Υγεία

Κατακράτηση υγρών:Τι οφείλουμε να γνωρίζουμε

Σε έναν ενήλικο ανθρώπινο οργανισμό το στοιχείο του νερού βρίσκεται σε πολύ υψηλά επίπεδα, περίπου από 55% έως 65%(για γυναίκες και άνδρες αντίστοιχα).Το υδάτινο στοιχείο συναντάται στα όργανα, στους μύες μας ,ακόμα και στα οστά.Συνεπως είναι εύλογο να θεωρηθεί απαραίτητο στοιχείο για την επιβίωση μας . Όμως ,θα υπάρξουν περιπτώσεις που το σώμα μας θα” κρατήσει ” μία μεγαλύτερη ποσότητα υγρών από την απαραίτητη.

Γράφει η Νόπη Μιχαηλίδου , Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, Έδεσσα

Η κατακράτηση υγρών είναι ένα φαινόμενο το οποίο όλοι θα βιώσουμε έστω μία φορά στη ζωή μας. Δεν είναι ευχάριστη η αίσθηση και γι’ αυτόν τον λόγο όταν επισκεφθείς κάποιο διαιτολογικό γραφείο είναι από τις πιο βασικές σου ερωτήσεις. Πάμε λοιπόν να λύσουμε όλες σου τις απορίες γύρω από την κατακράτηση.

Τι είναι η κατακράτηση υγρών;

Οι υπερβολικές ποσότητες ύδατος συσσωρευμένες στο σώμα μας και μάλιστα πολλές φορές σημειακά, ονομάζεται κατακράτηση υγρών ή αλλιώς οίδημα. Αυτό το φαινόμενο εμφανίζεται στο κυκλοφορικό σύστημα ή στους ιστούς μας.

Ποιοι είναι τα αίτια εμφάνισης;

Πολλοί είναι οι λόγοι εμφάνισης της κατακτάτησης υγρών και οι περισσότεροι από αυτούς ευτυχώς δεν είναι σοβαροί. Βασική αιτία εμφάνισης είναι όταν δεν μπορεί να λειτουργήσει σωστά ο μηχανισμός διατήρησης υδάτινης ισορροπίας στο σώμα μας και συμβαίνει στις εξής περιπτώσεις:

Στις γυναίκες κατά την εγκυμοσύνη ή πριν από την έμμηνο ρύση.
Άτομα που βρίσκονται σε ακινησία για πολύ καιρό όπως κλινήρεις ή άτομα που ταξιδεύουν πολλές ώρες με αεροπλάνο
Ανεξαρτήτου φύλου και ηλικίας, άτομα με ορμονικές διακυμάνσεις (προβλήματα θυρεοειδούς, σύνδρομο cushing)
Έντονη αφυδάτωση
Κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων νατρίου (άλατος)
Υψηλή κατανάλωση αλκοολούχων ποτών
Ακραίες θερμοκρασίες περιβάλλοντος και παραμονή σε μεγάλο υψόμετρο (πάνω από 3.000μ.)
Μετατραυματικό οίδημα
Προβλήματα με το ουροποιητικό σύστημα
Κακή λειτουργία της λεμφικής κυκλοφορίας
Μόλυνση ή αλλεργική αντίδραση
Χορήγηση φαρμάκων: σε χημειοθεραπεία, μη συνταγογραφούμενων (OTC, πχ ιβουμποφρένη) που συμβάλλουν στην καταπράυνση του πόνου, φάρμακα για την πίεση, πιογλιταζόνη, γκαμπαπεντίνη, κορτικοειδή, αντιδιαβητικά, ανταγωνιστές ασβεστίου και αντικαταθλιπτικά.

ΔΙΑΒΑΣΕ ΑΚΟΜΑ : Διατροφή για την αντιμετώπιση της φλεγμονής

Ποια τα συμπτώματα οιδήματος;

Συνήθως τα συμπτώματα ποικίλουν ανάλογα με την πληγείσα περιοχή αλλά το πιο σύνηθες σύμπτωμα είναι οι διακυμάνσεις βάρους που είναι ανάλογο της σοβαρότητας της κατάστασης. Ποιο συχνά σημεία εμφάνισης είναι χαμηλά στα πόδια (αστράγαλοι, γάμπες), στα χέρια (κυρίως δάχτυλα), στην κοιλιά, στο στήθος και πιο σπάνια στον εγκέφαλο και στα πνευμόνια. Στα άκρα συνήθως τα συμπτώματα είναι:

Διόγκωση του σημείου
Αλλαγές στο χρώμα του δέρματος
Δέρμα πιο γυαλιστερό από ότι είναι συνήθως
Εντύπωμα του δακτύλου στο σημείο που θα ασκηθεί πίεση
Πόνος και ευαισθησία
Δυσκαμψία αρθρώσεων

Τα συμπτώματα που σχετίζονται με οιδήματα στον εγκέφαλο είναι εμετός, πονοκέφαλος, θολή όραση και δυσκολία διατήρησης ισορροπίας (Υδροκεφαλία) ενώ αν υπάρχει κατακράτηση στους πνεύμονες παρουσιάζεται δυσκολία στην αναπνοή, βήχας και πόνος στο στήθος (πνευμονικό οίδημα).

Τι πρέπει να τρώω και τι να αποφεύγω για να μην έχω κατακράτηση υγρών;

Προσπάθησε να μειώσεις την κατανάλωση του νατρίου στα 2,3gr την ημέρα (περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού). Βέβαια οι πηγές από τις οποίες προσλαμβάνουμε παραπάνω αλάτι συνήθως είναι τα συσκευασμένα τρόφιμα (μπισκότα, σνακς, κονσέρβες κλπ). Για να αποφύγεις την υπέρμετρη κατανάλωση θα ήταν ωφέλιμο να τρως με μέτρο οτιδήποτε συσκευασμένο και κονσερβοποιημένο τρόφιμο ή τουλάχιστον να διαβάζεις την διατροφική τους ετικέτα.

Τα σημεία που πρέπει να προσέξεις στην ετικέτα είναι το baking powder, γλουταμινικό μονονάτριο, μαγειρική σόδα, και βενζοϊκό νάτριο ενώ παράλληλα να προτιμάς τροφές με λιγότερο από 5% νάτριο ανά μερίδα.

Αύξησε το Μαγνήσιο (κυρίως στην εμμηνόπαυση): ξηροί καρποί, προϊόντα ολικής άλεσης, πράσινα φυλλώδη λαχανικά και μαύρη σοκολάτα.
Αύξησε την πρόσληψη Β6 (κυρίως αν έχεις προεμμηνορροϊκό σύνδρομο): μπανάνες, πατάτες, καρύδια
Αύξησε τις τροφές πλούσιες σε κάλιο διότι είναι στοιχείο που δρα με δύο τρόπους, απομακρύνει το νάτριο από τον οργανισμό και αυξάνει τη συχνότητα ούρησης. Πηγές: μπανάνες, αβοκάντο, ντομάτες, σπανάκι

Πρόσθεσε πρωτεϊνικές πηγές: η αλβουμίνη που είναι πρωτεΐνη ζωικής προέλευσης (αβγό, γάλα, κρέας κλπ.) διατηρεί τα υγρά εντός του κυκλοφορικού συστήματος και τα εμποδίζει από τυχόν διαρροές που θα προκαλούσαν πρηξίματα
Βάλε στη ζωή σου ρόφημα πικραλίδας, ένα βότανο που από τα παλιά χρόνια χρησιμοποιούνταν ως φυσικό διουρητικό. Προσοχή να δοθεί σε περίπτωση που πάσχετε από νεφρική ανεπάρκεια καθώς πρώτα θα πρέπει να συμβουλευτείτε τον ιατρό σας
Απόφυγε επεξεργασμένους υδατάνθρακες (λευκό ρύζι, λευκό αλεύρι κλπ): οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες κάνουν μεγάλες αυξήσεις του σακχάρου στο αίμα και συνεπώς προκαλούν μεγάλη αύξηση της ινσουλίνης. Όταν η ινσουλίνη παραμένει σε υψηλά επίπεδα για αρκετή ώρα προκαλεί επαναρρόφηση του νατρίου από τους νεφρούς και αυτό με τη σειρά του μπορεί να προκαλέσει πρηξίματα.
Όταν καταναλώνεις μεγαλες ποσότητες αλκοολούχων ποτών προσπάθησε να πίνεις παράλληλα πολύ νερό. Το αλκοόλ είναι διουρητικό και μας αφυδατώνει. Τα ζωτικά μας όργανα στην προσπάθειά τους να συνεχίσουν την ορθή τους λειτουργία συγκρατούν όσο περισσότερο νερό μπορούν με αποτέλεσμα να έχουμε πρηξίματα.
Αύξησε το νερό που καταναλώνεις κυρίως αν κάνεις κάποιου είδους άσκηση και υπάρχει μεγάλη εφίδρωση ή σε περίοδο με υψηλές θερμοκρασίες.

Πώς μπορώ να ανακουφιστώ από τις δυσάρεστες παρενέργειες των κατακρατήσεων με απλούς τρόπους;

Κάποιες περιπτώσεις κατακρατήσεων χρειάζονται ιατρική παρακολούθηση και συνεπώς χορήγηση φαρμάκων ενώ κάποιες περιπτώσεις με πιο ήπια συμπτώματα μπορούν να αντιμετωπιστούν με δική μας φροντίδα. Αν το οίδημα βρίσκεται χαμηλά στα πόδια θα βοηθούσε αν:

Καθήσετε και σηκώσετε τα πόδια πιο ψηλά από το ύψος της καρδιάς
Κοιμηθείτε έχοντας τοποθετήσει τα κάτω ακρα σε μαξιλάρι
Κάνετε μασάζ στα πρησμένα σημεία

Επιπλέον καλό θα ήταν να φοράτε ρούχα που δεν είναι σφιχτά και δεν θα εμποδίζουν την καλή κυκλοφορία, με τον ίδιο τρόπο θα συνέβαλε και η χρηση ειδικών υποστηρικτικών καλτσών.

Μπορεί η επιμένουσα κατακράτηση υγρών να προέρχεται από σοβαρή επιπλοκή της υγείας μας;

Δυστυχώς μερικές φορές η υπέρμετρη κατακράτηση είναι καμπανάκι για την υγεία μας και μας δείχνει ότι κάποια λειτουργία έχει απορρυθμιστεί, συνήθως στις εξής καταστάσεις:

Νεφρική ανεπάρκεια
Υποθρεψία (υποαλβουμιναιμία)
Φλεβική θρόμβωση (καρδιαγγειακά προβλήματα)
Πνευμονικό οίδημα ή συσσώρευση υγρού στον πνεύμονα
Ινομυώματα μήτρας
Υδροκεφαλία (συσσώρευση υγρού στον εγκέφαλο)

Σε περίπτωση που δεν επανέλθει άμεσα το σώμα σας στην αρχική υδάτινη κατάσταση καλό θα ήταν να συμβουλευτείτε τον ιατρό σας ο οποίος ανάλογα με το τι έχει να αντιμετωπίσει θα σας χορηγήσει διουρητικά, ειδικά συμπληρώματα διατροφής ή χάπια για ορμονική ρύθμιση (οιστρογόνα, προγεστερόνη)

Τι να κάνω στην καθημερινή μου ζωή ώστε να αποφύγω την εμφάνιση οιδήματος;

Αν έχετε καθιστική εργασία θα ηταν ωφέλιμο να σηκώνεστε ανά τακτά διαστήματα αλλά ακόμη και αν συμβαίνει το αντίθετο και είστε πολλές ώρες σε όρθια στάση καλό είναι να υπάρχουν μικρά διαστήματα ανάπαυσης
Προσθέστε έστω μικρής διάρκειας άσκηση
Διατηρείστε το σωματικό σας βάρος σε φυσιολογικά επίπεδα
Απόφύγετε τα πολύ κρύα ή πολύ ζεστά ντουζ και τη σάουνα

Συμπέρασμα

Όποιο διατροφικό εμπόδιο και να συναντάς πάντα να θυμάσαι πως δεν υπάρχουν ούτε μαγικά τρόφιμα ούτε μαγικά ροφήματα. Ακολουθώντας μεσογειακού τύπου διατροφή και βάζοντας στη ζωή σου οποιοδήποτε είδος σωματικής άσκησης θα μπορέσεις να πετύχεις κάθε σου στόχο. Κάθε σου βήμα είτε μικρό είτε μεγάλο δεν παύει να είναι βήμα που σε φέρνει πιο κοντά στον στόχο σου.

Ακολούθησε το fmh.gr στο Google News, στο Twitter, στο Facebook στο Υoutube και στο Instagram

Νόπη Μιχαηλίδου , Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, Έδεσσα

Ομορφιά

Για μια πρώτη καλή εμφάνιση

Δεν υπάρχει δεύτερη ευκαιρία …τα πάντα κρίνονται στα πρώτα 30΄΄ δευτερόλεπτα. Τόσος είναι ο χρόνος που χρειαζόμαστε για να σχηματίσουμε την «πρώτη εντύπωση» που θα χαραχτεί ανεξίτηλα μέσα μας για κάποιον άλλο.

Μ’ ένα μυστηριώδη, και συνήθως ασυνείδητο τρόπο αντιλαμβανόμαστε τη βασική συχνότητα αρμονίας ή δυσαρμονίας που εκπέμπει κάθε άνθρωπος και η οποία είναι αποτυπωμένη και στην εξωτερική του εμφάνιση.

Πρόκειται για το περίφημο παιχνίδι των εντυπώσεων που καθορίζει την έλξη ή την απώθηση μας για κάποιον.

Πίσω από τους μεγάλης ακτινοβολίας πολιτικούς, καλλιτέχνες, επαγγελματίες και το προσωπικό μεγάλων εταιρειών, βρίσκονται πάντα οι “image makers” (Σύμβουλοι εμφάνισης) που τους καθοδηγούν για το χτίσιμο της εικόνας τους, για την εμφάνισή και την επιλογή των ρούχων τους.

Αυτή η συμβουλευτική βοήθεια αποδείχτηκε πολύτιμη για όλους όσους αντιλήφθηκαν πως η σωστή εμφάνιση, το Στιλ, όχι μόνο αναδεικνύει τα φυσικά προσόντα αλλά παίζει κρίσιμο ρόλο στην επαγγελματική ή προσωπική επιτυχία.

Η μόδα έχει γίνει της μόδας πια και αγοράζεται. Μπορούμε να αγοράσουμε στιλάτα ρούχα, δεν μπορούμε όμως να αγοράσουμε στιλ και είναι ο πρωταγωνιστής.

Στιλ είναι το ιδιαίτερο στοιχείο που αναγνωρίζεται στη μοντέρνα εμφάνιση και φέρνει τη σφραγίδα της προσωπικότητας.

Όμως το παιχνίδι του στιλ και της κομψότητας δεν είναι ένα ακριβό σπορ.

Μια γυναίκα, φίλες μου εργαζόμενες, δεν πρέπει να είναι ούτε αρκετά πλούσια, ούτε αρκετά αδύνατη για να έχει στιλ. Η συνταγή της κομψότητας είναι ταλέντο το οποίο διαμορφώνεται από το περιβάλλον και τις πηγές πληροφόρησης: Άρα μαθαίνεται και αποκτάται.

Για να προσδιορίσουμε το προσωπικό μας στιλ λαμβάνουμε υπ’ όψιν μας πρώτον, το χρωματικό τόνο του δέρματός μας (ποια χρώματα μας πεθαίνουν και ποια μας ζωντανεύουν) δηλαδή ποια χρώματα μας ανήκουν, και δεύτερον, το σχήμα του σώματος, δηλαδή το σωματότυπο στον οποίο δεν παίζει ρόλο αν μια γυναίκα ή άνδρας είναι υπέρβαρος, αλλά η δομή, η αρχιτεκτονική του σώματος που παραμένει ίδια και καθορίζει ποιο στιλ της ταιριάζει.

Και τρίτον, η προσωπικότητα που βασικά της στοιχεία ανιχνεύονται ή διαφοροποιούνται.

Ο καθένας έχει ασφαλείς τις ενδυματολογικές προτιμήσεις του και το προσωπικό του γούστο, όμως μέσα ση γενικότερη ενδυματολογική σύγχυση που επικρατεί δυσκολευόμαστε να προσδιορίσουμε «τι ακριβώς μας πάει».

Αυτό αποδεικνύουν οι ντουλάπες μας, έχουμε 15% άνετα ρούχα που αγαπάμε και 85% άχρηστα. Κακά χρώματα, λάθος αξεσουάρ, κακό μακιγιάζ, πρόχειρο hair styling: όλα αυτά μας αδικούν.

Το ζητούμενο είναι ποιο είναι το ξεχωριστό αυτό 15% το σταθερό και αναλλοίωτο που μας ταιριάζει πραγματικά και εναρμονίζεται απόλυτα με την προσωπικότητά μας ώστε να το επαναλάβουμε για να μη μας ξεχνάν. Αυτό το σταθερό σημείο εντοπίζουν οι σύμβουλοι εμφάνισης και χτίζουν το προσωπικό μας image λαμβάνοντας υπ΄ όψιν τα εξής:

Χρωματοανάλυση
Σωματότυπος
Μόδα
Περίσταση
Προσωπικό στιλ
Hair styling
Μακιγιάζ
Αξεσουάρ
Γλώσσα σώματος

Προσοχή λοιπόν μη δίνουμε λάθος μηνύματα. Η εικόνα μας ανταποκρίνεται στην προσωπικότητά μας

Δεν υπάρχει δεύτερη ευκαιρία για μια πρώτη καλή εμφάνιση και ο χρόνος μόνο 30΄΄

Τελικά ένα είναι το σίγουρο:

Υπάρχει κάτι που είναι πάνω και πέρα από τη μόδα,

οι ίδιοι άνθρωποι με προσωπικότητα.

Αυτοί που είναι αληθινοί με τον εαυτό τους

Αυτοί «που είναι» και «φαίνονται» έτσι που τίποτα

επάνω τους δεν διαψεύδει την εσωτερική τους αλήθεια.

Ούτε καν τα ρούχα τους.

της Δέσποινας Τζόβα, στιλίστριας, ενδυματολόγου, image maker

Υγεία

Έλλειψη χρόνου και διατροφή: πώς να τρως σωστά ακόμα και όταν η μέρα δεν φτάνει

Στη σύγχρονη καθημερινότητα, ο χρόνος μοιάζει να είναι πάντα λιγότερος από ό,τι χρειαζόμαστε. Οι επαγγελματικές υποχρεώσεις, οι κοινωνικές απαιτήσεις και οι ρυθμοί της πόλης αφήνουν ελάχιστο περιθώριο για σωστή φροντίδα του εαυτού μας. Ένας από τους πρώτους τομείς που επηρεάζονται είναι η διατροφή.

Πολλοί άνθρωποι δηλώνουν ότι θα ήθελαν να τρέφονται πιο ισορροπημένα, όμως η έλλειψη χρόνου τους οδηγεί σε πρόχειρες λύσεις, παραλείψεις γευμάτων ή συχνή κατανάλωση έτοιμου φαγητού. Το αποτέλεσμα είναι χαμηλά επίπεδα ενέργειας, κόπωση και μια γενικότερη αίσθηση ότι το σώμα δεν λειτουργεί όπως θα έπρεπε.

Πώς η πίεση της καθημερινότητας επηρεάζει τις διατροφικές επιλογές

Όταν το πρόγραμμα είναι φορτωμένο, το φαγητό παύει να αποτελεί προτεραιότητα. Η πείνα συσσωρεύεται μέσα στη μέρα και συχνά εκδηλώνεται έντονα, οδηγώντας σε επιλογές πλούσιες σε θερμίδες αλλά φτωχές σε θρεπτική αξία. Παράλληλα, η ακανόνιστη διατροφή μπορεί να επηρεάσει αρνητικά το σωματικό βάρος, τη συγκέντρωση και τη διάθεση.

Η παράλειψη γευμάτων ή η κατανάλωση πρόχειρων τροφίμων δεν καλύπτει τις πραγματικές ανάγκες του οργανισμού και, μακροπρόθεσμα, δυσκολεύει τη διατήρηση μιας καλής σχέσης με το φαγητό.

Η λύση δεν είναι περισσότερος χρόνος, αλλά καλύτερη οργάνωση

Η υγιεινή διατροφή δεν προϋποθέτει ώρες στην κουζίνα. Αντίθετα, βασίζεται στη σωστή προετοιμασία. Η οργάνωση των γευμάτων από πριν μπορεί να εξοικονομήσει χρόνο και να μειώσει το καθημερινό άγχος γύρω από το «τι θα φάω σήμερα».

Η προετοιμασία βασικών υλικών, όπως πρωτεΐνη, λαχανικά και υδατάνθρακες, επιτρέπει τη δημιουργία ισορροπημένων γευμάτων μέσα σε λίγα λεπτά. Ακόμα και απλά πιάτα μπορούν να είναι θρεπτικά και χορταστικά, χωρίς ιδιαίτερη προσπάθεια.

Γρήγορες επιλογές που στηρίζουν τη σωστή διατροφή

Υπάρχουν πολλές επιλογές για γεύματα και σνακ που συνδυάζουν ευκολία και θρεπτική αξία. Σαλάτες με πηγή πρωτεΐνης, ομελέτες με λαχανικά, γιαούρτι με φρούτα και ξηρούς καρπούς ή απλά πιάτα ζυμαρικών με λαχανικά αποτελούν πρακτικές λύσεις για τις πιο πιεσμένες μέρες.

Τα ενδιάμεσα σνακ παίζουν επίσης σημαντικό ρόλο. Όταν υπάρχουν διαθέσιμες υγιεινές επιλογές, μειώνεται η πιθανότητα παρορμητικών και λιγότερο ισορροπημένων επιλογών.

Μικρές συνήθειες με μεγάλο αντίκτυπo

Η σωστή ενυδάτωση, η ύπαρξη λίστας αγορών και η συνειδητή κατανάλωση του φαγητού —έστω και για λίγα λεπτά— μπορούν να κάνουν τη διαφορά. Το φαγητό δεν είναι απλώς ανάγκη, αλλά μέρος της καθημερινής φροντίδας του εαυτού μας.

Ακόμα και όταν χρειαστεί να παραγγείλεις φαγητό, υπάρχουν επιλογές που μπορούν να ενταχθούν σε μια ισορροπημένη διατροφή, αρκεί να γίνονται πιο συνειδητές επιλογές.

Διατροφή και τρόπος ζωής

Η σωστή διατροφή δεν λειτουργεί απομονωμένα. Συνδυάζεται με τη φυσική δραστηριότητα, τον επαρκή ύπνο και τη γενικότερη διαχείριση του άγχους. Δεν απαιτεί τελειότητα, αλλά συνέπεια. Οι μικρές, ρεαλιστικές αλλαγές είναι αυτές που μπορούν να διατηρηθούν μακροπρόθεσμα.

Η έλλειψη χρόνου δεν χρειάζεται να αποτελεί εμπόδιο για τη σωστή διατροφή. Με απλές επιλογές, καλή οργάνωση και ρεαλιστικές προσδοκίες, είναι δυνατόν να τρέφεσαι ισορροπημένα ακόμα και μέσα σε ένα απαιτητικό πρόγραμμα. Το ζητούμενο δεν είναι να κάνεις τα πάντα τέλεια, αλλά να φροντίζεις τον εαυτό σου όσο καλύτερα μπορείς, κάθε μέρα.

Υγεία

‘Μεσογειακή Δίαιτα’: το πιο υγιεινό διατροφικό μοντέλο

Υπάρχουν διάφορα Μεσογειακά Έθνη με ξεχωριστές κουλτούρες, παραδόσεις και διατροφικές συνήθειες. Επομένως και ο όρος Μεσογειακή Δίαιτα δεν αναφέρεται γενικά σε ένα ομογενές διατροφικό μοντέλο, αλλά σε μια ποικιλία φυτοκεντρικών διατροφικών μοντέλων, τα οποία αναπτύχθηκαν προ εκαντοταετιών γύρω από τη Μεσόγειο, και τα οποία μοιράζονται τη χρήση κοινών τροφίμων: ζυμαρικά, ψωμί, ελαιόλαδο, φασόλια, καρποί, ψάρια, κρασί, φρούτα και λαχανικά, διαθέσιμα όλο το χρόνο.

Η πεποίθηση πως η Μεσογειακή Δίαιτα έχει να επιδείξει θετικά στοιχεία για την ανθρώπινη υγεία, πηγάζει από πλήθος μελετών που έχουν εξετάσει τις διάφορες παραμέτρους της. Ο φυτοκεντρικός χαρακτήρας της δίαιτας, σε συνδυασμό με τη χαμηλή κατανάλωση κρέατος και την μέτρια κατανάλωση οινοπνεύματος, φαίνεται να έχει συνεισφέρει πολλά σε αυτό. Επίσης, σημαντική εμφανίζεται η κυρίαρχη χρήση του ελαιολάδου ως βασική πηγή λίπους, καθώς αυτό παρουσιάζει ιδιαίτερη σύσταση, σημαντικά διαφορετική, ακόμη και από άλλα φυτικά έλαια.

Οι χρήστες της Μεσογειακής Δίαιτας φέρονται να πλεονεκτούν σε δείκτες υγείας και παρουσιάζουν χαμηλότερη θνησιμότητα, τόσο σε συγκεκριμένες νόσους, όσο και ολική. Από πλήθος μελετών, συγκρίσεων και ερευνών, προκύπτει πως οι πληθυσμοί εκείνοι, οι οποίοι εμφανίζουν την μεγαλύτερη μακροβιότητα και τις μικρότερες συχνότητες παθήσεων, όπως των καρδιαγγειακών κ.α. εμφανίζουν κοινά χαρακτηριστικά στη δίαιτά τους. Τα κοινά αυτά χαρακτηριστικά σχηματίζουν την Μεσογειακή Δίαιτα με τα διάφορα μοντέλα της και ανάμεσά τους μπορούν να αναγνωρισθούν τα εξής:

υψηλή αναλογία μονοακόρεστων προς κορεσμένων λιπών
υψηλή κατανάλωση φρούτων και λαχανικών
μέτρια κατανάλωση οινοπνεύματος, κυρίως στην μορφή του κρασιού
κατανάλωση γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων σε μέτρια επίπεδα, κυρίως με την μορφή του τυριού
χαμηλή κατανάλωση κρέατος και προϊόντων κρέατος
ψάρια και πουλερικά σε μικρές έως μέτριες ποσότητες
0-4 αυγά εβδομαδιαίως
ελάχιστη επεξεργασία των τροφών, η εποχική κατανάλωση και η φρεσκάδα των τροφίμων μεγιστοποιεί την πρόσληψη διαιτητικών ινών, αντιοξειδωτικών και άλλων μικροστοιχείων

Γενικά πάντως, ακόμη και αν η Μεσογειακή Δίαιτα δεν είναι σε θέση να αποδώσει όλα εκείνα τα θετικά ή να αποτρέψει τα αρνητικά, όπως της αποδίδεται, σίγουρα απέχει πολύ από το να χαρακτηριστεί επιβλαβής ή επιζήμια για την ανθρώπινη υγεία. Ως εκ τούτου, η υιοθέτησή της από μεγαλύτερη μερίδα του παγκοσμίου πληθυσμού μπορεί και πρέπει να συστήνεται, ακόμη και αν η άριστη υγεία και το υψηλό προσδόκιμο ζωής των κατοίκων της Μεσογείου σχετίζονται από πολλούς και με μη διατροφικούς παράγοντες, όπως το ξεκούραστο ψυχο-κοινωνικό περιβάλλον, οι απαλές κλιματικές συνθήκες, η διατήρηση της δομής ευρείας οικογένειας και ο μεσημεριανός ύπνος.

Βασικές αρχές υγιεινής διατροφής

υιοθέτηση μικρών και συχνών γευμάτων ώστε να αποφεύγεται η επιβάρυνση του πεπτικού συστήματος και να μειώνονται οι πιθανότητες εμφάνισης ινσουλινοαντοχής)
αντικατάσταση των γαλακτοκομικών με τα αντίστοιχα χαμηλών λιπαρών (προσφέρουν τα ίδια θρεπτικά στοιχεία με λιγότερες θερμίδες)
κάθε ημέρα κατανάλωση τουλάχιστον ενός φρούτου
κάθε ημέρα κατανάλωση σαλάτας
μείωση της κατανάλωσης οινοπνεύματος και ανθρακούχων ζαχαρούχων αναψυκτικών, με παράλληλη αντικατάσταση από φρέσκους χυμούς (περιέχονται 7 θερμίδες ανά γραμμάριο οινοπνεύματος….)
προτίμηση μαύρου ψωμιού και γενικά ακατέργαστων τροφίμων με στόχο την αύξηση των διαιτητικών ινών (η κατεργασία αφαιρεί σημαντικό μέρος των θρεπτικών στοιχείων)
μέτρο και ισορροπία σε κάθε διατροφική επιλογή

Του Μιχάλη Χουρδάκη MD

Κλινικός Διαιτολόγος, Διατροφολόγος

Διδάσκων Ιατρικής Α.Π.Θ.

Αντιπρόεδρος Πανελλήνιου Συλλόγου Διαιτολόγων – Διατροφολόγων