμάσεις
-
Επίκαιρα Πρόσωπα
Δέσποινα Μπακάλη: Η γυναίκα πίσω από την επιτυχία των Curves
-
Lifestyle
Ανακατασκευή Μεζονέτας στη Βούλα από το studio LILA architect + designer
-
Κινηματογράφος
ΤΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ ΤΟΥ ΣΚΡΟΥΤΖ ΚΑΡΟΛΟΣ ΝΤΙΚΕΝΣ ΣΤΟ RADIO CITY
-
Εκδηλώσεις
«Μια βραδιά αφιερωμένη στη μουσική και την αλληλεγγύη: Το σωματείο “Ανοιχτή Αγκαλιά” ευχαριστεί θερμά όλους όσους στήριξαν τη φιλανθρωπική συναυλία με τον Νίκο Πορτοκάλογλου»